Aber dort, wo einer war, war's richtig lecker. Das gibt's wieder, wenn's schnell gehen muss. Grüße Sjaan 27. 2012 19:00 acigrand Hallo Ja du hast recht, ich nehme meistens die ganz großen Blätter. Wenn du kleinere hast, dann nimm einfach gut die doppelte Menge. LG Aci 10. 2012 21:01 Saya1981 Genauso mache ich meine Salbeinudeln auch immer. Sehr sehr lecker!!! 09. 2011 22:27
simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Marokkanischer Gemüse-Eintopf Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Vegetarische Bulgur-Röllchen Heidelbeer-Galette Bacon-Twister Bunte Maultaschen-Pfanne
Den Knoblauch schälen und fein hacken. 2 Den Parmesan auf einem Gemüsehobel oder mit dem Sparschäler in Späne hobeln. 3 Die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. 4 Inzwischen das Olivenöl und die Butter in einer Pfanne schmelzen. Nudeln mit Salbei von acigrand | Chefkoch. Die Salbei beifügen und knusprig braten. Dann den Knoblauch beifügen und nur noch ganz kurz mitrösten, ohne dass er dabei Farbe annimmt. 5 Die Nudeln abgiessen und zusammen mit dem Ricotta zur Salbei-Knoblauch-Mischung geben. Alles nur noch gut warm werden lassen; die Nudeln sollen nicht mehr kochen, da sonst der Ricotta ausflockt. Alles mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. 6 Die Nudeln in vorgewärmten Tellern anrichten und die Parmesanspäne darüber verteilen.
Zutaten Für 2 Portionen 100 g Feldsalat El Rotweinessig 0. 5 Tl Honig 4 Olivenöl Salz Pfeffer 400 Möhren Stiel Stiele Salbei 250 Nudeln (z. B. Tortiglioni oder Penne) 30 Butter Zur Einkaufsliste Zubereitung Für den Feldsalat Feldsalat putzen, sorgfältig waschen und trocken schleudern. Essig, Honig und 2 El Olivenöl zu einem Dressing verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für die Möhren-Salbei-Nudeln Möhren schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Salbeiblätter von den Stielen abzupfen. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Nudeln abießen, dabei 100 ml Nudelwasser auffangen. Inzwischen restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Möhren darin rundum 3–4 Minuten anbraten und bei mittlerer Hitze zugedeckt in 2–3 Minuten bissfest garen. Butter zugeben. Salbei zugeben und kurz braten. Möhren-Salbei-Nudeln mit Feldsalat Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Nudeln untermischen, nach Bedarf mit Nudelwasser auffüllen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Feldsalat mit Dressing beträufeln und mit den Nudeln servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Dann sind die Blätter größer und schmecken besonders aromatisch. Außerhalb der Salbei-Hauptsaison (Mai – September) gibt es ihn aber auch in Töpfen. Hast du Salbei im Bund, so spülst du ihn nach dem Kauf am besten kurz unter fließendem Wasser ab, schüttelst ihn trocken und bewahrst ihn, leicht feucht, in einer kleinen Frischhaltetüte im Gemüsefach des Kühlschranks auf. So bleibt er auch Tage lang frisch. Bei Salbei im Topf hingegen suchst du ihm ein sonniges Plätzchen auf der Fensterbank oder auf dem Balkon. Wasser braucht er nur wenig. Zur Zubereitung zupfst du die Blätter einfach von den Stielen und schon kann der Salbei je nach Rezept entweder zugeschnitten, oder wie bei unserer wunderbaren Salbei Pasta hier, im Ganzen verwendet werden. Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren Drucken Salbei-Pasta Salbei-Pasta schmeckt fantastisch und ist innerhalb von nur 10 Minuten gekocht. Nudeln mit salbei und pinienkernen. Autor: Let's Cook Vorbereitungszeit: 3 Kochzeit(en): 10 Gesamtzeit: 13 Minuten Menge: 2 4 EL Olivenöl * 30 Salbeiblätter 200 g Spaghetti gesalzenes, heißes Wasser 40 g Butter 2 Knoblauchzehen 30 g Parmesan ½ Bio-Zitrone Salz und Pfeffer Arbeitsschritte 2 bis 3 EL Olivenöl * in einer Pfanne erhitzen (Vorsicht: Fängt das Olivenöl * an zu rauchen, ist die Pfanne zu heiß!
), die Salbeiblätter hineingeben und darin wenden und von jeder Seite 2 bis 3 Minuten frittieren, bis sie eine knusprige Konsistenz bekommen. Wenn sie die haben, in einer kleinen Schale beiseitestellen. In der Zwischenzeit die Spaghetti (oder beliebige Pasta) in gut gesalzenem kochenden Wasser "al dente" kochen. Die Hitze der Pfanne auf niedrige bis mittlere Stufe reduzieren. 40 g Butter in der Pfanne im (vorhandenen) Olivenöl * schmelzen. Nudeln mit salbeibutter. Kleingeschnittene Knoblauchzehen hineingeben und sanft darin anbraten. (Der Knoblauch sollte nicht braun werden, sonst die Pfanne sofort von der Hitze nehmen und die Temperatur nochmal reduzieren! ) Nun bereits ein wenig frisch geriebenen Parmesan mit in die Pfanne geben und unterrühren, um die Sauce damit leicht anzudicken. Wenn die Pasta fertig ist, diese direkt aus dem Kochtopf in die Pfanne geben. Ein wenig vom stärkehaltigen Nudelwasser darf und soll dabei gerne mit in die Pfanne wandern. Die Temperatur der Herdplatte jetzt komplett reduzieren und fortan mit der Resthitze weiterarbeiten: Die Pasta und die Knoblauchbutter gut vermischen.
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