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Kirschwein können Sie recht einfach selber machen. Was Sie dazu außer Kirschen und Geduld an Zutaten und Utensilien benötigen, erfahren Sie in unserer Anleitung. Für Links auf dieser Seite zahlt der Händler ggf. eine Provision, z. B. für mit oder grüner Unterstreichung gekennzeichnete. Mehr Infos. Kirschwein selber machen – das brauchen Sie dazu Für die Herstellung von Kirschwein eignen sich Sauerkirschen besser als Süßkirschen. Unsere Mengenangaben ergeben etwa zehn Liter des Weines. Sie benötigen dazu 7 kg Sauerkirschen. Kirschwein selber machen die. Wiegen Sie außerdem 2, 5 kg Zucker ab. Richten Sie dazu 3, 5 L Wasser. Außerdem benötigen Sie 10 ml Antigeliermittel sowie 4 g Hefenährsalz und eine Kultur Reinzuchthefe für Burgunderwein oder Portwein. Zu guter Letzt benötigen Sie einen ausreichend großen Gärballon – er sollte 25 Liter fassen – sowie einen großen Topf oder eine große Schüssel. Zudem brauchen Sie ein sauberes Leintuch sowie einen sogenannten Weinheber. So gelingt Ihnen der selbstgemachte Kirschwein Waschen Sie die Sauerkirschen zuerst gründlich und lassen Sie sie gut abtrocknen.
Der Fermentationsprozess ist die Umwandlung von Zucker in Ethylalkohol. Egal wie süß die Beere ist, Zucker wird benötigt, um ein Hopfengetränk zuzubereiten. Mit Himbeeren Wein mit Himbeerzusatz erweist sich als aromatisch, schön und sehr lecker. Himbeeren reifen jedoch etwas später als Kirschen. Handwerker haben gelernt, die gefrorenen Beeren des letzten Jahres zu verwenden, die immer auf Lager sind. Die Zubereitung eines solchen Weins unterscheidet sich nicht von der klassischen Version. Die Beeren werden im Verhältnis 1: 1 genommen und gekocht. Lagerung des fertigen Produkts Das resultierende Produkt wird in Kellern bei niedrigen Temperaturen gelagert. Kirschwein selber machen anleitung. Kirschwein muss nicht lange gelagert und gereift werden. Das Getränk hat ein Sediment - das ist normal, es beweist seine Natürlichkeit. Schütteln Sie den Wein nicht vor dem Servieren.
Wenn die Fermentation beendet ist, dekantieren Sie den Überstand mit einem Röhrchen. Lassen Sie das Halbzeug bei Raumtemperatur ziehen. Nach 6-7 Tagen wieder dekantieren. Und so weiter, bis die oberste Schicht vollständig aufgehellt ist. Gießen Sie den Wein in Flaschen und verschließen Sie ihn fest. Im Liegen an einem kühlen Ort aufbewahren. Der so zubereitete Wein ist in 2-3 Monaten fertig. Es benötigt keine Langzeitbelichtung. Option mit Knochen Sie können Wein mit Samen machen, aber nur unter Berücksichtigung einiger Nuancen. Der Stein strahlt Bitterkeit aus Gruben hat einen unangenehmen Geruch und einen bitteren, adstringierenden Geschmack. Selbstgemachter Kirschwein von bembelchen | Chefkoch. Bei der Ernte von Beeren werden in der Regel die Samen entfernt und nur noch 100-200 g pro 5 kg Obst übrig. Aus gelben Kirschen Die schrittweise Herstellung von Wein aus gelben Früchten unterscheidet sich nicht von der klassischen Version. Wenn Sie nur eine Sorte verwenden, erhalten Sie ein Produkt mit einem schönen Bernsteinton. Option mit Kirsche Verschiedene Weine mit Kirschen sind das häufigste Produkt.