Wenn ein Angestellter das Trinkgeld erhält und es mit der Registrierkasse erfasst wird, kann es als durchlaufender Posten behandelt werden. Übrigens: Wenn Du als Unternehmer selbst Trinkgeld gezahlt hast (z. bei einem Geschäftsessen), kannst Du es mit einem Eigenbeleg steuerlich geltend machen. Dafür notierst Du die Trinkgeldhöhe handschriftlich auf dem Beleg und fügst als zusätzliche Angabe den Namen des Kellners bzw. der Kellnerin hinzu. Übrigens: Hier haben wir einige Tipps zusammengestellt, wie Du mit etwas mehr Service auch mehr Trinkgeld bekommen kannst.
Der Grad zwischen Aufmerksamkeit, Gefälligkeit oder gar Bestechung ist hier schmal. Insbesondere große Unternehmen haben daher sogenannte "Codes of Conduct". In diesen Codizes ist festgehalten, wie Mitarbeiter korrekt mit Einladungen und Geschenken umzugehen haben. Bis wie viel Gegenwert dürfen Geschenke angenommen werden? Ab wann müssen Geschenke versteuert werden? Diese Fragen werden hier geklärt. Bei Journalisten heißt die Regelung oft noch klarer: kein Gefälligkeitsjournalismus, d. h. insbesondere Journalistenreisen und größere Produktproben werden nur in Ausnahmefällen angenommen. Ganz generell sollten Sie also darauf achten, dass Sie nicht unmittelbar vor relevanten Entscheidungen (bspw. einer Auftragsvergabe) Kundengeschenke vergeben, sondern besser zu Weihnachten, rückwirkend als Dank für ein gutes Geschäftsjahr. 6. Infografik: Geschenke richtig absetzen Mitarbeiter- oder Kundengeschenke richtig auszuwählen und abzusetzen, muss nicht kompliziert sein. Wenn Sie an die Freigrenze von 35 bzw. 44 Euro und an die zur Absetzbarkeit qualifizierten Geschenktypen denken, kann nichts mehr schief gehen.
Szenario "selbstständig": Du bist selbstständig und besitzt einen Foodtruck, den du allein führst. Von Deinen Kunden bekommst Du regelmäßig gutes Trinkgeld für Deine innovativen Kreationen. Als Alleinunternehmer musst Du die erhaltenen Gelder als gewinnerhöhende Betriebseinnahme verzeichnen und dafür Umsatzsteuer abführen. So einfach dokumentierst Du Trinkgeld Betriebsprüfer achten besonders trinkgeldaffinen Branchen wie der Gastronomie auf die ordnungsgemäße Dokumentation. Mit der richtigen Kassensoftware oder einem geeigneten Kassensystem kannst Du hier eine Menge Arbeit sparen. Mit dem Gastro-Kassenabo von ready2order kannst Du Trinkgeld ganz einfach mit der Trinkgeldabfrage verbuchen und beim Tagesabschluss separat auflisten. Wie Du diese Funktion ganz einfach einstellst und damit auch für Zahlung per Kartenterminal aktivierst, erfährst Du auf unserer Supportseite zur Trinkgeldabfrage. Selbstständige Unternehmer erfassen Trinkgeld in ihrem Kassensystem im laufenden Geschäftsbetrieb und dokumentieren die Betriebseinnahme mit einem Beleg.
TIPP Die 35-Euro-Regelung ist kein Freibetrag, sondern eine Freigrenze. Bei einem Geschenk über 35 Euro ist der Wert des Geschenks nicht abziehbar und auch die Umsatzsteuer ist nicht als Vorsteuer anrechenbar. Kundengeschenke vs. Aufmerksamkeiten Bieten Unternehmer bei Besprechungen und Meetings kleinere Snacks und Getränke an, zählt dies steuerlich betrachtet als Aufmerksamkeit und lässt sich 100%ig als Betriebsausgabe abziehen. Dabei kommt es nicht darauf an, wie teuer diese Aufmerksamkeit ist, sondern ob es sich dabei um eine übliche Hoflichkeit handelt. Als Aufmerksamkeit zählen etwa: Warme und kalte Getränke (auch das Glas Sekt, mit dem auf einen erfolgreichen Geschäftsabschluss angestoßen wird) Gebäck, Kuchen, belegte Brötchen, "Nervennahrung" Aber Achtung: Wird die Üblichkeit überschritten, muss unbedingt ein Bewirtungsbeleg ausgestellt werden. Wird bei einer Ihrer Besprechungen also etwa eine ganze Kiste Wein ausgeschenkt, gilt dies definitiv nicht mehr als Aufmerksamkeit. TIPP Denken Sie an bei teureren Geschenken (über 35 Euro) unbedingt an die Nachweispflicht!
