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Der Beeren-Streuselkuchen vereint das Beste des Sommers: Heidelbeeren, Himbeeren und Erdbeeren auf weichem Mandelteig, bedeckt mit einer extra dicken Schicht knuspriger Streusel. Weil Streusel eine der besten Erfindungen in der Welt des Backens sind. Und weil Beeren die köstlichsten Früchte des Sommers sind, die wir gar nicht genug feiern können. So machst du perfekte Streusel ohne Weizenmehl und Haushaltszucker! Unser Beeren-Streuselkuchen braucht natürlich nichts Geringeres als perfekte Streusel. Zum Thema Streusel lässt sich eines feststellen: Viele Wege führen zum Ziel. ABER nicht immer sieht das Ziel genau gleich aus. Streuselrezepte gibt es wie Sand am Meer, vor allem solche für klebrig-süße, zuckrige Streusel. Gesunde bunte Streusel ohne Zucker - Foodrevers. Clean Eating und Streusel – geht nicht? Geht doch! Ich habe im Laufe der Jahre gefühlt unendlich viele verschiedene Arten von Streusels zubereitet. Lecker waren sie immer, aber außergewöhnlich waren erst die auf dem Beeren-Streuselkuchen. Denn die sind knusprig, köstlich und trotzdem gesünder als herkömmliche Streusel.
GRATIS VERSAND ab 60€ DE, 140€ EU & 200€ Non-EU Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Andere Cookies, die den Komfort bei Benutzung dieser Website erhöhen, der Direktwerbung dienen oder die Interaktion mit anderen Websites und sozialen Netzwerken vereinfachen sollen, werden nur mit Ihrer Zustimmung gesetzt. Diese Cookies sind für die Grundfunktionen des Shops notwendig. "Alle Cookies ablehnen" Cookie "Alle Cookies annehmen" Cookie Altersprüfung / Mindestalter Kundenspezifisches Caching Diese Cookies werden genutzt um das Einkaufserlebnis noch ansprechender zu gestalten, beispielsweise für die Wiedererkennung des Besuchers. Streusel Ohne Zucker Kuchen Rezepte | Chefkoch. Um euer süßes Low-Carb & Keto Können wiedermal zu erweitern haben wir hier ein weiteres, geniales Rezept für euch… Diesmal handelt es sich nicht um ein Backrezept oder eine verführerische Torte – aber dafür um süße bunte Streusel OHNE Zucker! Natürlich verwenden wir statt herkömmlichen Zucker unser Erythrit.
Habt ihr auch Rezepte die euch an eure Omas erinnern? Das hier ist so ein typisches Oma-Rezept für mich. Meine Großeltern väterlicherseits wohnen mehrer hundert Kilometer weg von uns und wenn wir sie früher besucht haben, hat Oma immer ein Blech Streuselkuchen mit Kirschen gebacken, welcher wir auf der Heimfahrt durch halb Deutschland dann vertilgt haben. Neulich war ich wieder mal dort und mir ist aufgefallen, dass ich noch gar kein veganes, zuckerfreies Streuselkuchenrezept hatte – jetzt ist das anders. Frischer Streuselkuchen mit Kirschen wie von Oma Basis für mein Rezept ist mein Hefeteig-Grundrezept in einer leicht abgewandelten Form. Es ist nur mit Apfelmark gesüßt und ist einfach lecker. Darauf kommen dann entweder TK-Kirschen oder zuckerfreie Kirschen aus dem Glas (gibts z. Streusel ohne zucker cream. B. bei Alnatura, Rewe oder DM). Die Streusel waren also das einzige was ich wirklich neu "erfinden" musste. Da ich geschmacklich so nah wie möglich an Omas Kuchen kommen wollte, habe ich mich entschieden, Datteln als Süßungsmittel zu verwenden.
2 Zubereitungszeit Zubereitungsdauer 1 Std. Koch- bzw. Backzeit 30 Min. Gesamt 1 Std. 30 Min. Nachdem ich immer den Apfelkuchen aus der Konditorei so bewundere und mir das Wasser im Mund zusammenläuft, sobald ich das Gebäck sehe, dachte ich mir, so was kannste doch auch? Gesagt getan und voilà, hier ist mein Spezialrezept für euch und einen unvergesslich guten Apfelkuchen aus Hefeteig: Zutaten Hefeteig 1 Hefe (42 g) 60 Zucker 250 ml (warme! ) Milch 60 g zerlaufene Butter 1 Prise Salz 2 Eier 500 g Mehl Apfelbelag 750 g säuerliche Äpfel etwas Apfelsaft Streusel 400 g Mehl 150 g Zucker 1 TL Zimt 200 g Butter oder Margarine Zubereitung In einer großen Schüssel zerbrösel ihr die Hefe, streut den Zucker darüber und rührt, bis sich das Ganze verflüssigt. Streusel ohne zucker wife. Nun schüttet Ihr die Milch rein und gebt die Butter sowie die Eier dazu und vermengt alles. Jetzt siebt ihr nach und nach das Mehl hinzu und rührt so lange, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Sollte er noch kleben, noch ein bisschen Mehl dazugeben.
Zum Gehen stelle ich meinen Hefeteig für ca. 45 Minuten in den leicht angewärmten Backofen. Er sollte sein Volumen verdoppelt haben. Während dieser Gehzeit stelle ich den Apfelbelag her: Die 750 g säuerlichen Äpfel schälen, in Spalten schneiden und in etwas Apfelsaft andünsten. Sie sollten aber nicht zerfallen. Nun bereitet ihr nur noch die Streusel vor: Das Fett sollte ihr anwärmen, sodass es sich verflüssigt und in diesem Zustand kippt ihr es auf die Mehl-Zucker-Zimt-Mischung und rührt mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine so lange, bis die gewünschte Streuselkonsistenz erreicht wird. Nun nehmt ihr den gegangen Hefeteig aus dem Ofen, knetet ihn noch mal durch und walkt ihn auf die Fettpfanne aus. Apfelkuchen aus Hefeteig mit Streusel nach Bäckerart - Rezept. Diesen belegt ihr nur mit dem Obst, nicht mit dem Saft. Und darauf verteilt ihr großzügig die Streusel. Für 10 Minuten erneut in den bereits vorgewärmten Ofen gehen lassen, und bevor ihr den Kuchen bei 200°C 30 Minuten backt, mit einer Gabel Löcher in den Teig stoßen. So geht er gleichmäßiger und ohne Luftblasen auf.