Das ist nicht ganz so Käsekuchen-Weltherrschaft-Style, aber doch ehrerbietig genug, so wie es dieser Kuchen verdient hat. Als großer Käsekuchen-Fan ist es natürlich leicht, mich mit Käsekuchen zu verzücken. Andererseits ist man (also in dem Fall meine Wenigkeit) dann auch besonders kritisch. Und ich habe auch schon eine Reihe Käsekuchen gegessen, die mich nicht glücklich gemacht haben. Zu fest, zu trocken, zu geschmacklos, zu flach, zu läppsch (des is hessisch und bedeutet so viel wie langweilig). Kuchen mit ricotta und quark full. Jaaaa, Käsekuchen kann auch all das sein, leider. Und ich kann euch beruhigen, der heutige Italian style Cheesecake ist ein saftiger, lockerer (haha, so is er, der Italiener, gell! – Pardon, der musste sein) und extreeeeem leckerer Käsekuchen. Woran liegt das jetzt genau? Zum einen benutzen wir für diesen Käsekuchen Ricotta, was ja der italienische Quark ist. Ganz dilettantisch ausgedrückt, möchte man meinen, der ist käsig-cremiger als unser Quark. Das ist also schon mal ein Erfolgsfaktor für diesen cremig-guten Cheesecake.
Ähnlich hart wie die Herausforderung, eine gerade geöffnete Dose Pringles Chips nicht komplett leer zu essen. Das ist zwar machbar, ist aber ein ähnliches Martyrium wie einmal den Jakobsweg hin- und zurück zu laufen. In zu kleinen Schuhen, im Sommer, mit 30 Kilo Gepäck, ohne Deo, mit einem Loch in der linken Socke am großen Zeh. Mit einem Mückenstich am Knie, da wo die Hosennaht sitzt. Wenn ihr versteht, was ich meine. Ähnlich schwierig ist das Warten auf den perfekten Käsekuchen. Aber es lohnt sich! By the way… perfekt ist er zwar geschmacklich, aber wie immer, wenn ich Käsekuchen mache, ist er optisch keine 1. Ich versteh gar nicht, wie das bei anderen immer klappen kann, dass der Käsekuchen die glatteste Decke der Welt hat – straff und prall wie nach einer ordentlichen Dosis Hyaloron Serum. Käsekuchen mit Ricotta, Orangensaft und Vanillezucker. Mein süßer, kleiner Kuchen hat Ecken und Kanten. Will heißen, die Decke ist ein bisschen zusammengesunken, also hat er Falten bekommen am Rand. Ordentlich geschnitten hab ich ihn auch scheinbar nicht, weil ja die Spitze vom Stück leicht abgebrochen ist.
Das schmeckt nämlich auch super lecker zu Porridge. Und kürzlich habe ich es auch im 195g Glas im Handel entdeckt. Vielleicht etwas praktischer in der Größe 😉 Und als Zugabe zum Ricottakuchen mehr als genug. Sehr gut schmeckt es aber nicht nur mit Fruchtpüree, sonder auch mit einer selbst gemachten Karamellsauce. Ob als einfache Variante oder als Salted Caramel – beides ist zum Ricottakuchen definitiv empfehlenswert! Ricotta-Käsekuchen mit Fruchtsoße. Low Carb Kuchen dank weniger Zutaten Egal für welche Version des Ricottakuchens ihr euch entscheidet, ihr könnt ihn ohne schlechtes Gewissen genießen. Mit der niedrigen Menge an Mehl fällt er noch in die Kategorie "Low Carb". Das macht ihn auch über den Sommer hinaus zu einer beliebten Süßspeise. Ricotta in der Küche – eine vielseitige Zutat, die auch zum Backen geeignet ist Ricotta gehört zu den Lebensmitteln, auf die ich sowohl beim Kochen, aber eben auch beim Backen besonders gerne zurückgreife. Ich schätze besonders, dass er im Vergleich zu anderen Käsesorten wenig Fett beinhaltet.
Dann kommen stolze sechs Eier rein. Das Motto ist hier offensichtlich klotzen statt kleckern. Bescheidenheit ist nicht das Mittel der Wahl für diesen Kuchen. Als besondere Zutat – für die italienische Raffinesse – kommt Orangenabrieb oder -zeste rein. Soooo gut! Insgesamt ist dieser göttliche Käsekuchen dadurch nicht sehr süß, aber süß genug, hat eine ganz leichte Fruchtnote, aber wirklich nur einen Hauch. Und so ist er sehr pur, sehr edel, sehr cremig und einfach genial. Ein weiterer wichtiger Punkt: Dieser Kuchen muss mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank, gerne länger, bevor er sich gesetzt hat und perfekt ist. Tatsächlich wird er mit jeder Stunde mehr in der Kühlung nur noch leckerer! Kuchen mit ricotta und quarks daily. Das ist ein Phänomen, das ich nicht erklären kann. Es ist aber so! Das ist natürlich eine Qual. Denn wenn er aus dem Ofen kommt, riecht die ganze Bude so unglaublich lecker, dass man sich kaum noch zusammenreißen kann. Dann noch mindestens 3 Stunden warten zu müssen, das verlangt schon äußerste Disziplin.
Woher ich das weiß: Eigene Erfahrung – über 20 Jahre Reiterfahrung und eigenes Pferd seit über 10J.
*(1) Das und ich, Sven Bredow als Betreiber, ist Teilnehmer des Partnerprogramms von Amazon Europe S. à r. l. und Partner des Werbeprogramms, das zur Bereitstellung eines Mediums für Websites konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Werbeanzeigen und Links zu Werbekostenerstattung verdient werden kann. Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Also, mein Reitlehrer hat immer erst Strohpuppen auf das Pferd gesetzt, die mit Sand beschwert waren, das die Beine schonmal am Bauch lagen, unser Dummy hatte sogar Klamotten an, um die Pferde auf das "da sitzt jenand oben drauf" zu gewöhnen. Hat immer gut funktioniert. :-) Woher ich das weiß: eigene Erfahrung Community-Experte Pferde, Reiten im Prinzip: nein, aber... Du kannst Dummy ja unterschiedlich definieren.... wir legen schon den Fohlen ne kleine Decke auf, wenn sie neben der Mutterstute stehen, die geputzt wird, später (mit 4-6Monaten sind sie kurzzeitig "sattelhalter", bekommen im Paddock einfach mal eine große alte Decke lose drauf, eine Tapezierfolie drum, werden also immer mal nebenbei ausgelappt und ausgeleint und kennen ab der 6. Woche Halfter-führen und ab dem 2-3. Puppen Pferdchen gebraucht kaufen ▷ Einfach und günstig vergleichen | Mai 2022. Monat gehen sie als HAndpferd mit als Handpferd bekommen sie ab dem 2. jahr dann Sattelzeug drauf, später auch Packtaschen, Steigbügel etc auch DAS geht ja in Richtung DUMMY - eben einfach Gewöhnung an Alltägliches.