Wann ist Trinkgeld steuerfrei? Kurz gesagt: Trinkgeld ist immer dann steuerfrei, wenn es freiwillig und direkt an angestellte Trinkgeldempfänger, also das Servicepersonal gezahlt wird. Es steht nicht auf der Rechnung und Arbeitnehmer müssen erhaltenes Trinkgeld nicht zusätzlich zum Arbeitslohn versteuern, wenn der Trinkgeldgeber es ohne Rechtsanspruch und einfach zusätzlich zum vereinbarten Entgelt der Dienstleistung oder des Produktes zahlt. Wann müssen Trinkgelder versteuert werden? Besteht ein Rechtsanspruch auf ein Trinkgeld, ist es steuer- und sozialversicherungspflichtig. Das ist zum Beispiel der Fall, wenn ein Hinweis auf Trinkgeld und seine Höhe auf einer Speisekarte steht. Auch, wenn es für alle Angestellten eine gemeinsame Trinkgeldkasse gibt, muss das Trinkgeld versteuert werden, bevor die Mitarbeiter ihre Anteile erhalten. Gleiches gilt für selbstständige Unternehmer: Hier wird Trinkgeld vom Kunden als Einnahme gesehen. Es muss entsprechend ordnungsgemäß dokumentiert und versteuert werden.
Weitere Möglichkeiten sind Sorbets aus Rosenwasser oder mit Lavendelblüten. Es ist ein verbreiteter Irrglaube, dass Sorbet immer mit Sekt oder Champagner aufgegossen werden muss. Kann man machen, muss man aber nicht. Rohkostsalat (vegan) Rezept I Arktis BioPharma Schweiz. Ich persönlich verzichte gerne auf den Alkohol und die geschmackliche Ablenkung. Im Web finden Sie auch Rezepturen mit Eischnee. Ich habe das noch nicht ausprobiert, verspüre auch keine Ambitionen dazu. Denn das hat für mich persönlich im Sorbet nichts zu suchen, einmal abgesehen davon, dass der Eischnee bei der Zugabe von Läuterzucker und Fruchtsaft wieder verläuft. Sorbets gehören zu den Eissorten, die, wenn sie erst einmal aus dem Tiefkühler auf den Teller kommen, relativ schnell zerlaufen. Sie sollten also dann schnell serviert und gegessen werden.
Ein Sorbet ist erfrischend, leicht und lecker und gehört zu den einfach herzustellenden Eissorten. Ein Sorbet schlicht mit "Wassereis" zu umschreiben, wird dem Eis nicht gerecht. Denn einer der Hauptbestandteile eines Sorbets ist Fruchtpürree oder Fruchtsaft, gesüsst mit Läuterzucker (Zucker mit Wasser im richtigen Mischungsverhältnis aufgekocht und wieder abgekühlt) So ein Sorbet ist eine ausgesprochen erfrischende Sache, vor allem im Sommer. Es ist aber auch ein sehr guter kleiner Zwischengang in einem größeren Menü. Probieren Sie es einmal aus: zwischen Fischgang und Hauptgang ein leichtes Zitronensorbet oder Limettensorbet, das macht den Gaumen frei und belastet nicht den Magen. Sie können bei der Sorbetproduktion aber auch ein wenig experimentieren. Schokoladeneis ohne eismaschine herstellen. So habe ich ein Schokoladensorbet ausprobiert, es war ausgesprochen interessant und köstlich. Das Rezept finden Sie im nebenstehenden Menü. Ein absolutes Highlight ist das Holunderblütensorbet. Wenn Sie die Möglichkeit haben, Holunderblütensirup zu bekommen, dann kaufen Sie es und probieren Sie es selbst einmal aus.