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July 13, 2024, 6:09 am

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Waldeck-Frankenberg(pm). Auch in diesem Jahr wird es wieder einen Sonderzug geben, der Besucher aus dem Land-kreis von Korbach über Frankenberg zur Frankfurter Messe "Land und Genuss" bringt – direkt und ohne Umstiege. Aufgrund der positiven Resonanz der vergangenen Jahre wird die Aktion dieses Jahr zum fünften Mal angeboten. Reservierungen sind ab sofort beim Land-kreis Waldeck-Frankenberg möglich. Die Erlebnismesse "Land und Genuss" findet vom 20. bis 22. März auf dem Frankfurter Messegelände statt. Am Samstag, 21. Land und genussmesse frankfurt 2020. März und Sonntag, 22. März verkehrt je ein Sonderzug, um den Waldeck-Frankenbergern eine bequeme Anreise zur Messe zu ermöglichen. Auf "Land & Genuss" präsentieren regionale und überregionale Anbieter hochwertige, handwerklich erzeugte Produkte und Dienstleistungen rund um die Themen "Landwirtschaft erleben", "Garten gestalten" und "Regionale Spezialitäten genießen". Besucher können dort nach Herzenslust probieren und einkaufen – und mit den Sonderzügen, die vom Nordhessischen Verkehrsverbund (NVV) zusammen mit der Kurhessenbahn und dem Landkreis organisiert werden, einfach und komfortabel reisen.

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(vorauss. ) 2022 Die nächste Messe Land und Genuss Frankfurt findet (vorauss. ) 2022 statt. Die Messe Land und Genuss Frankfurt findet jährlich in Frankfurt, Messe Frankfurt, Ludwig-Erhanrd-Anlage 1 statt. Zielgruppe: Endverbraucher Messeschwerpunkte: Kulinarische Spezialitäten, Koch-Shows mit regionalen Spitzenköchen und Verkostungen, Craft Beer, Street Food und Urban Gardening, Erlebnisbauernhof mit Landwirten aus der Region, Tieren und Traktoren, Aktuelle Trends und Experten- Tipps für den grünen Daumen und das Imkern in der Stadt Kommende Messen in Frankfurt IFFA Frankfurt 14. 05. 2022 - 19. 2022 GPEC Frankfurt 31. Land und genussmesse frankfurt 2020 r m catalogue. 2022 - 02. 06. 2022 ScieCon Frankfurt 09. 2022 - 09. 2022

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Mitarbeiter der Kurhessenbahn werden im Zug das Geld einsammeln und die entsprechenden Karten verteilen. So verlieren die Fahrgäste keine Zeit in der Warteschlange an der Kasse und können die komplette Zeit auf der Messe nutzen. Interessierte können sich ab sofort telefonisch unter 05631 – 954 829 oder per E-Mail bei anmelden. Alle Informationen zum Sonderzug gibt es auch unter oder.

Schon in Weihnachtsstimmung? Nein? Ich auch nicht. Aber tatsächlich sind es nur noch ein paar Wochen bis zum Fest. Und die gehen bekanntermaßen rasend schnell vorbei. Also wird es langsam Zeit, sich Gedanken über Plätzchen, Geschenke und Festtagsmenüs zu machen. Erfreulicherweise kümmert sich die Herd(s)Kasper-Erzeugerin um die Plätzchenbäckerei und Geschenke gibt es bei mir in der Form von "Fresspaketen", die ich erst relativ kurz vor dem Fest frisch herstelle. Bleibt also noch das Menü für die Feiertage – und da ist man ja echt froh für alles, was man langfristig vorbereiten kann. Zum Beispiel den Rinderfond als Basis für eine kräftige, dunkle Bratensoße. Rezept rinderfond dunkel rot bordeau. Springe zu Rezept Ganzjährig in Gebrauch Rinderfond auf Vorrat ist natürlich nicht nur für Festtage ein Thema. Es ist einfach praktisch, wenn man immer etwas davon greifbar hat. Und das ganz ohne Geschmacksverstärker, Zuckerkulör, Palmöl und alles, was da sonst noch in den Fertigsoße-Tütchen und -Tuben kommt. Die braucht man weder für den Geschmack noch für's haltbar machen.

