Die Menge von fünfzehn Haselnussmakronen passt sehr gut auf ein Blech. Wenn du gleich mehr machen möchtest, kannst du die Portionen in meinem Rezept einfach anders einstellen. Haselnussmakronen, so geht´s auch ohne Eischnee Eischnee kannst du wunderbar ohne Ei herstellen und zwar mit dem Wasser aus einer Dose Kichererbsen, dem sogenannten Kichererbsenwasser. Das musst du nur mit etwas Backpulver und Xanthan oder Johannisbrotkernmehl steif schlagen. Das funktioniert genauso wie mit einem Hühnerei. Das ist echt erstaunlich, aber es funktioniert und ich habe das schon oft gemacht. Haselnussmakronen ohne ei je. Hier findest du mein Rezept für veganen Eischnee. Haselnüsse und Eischnee Ein Träumchen lecker und saftig Haselnussmakronen Zutaten ersetzen Selbstverständlich kannst du auch Hühnereier verwenden. Nimm dann für 15 Plätzchen den Eischnee ein großes Ei bzw. Eiweiß oder zwei kleine Eier. Du kannst anstelle des Sojaquarks auch Sojajoghurt oder Joghurt nehmen. Den Zucker könntest du auch mit Zuckeralternativen ersetzen, ich habe das jedoch nicht getestet.
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Zutaten 2 Eiweiß 1 Pr. Salz 150 g Puderzucker 200 g gemahlene Haselnüsse 50 runde Backoblaten (50 mm) Giotto-Pralinen Zubereitung Die Giotto-Pralinen in den Kühlschrank stellen, damit sie kalt werden. Eiweiß und Salz schaumig rühren. Puderzucker nun esslöffelweise dazu geben und die Baisermasse sehr steif schlagen und mindestens 10 Min. rühren, damit sich die Zuckerkristalle auflösen können. Haselnüsse vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben. Haselnussmakronen ohne ei in english. Die Giotto-Pralinen mit einem Messer halbieren und jeweils eine Pralinen-Hälfte mit der Schnittseite nach unten auf eine Backoblate setzen. Mit einem kleinen Eisportionierer oder Teelöffel nun die Makronenmasse über den Pralinen kuppelförmig verteilen, damit die Pralinen verdeckt werden. m vorgeheizten Ofen bei 150 °C Umluft etwa 15 Min. backen und anschließend komplett erkalten lassen. Viel Spaß beim Nachbacken! Eure Sally <3 Du wolltest schon immer etwas mehr über uns erfahren? Dann höre dir jetzt unseren Podcast an. Wir freuen uns auf dich.
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