0 Zutaten 500 g Rotkraut, Salz, Salatmarinade, 1 Apfel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Rotkraut putzen, waschen, vierteln und den Strunk entfernen. Das Kraut hobeln, mit Salz mürbe stampfen, dann mit der Marinade vermischen und gut durchziehen lassen. Rotkraut » DDR-Rezept » einfach & genial!. Den gewaschenen, vom Kernhaus befreiten Apfel raspeln und kurz vor dem Auftragen über die Rohkost streuen. [Quelle: Küchenbuch – Ratgeber für junge Leute » Verlag für die Frau, Leipzig, 1982] Beitrags-Navigation
Bildquelle von: Menge: für 4 Personen Zeit: ca. 2 Stunden Zutaten: 1 frischer Rotkohl 100 g Zwiebelwürfel 1 Zwiebel 50 g Speisestärke 50 g Butter oder Gänseschmalz Salz & Pfeffer etwas Zucker und Essig 1 Lorbeerblatt 3 Nelken (Wasser, Gemüsebrühe oder Apfelsaft) Zubereitung: 1. Rotkohl waschen, vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden 2. Zwiebel mit Lorbeerblatt und Nelken spicken 3. Zwiebelwürfel in Fett anschwitzen, dann Rotkohl, die gespickte Zwiebel und Gewürze kurz mitschmoren und anschließend alles in der zugegebenen Flüssigkeit (ca. 2 cm Topfhöhe) zugedeckt dünsten, bis der Kohl weich ist, ggf. Flüssigkeit nachfüllen 4. falls nötig restliche Flüssigkeit mit Stärke binden, alles einmal aufkochen und nach Geschmack noch einen geriebenen Apfel dazu geben, ggf. nochmals abschmecken Anzeige Gut zu wissen: Rotkohl passt hervorragend zum zu fast jedem Braten, besonders aber zu Ente oder Gans, serviert mit Kartoffelklößen. Rotkohl-Kichererbsen-Salat Rezept | Dr. Oetker. *gesponserte Produktempfehlungen/Anzeigen ddr-rezept, ddr, rezept, ostdeutsch kochen, gemüse, kohl, rotkohl, rotkraut, beilage
Zutaten Foto: Maria Panzer / Das Kochrezept Vom Rotkraut die äußeren Blätter entfernen, den Kohlkopf vierteln, den Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden oder hobeln. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Foto: Maria Panzer / Das Kochrezept Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln darin ca. 2- 4 Minuten glasig und farblos anschwitzen. Das Rotkraut hinzugeben und mit anschwitzen. Mit Rotwein und Apfelsaft ablöschen, den Honig und das Salz hinzugeben. Perfektes Kocherlebnis Der Kochtopf von Stoneline erleichtert dir das Kochen. Durch die Antihaftbeschichtung brennt dein Essen nicht so leicht an und der Topf ist einfach zu reinigen. Ddr rezept rotkraut. Die Gewürze in ein Tee-Ei oder in einem Gewürzsäckchen beigeben und in die Flüssigkeit hängen. Die Orange und die Zitrone heiß waschen, abtrocknen und fein abreiben, den Saft auspressen. Schale und Saft zum Kraut hinzugeben. Mit geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze ca. 50 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Zutaten für das Rezept Rotkohl-Kichererbsen-Salat Zutaten: 600 g Rotkohl 1 rote Zwiebel 265 g Kichererbsen (Abtropfgew. ) 100 g Schafskäse oder Fetakäse 2 Maracuja 2 EL gehackte glatte Petersilie Dressing: 75 ml Himbeeressig 100 ml Speiseöl, z. B. Olivenöl 1 TL frisch geriebener Ingwer 1 EL Ahornsirup Salz frisch gemahlener Pfeffer Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Paste 4 EL Maracujanektar Garam Masala Zubereitung 1 Wie bereite ich einen leckeren Rotkohl-Kichererbsen-Salat zu? 2 Vorbereiten Rotkohl putzen, Zwiebel abziehen und beides in feine Streifen schneiden. 3 Dressing zubereiten Alle Zutaten in einem kleinen Topf verrühren und einmal aufkochen. 4 Rotkohl-Kichererbsen-Salat zubereiten Rotkohl- und Zwiebelstreifen mit dem Dressing vermengen, dabei mit den Händen gut durchkneten. 30 Min. durchziehen lassen. Rotkraut rezept ddr3. Inzwischen Kichererbsen auf einem Sieb abtropfen lassen. Schafskäse grob zerbröseln. 5 Kurz vor dem Servieren Kichererbsen und Petersilie unterheben und den Salat abschmecken. Salat anrichten und Schafskäse darüberstreuen.
So kannst du das ganze Jahr über Rotkohl kochen. Nichts geht über frischen Rotkohl, zubereitet und vorgekocht. Wie schneide ich Kohl richtig? Für die selbstgemachte Rotkohlbeilage muss das Rotkraut in schmale Streifen geschnitten werden. Halbiere den Kohlkopf und schneide jeweils eine Hälfte mit einem großen, scharfen Messer in schmale Streifen Benutze eine Brotschneidemaschine Schneide den Kohl in grobe Scheiben und gib diese in einen elektrischen Küchenhobel (oder Küchenmaschine) Ist Rotkohl schwer verdaulich? Wie alle Kohlsorten ist Rotkohl voller Vitamine, aber schwer verdaulich. Wenn du die übelriechenden Folgen das Kohlgenusses mindern willst, kannst du mit ätherischen Ölen dagegen wirken. Hierzu kommen folgende Beigaben in Frage: Kümmel Kurkuma Ingwer Fenchel Wie bleibt Rotkohl rot? Durch Säure, hier Essig oder Rotwein, wird die schöne, kräftige Farbe des Kohls erhalten. vermische sie gut mit dem rohen Kohl. Die richtige Lagerung Im Kühlschrank kannst du einen Rotkohlkopf mindestens zwei Wochen lagern.
Literaturliebhabern empfehle ich das Gedicht von R. M. Rilke "der Apfelgarten" nachzuschlagen. Rilkes Apfelgarten muss ähnlich schön gewesen sein, wie Herrn Kellners Streuobstwiesen. Dieser Beitrag wurde unter Veranstaltungen veröffentlicht. Setze ein Lesezeichen auf den Permalink.
Aus: Der neuen Gedichte anderer Teil
Borgeby-Gård Komm gleich nach dem Sonnenuntergange, sieh das Abendgrün des Rasengrunds; ist es nicht, als hätten wir es lange angesammelt und erspart in uns, um es jetzt aus Fühlen und Erinnern, neuer Hoffnung, halbvergessnem Freun, noch vermischt mit Dunkel aus dem Innern, in Gedanken vor uns hinzustreun unter Bäume wie von Dürer, die das Gewicht von hundert Arbeitstagen in den überfüllten Früchten tragen, dienend, voll Geduld, versuchend, wie das, was alle Maße übersteigt, noch zu heben ist und hinzugeben, wenn man willig, durch ein langes Leben nur das Eine will und wächst und schweigt. Tag der Veröffentlichung: 18. Der apfelgarten rilke 2. 10. 2010 Alle Rechte vorbehalten