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Wein ist nicht nur ein Genussmittel, sondern auch ein christliches Symbol der Lebensfreude und der Nähe Gottes. In der Bibel wird Wein an zahlreichen Stellen erwähnt. Wer sich näher mit dem christlichen Bezug beschäftigen möchte, dem empfehle ich das Buch "Der Wein – Geschenk des Himmels und der Erde" von Pater Anselm Grün. Aber woher kommt der Wein bzw. der Weinbau in Deutschland überhaupt? Der Weinstock ist eine der ältesten Pflanzen der Welt. Heute ist es nachgewiesen, dass Wein schon sehr früh im Nahen Osten, also dem heutigen Ägypten oder Israel, angebaut wurde. In Mesopotamien wurden bereits vor ca. 8. Weinbau & Weinbereitung. 000 Jahren Trauben gepresst, um Wein zu keltern. Die Römer haben den Wein vor mehr als 2. 000 Jahren in den deutschsprachigen Raum eingeführt, sodass wir es den Römern verdanken, dass Weinreben in Deutschland heimisch wurden. Unsere etwas "nördlicheren" Weine galten damals schon als frischer und vielfältiger im Vergleich zu den südlichen Vorgängern. Bereits im 8. Jahrhundert regelte Karl der Große den Anbau der Reben, die Weinherstellung und den Verkauf.
Damit ist sie eines der ältesten erhaltenen Gesetzbücher ist. Sie zählt zu den germanischen Stammesrechten. Der Raub von Rebstöcken wird darin dem Raub von Obstgehölz gleichgestellt und mit einer Strafe von 600 Denier belegt. In seinem Reisebericht »De navigio suo« aus dem Jahr 588 über seine Moselfahrt von Metz nach Andernach mit dem Merowingerkönig Childebert II. Kleine Geschichte des Reb- und Weinbaus in Deutschland. erwähnt der Dichter Venantius Fortunatus Rebhänge an Mosel und Rhein. Dazu schrieb er: »Ringsum bieten dem Blick mit drohenden Gipfeln sich Berghöh'n, Wo zu den Wolken hinan steiget das schroffe Geklipp, Hoch zu den Felsen empor senkrecht aufstrebend die Gipfel, und das rauhe Gestein, himmelan thürmt es sich auf. Dennoch bezwingt man, Frucht zu erbringen den starrenden Schiefer, Selbst der Felsen gebiert und es entströmet der Wein. Allwärts siehst du die Höh'n umkleidet mit grünenden Reben, und sanft lächelnde Luft spielet der Rank‹ im Gelock. Dicht in Zeilen gepflanzt in das Schiefergestein ist der Rebstock, und an die Brauen des Berg's zieh'n sich begrenzte Geländ'.
Soziale Unruhen unter den Winzern führen zur Gründung von Winzergenossenschaften, die nach den Vorstellungen Raiffeisens oder anderer Genossenschaftsgründer aufgebaut werden. bis heute Regelung über Herkunftsbezeichnungen, Güteklassen und amtliche Prüfung werden in der Weingesetzgebung der EU und neuerdings auch global harmonisiert. Die Qualität der Weine nimmt weltweit zu, der Weltweinhandel entwickelt sich wahrhaftig explosionsartig. Geschichte des weinhaus in deutschland 8. 1. August 1997 geht online.
Nach den Griechen kamen die Römer Dank der Römer, die dann die Weinkultur der Griechen übernahmen, kam der Wein dann auch endlich zu uns nach Deutschland. Aber auch nach Spanien, England und Nordafrika. Wie wurde denn jetzt eigentlich Wein entdeckt? Die Antwort ist ganz einfach: Er war eine zufällige Entdeckung. Früher in Griechenland und Armenien wurde der Traubensaft in großen Krügen oder Beuteln aufbewahrt, die aus Leder bestanden. Geschichte des weinhaus in deutschland 2. Durch die Hitze in diesen Ländern, vergor der Traubensaft. Wein und seine Geschichte Im Mittelalter erreichte der Weinbau seinen absoluten Höhepunkt: Er war nicht mehr nur für die reichen Menschen erhältlich, sondern ab sofort auch für alle anderen Bevölkerungsschichten. Der Wein wurde ebenfalls im Mittelalter täglich getrunken, da man ihn als "rein" angesehen hat. Deswegen wurde "das Getränk der Götter" auch zu einem Getränk der Sucht, da keiner ihm widerstehen konnte. Die alten Römer verwendeten ihn nicht nur als Feinkost, sondern sahen den Wein als Währung und Statussymbol.
900 Nach der Aufspaltung des Fränkischen Reiches wurde der Weinbau durch die Ottonen auch in Mitteldeutschland verbreitet. Sogar an der Ostsee und an für den Weinbau ungeeigneten Flächen wurden Trauben kultiviert. Obwohl keiner der damals gekelterten Weine nach heutigem Geschmacksempfinden wirklich genießbar wäre, stellten sie eine Alternative zum oft verunreinigten Trinkwasser dar. 1650 Um 1100 förderte der Zisterzienserorden mit der Gründung von Klöstern im Rheingau und in Württemberg den Anbau von Qualitätsweinen. Geschichte des weinhaus in deutschland youtube. Bis zum Dreißigjährigen Krieg erlebte der deutsche Weinbau mit über 300. 000 Hektar seine größte Ausdehnung. Danach waren zahlreiche Weinbaugebiete in Bayern, Nord- und Ostdeutschland vollkommen zerstört. Zur Reduzierung der Rebflächen führten zudem hohe Abgaben und Zölle, die verbesserte Bierherstellung sowie klimatische Veränderungen. 1700 In den klimatisch bevorzugten Regionen am Rhein und an der Mosel erfuhr der Weinbau im 18. Jahrhundert einen neuen Höhepunkt. Durch den Einfluss der Klöster, die ihr Wissen und ihre Erfahrungen an die Winzer weitergaben, steigerte sich auch die Qualität des Weines.
Römische Weindenkmäler an der Mosel legen hiervon ein Zeugnis ab. 100 n. Chr. Selbst am Niederrhein wird durch die Römer - wenn auch in verhältnismäßig geringem Umfang - Weinbau betrieben, wie Traubenkernfunde aus dieser Zeit in Xanten beweisen. 200 n. Chr. Der "Weinkaiser" Probus macht sich um den Weinbau am linken Rheinufer, in der Pfalz und auch in Baden-Württemberg verdient. 500 n. Der Weinbau in Deutschland und seine Geschichte | Evangelisch-Lutherische Kirchengemeinde Auerbach. Chr. Durch die Völkerwanderung erleidet der Weinbau in Westeuropa einen beträchtlichen Rückschlag und gerät weitgehend in Vergessenheit. 780 n. Chr. Karl der Große nimmt sich der Förderung des Weinbaus an. Die Anbaufläche wird ausgedehnt und die Güte des Weines angehoben, insbesondere durch die Klöster, die den Weinbau in fachlich fundierter Weise pflegen. Viele der heute berühmten Weinorte Deutschlands, wie Mainz, Worms und Speyer, erleben ihre erste Blütezeit. 900 n. Chr. Nach der Aufsplitterung des Fränkischen Reiches wird der Weinbau durch die Ottonen auch in Mitteldeutschland gefördert. Selbst an der Ostsee wird Wein angebaut.