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Anschließend wurde die so vorbereitete Brotscheibe in der Pfanne geröstet und meist noch warm verzehrt. Dieses ursprüngliche Bruschetta Rezept stammt der Überlieferung nach von italienischen Feldarbeitern und ist wohl mehr oder weniger aus der Not heraus entstanden. So konnte mit nur wenigen Zutaten und einem geringen Aufwand eine schmackhafte und energiereiche Mahlzeit in kurzer Zeit zubereitet werden. Gerade hierzulande wird unter dem Namen Bruschetta heutzutage hingegen eher eine weiterentwickelte Form dieses Ursprungsrezeptes verstanden. Dabei wird die geröstete Brotscheibe anschließend mit noch mit einem Belag aus gehackten Tomaten, Knoblauch, Basilikum, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer belegt. Diese Art des italienischen Klassikers ist auch außerhalb Italiens besonders beliebt, stammt ursprünglich aber aus der Toskana sowie der Region rund um Neapel. Innerhalb Italiens gibt es unterschiedliche Zubereitungsarten der Bruschetta. Während die hierzulande bekannte Variante meist mit Ciabatta serviert wird, nutzt man in der Toskana vor allem ungesalzenes Brot und nennt das Ganze dann Fettunta.
Wir sagen an dieser Stelle einfach nur: Pizza. Zum Glück hatten die Feldarbeiter also so einen großen Hunger, sonst könnten wir jetzt nicht die leckeren Bruschetta schlemmen. Die gerösteten Brotscheiben mit dem unterschiedlichen Belag gehören zu einer Kategorie italienischen Essen, die wir euch in folgendem Artikel mit passenden Rezepten präsentieren: Der große Guide zu Antipasti Einfacher geht's ja wohl nicht: Brot, Olivenöl und Knoblauch © Rezept für klassische Bruschetta Zutaten für 4 Portionen: 400 g Cocktailtomaten ½ Bund Basilikum 5 EL Olivenöl ½ TL Salz ½ TL Pfeffer Für das Brot: 1 Ciabatta 4 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen Typisch italienisch: Tomaten, Olivenöl und Knoblauch. Basilikum komplementiert das Ganze. Zubereitung: Schritt 1 Zunächst Brot in Scheiben schneiden, 2 Knoblauchzehen halbieren und die Brotscheiben mit der Schnittfläche einreiben. Zum Schluss bei mittlerer Hitze die Brotscheiben in einer Pfanne im Olivenöl goldbraun rösten. Schritt 2 Tomaten vierteln und entkernen.
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