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Das restliche Gemüse grob zerkleinern und mit den angerösteten Zwiebeln auf ein dünn eingefettetes Backblech geben. Die Knochenstücke und Beinscheibe auf ein zweites Blech geben. Gemüseblech und Kochenblech auf zwei Schienen in den Backofen geben und auf 180 Grad Umluft anrösten. Das dauerte so gut eine Stunde. Danach habe ich beide Bleche vereinigt: und dieses Mal – auch ein Tipp von Steph – drei Mal hintereinander im Abstand von ca. 15 Minuten mit einer Tasse Rotwein übergossen. Rezept rinderfond dunkel fur. Der Rotwein soll vor dem nächsten Guss schon wieder zur Hälfte reduziert sein. Danach das Gemüse, das Kräutersträußchen und die Knochen mit ca, 3, 5 l Wasser in einen großen Topf (10 l) geben. Falls auf dem Blech vom Rösten noch Reste finden (durch den Wein gab´s davon bei mir nur ein bisschen am Rand des Bleches davon), diese abkratzen und unbedingt mit in den Topf geben. Das Ganze kurz Aufkochen lassen und dann mehrere Stunden vor sich hinköcheln lassen. Steph gibt 8 Stunden an, auch wenn ich mich dieses Mal an diese Angabe hielt, glaube ich, dass 5 – 6 Stunden auch ausreichen.

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Zubereitung 1. Backofen auf 180–200° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Gemüse putzen, würfeln und mit den Knochen in der Fettpfanne des Ofens ausbreiten und mit dem Öl beträufeln. Auf der 2. Leiste von unten braten, bis alles dunkelbraun ist, zwischendurch umrühren. 2. 500 ml Wasser dazugießen, unterrühren und alles im Ofen weiterbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. 3. Alles in einen großen Topf umfüllen. Röststoffe in der Saftpfanne mit etwas Wasser lösen, in den Topf geben. Wein und etwa 2 Liter Wasser dazugießen, aufkochen und den Schaum mit einer Schaumkelle abheben. 4. Kräuter und Gewürze in den Topf geben und mind. 2 Std., besser 6 Std. bei milder Hitze halb zugedeckt köcheln. Zwischendurch den Flüssigkeitsstand prüfen. 5. Ein Sieb mit einem Küchentuch auslegen, alles durchgießen. Rezept rinderfond dunkel marine blau. Fond wieder in den Topf gießen, auf 1 Liter einkochen. Entfetten und mit Salz und Pfeffer würzen. Zubereitungstipps Statt Rindfleischknochen können auch Kalbs-, Lamm- oder Schweineknochen verwendet werden.

Für einen 5 l Topf Ergibt ca. 1 Liter Fond 1. 5 kg Kalbs- oder Rinderknochen 500 g Gemüse (siehe ganz unten) 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1/2 Bund Petersilie 2 Zweige Rosmarin 10 Pfefferkörner 3 Lorbeerblätter 2 Gewürznelken 3 EL Tomatenmark 200 ml Rotwein Wasser 1 Eiklar Einen möglichst grossen Topf (mind. 5 Liter) Einen zweiten, kleineren Topf Ein Passiertuch Ein grosses Sieb Einen Trichter Behälter zum Abfüllen Die Knochen sollten zerkleinert werden, damit sie gut in den Topf passen und die proportionale Oberfläche grösser ist. Das kann gleich der Metzger übernehmen. Rinderknochen und typisches Fond-Gemüse 1. Backofen auf 220°C vorheizen 2. Etwas Öl in eine ofenfeste Form geben, die Knochen in der Form verteilen und durchmischen, sodass alle mit etwas Öl bedeckt sind 3. ca. 15 - 30 min. rösten, bis sie gebräunt sind (im Auge behalten, nicht zu stark rösten, sonst werden sie bitter! ) 4. In der Zwischenzeit das Gemüse schneiden - ungefähr auf Daumengrösse 5. Dunkler Rinderfond. Etwas Öl in den grossen Topf geben und erhitzen 6.

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