Johannes Kepler war ein deutscher Astronom und Mathematiker. Es gilt als der Begründer der modernen Astronomie. Bekannt ist er vor allem dadurch, dass er die Gesetze der Planetenbewegung entdeckte, die nach ihm Keplersche Gesetze genannt werden. So gilt Johannes Kepler heute hauptsächlich als einer der Begründer der modernen Naturwissenschaften, doch sein Leben war auch geprägt von einer sehr tiefen Glaubensüberzeugung. Johannes Kepler wurde am 27. 12. 1571 in der Stadt Weil in Baden-Württemberg geboren. Weil liegt am Nordrand des Schwarzwaldes westlich von Stuttgart. Johannes war eine Frühgeburt und galt immer als schwaches und kränkliches Kind. Im Jahre 1575 überstand er eine Pockenerkrankung, behielt aber ein starkes Augenleiden zurück. Trotz seiner eigentlich angeschlagenen Gesundheit war er frühreif und beeindruckte die Gäste im Gasthaus seiner Mutter oft mit seinen mathematischen Fähigkeiten. Seine Mutter weckte in Johannes schon früh das Interesse für die Astronomie. Sie zeigte ihm den Kometen von 1577 und die Mondfinsternis von 1580.
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Im Alter von 8 Jahren besuchte Kepler die Lateinschule in Leonberg, anschließend ging er nach Adelsberg. Mit 15 Jahren wechselte er auf die Stiftsschule in Maulbronn und machte dort sein Examen im Jahre 1588. Im Jahre 1589 begann er am Tübinger Stift an zu studieren. Im Jahre 1591 wurde Johannes Kepler Hochschullehrer in Tübingen. Sein Erstlingswerk mit dem Titel Mysterium cosmographicum" (Weltgeheimnis) erschien im Jahre 1596. Es enthielt das Grundprinzip des Weltbildes von Nikolaus Kopernikus, der schon die Bewegung der Erdkugel nachgewiesen hatte. Ferner legte er dar, dass die Sonne den Mittelpunkt bildet und die Planeten, einschließlich der Erde in Kreisbahnen mit zusätzlichen Hilfskreisen die Sonne umrunden. Johannes Kepler stellte die drei Planetengesetze auf. Diese "Keplerschen Gesetze" beinhalten folgende Aussagen: - Die Bahnen der Planeten sind Ellipsen, in deren Mittelpunkt die Sonne steht. - Die Verbindungslinie von der Sonne zum Planeten überstreicht in gleich Zeitabständen gleich große Flächen der Ellipse.
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- Die dritten Potenzen der großen Halbachsen der Planetenbahnen verhalten sich wie die Quadrate der Umlaufzeiten. Damit hatte Kepler als erster eine Erklärung der Bewegung der Planeten gegeben, die deren Ursache in der Kraft der Sonne erkennt. Eine bahnbrechende Leistung Keplers ist auch die Erfindung des keplerschen Fernrohrs. Johannes Kepler starb am 15. 11. 1630 in Regensburg. Die Inschrift seines Grabes, die er selbst gewählt hat, lautet: Habe die Himmel erforscht, jetzt irdische Schatten erforsch' ich; Himmelsgeschenk war der Geist, schattenhaft liegt nun der Leib. Weil sich Johannes Kepler einige Zeit in Linz aufgehalten hat, wurde die dortige Universität ihm zu Ehren Johannes Kepler-Universität genannt. Auch die Sternwarten in Weil, Linz und Graz tragen den Namen Kepler-Sternwarte. In vielen Städten sind auch Schulen nach Johannes Kepler benannt. Ferner sind ein Mondkrater und ein Asteroid nach ihm benannt worden. In seinem Heimatort wurde ihm zu Ehren im Jahre 1870 ein Denkmal errichtet.
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Kadhi - Buttermilchsuppe 1 Tasse Kichererbsenmehl 1/2 Tasse Wasser 1 TL Kurkuma 1 EL Salz 6 Tassen Buttermilch oder mit Wasser gestreckter Joghurt (mild) 1/2 TL Bockshornkleesamen 1 getrocknete, zerstoßenen Chilischote Messerspitze Asafötida Kichererbsenmehl in Wasser einrühren und 5 min. einweichen lassen. Kurkuma und Salz hinzufügen und zur Paste anrühren. Mit dem Schneebesen gut schlagen. Ein Viertel der Kichererbsenpaste mit 2 Tassen Buttermilch vermischen und beiseite stellen. Reichlich Ghee im Wok erhitzen. Kleine Stückchen der Kichererbsenpaste im heißen Ghee ausbacken, wenn sie goldbraun sind herausnehmen. In einer zweiten Pfanne Ghee erhitzen und Bockshornkleesamen, Chilischote und Asafötida anrösten. Restliche Buttermilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Nun wird die Buttermilch gerinnen. Die Buttermilch-Kichererbsen Mischung hinzufügen und kräftig rühren. Buttermilch-Bohnen-Suppe. Etwa 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Sodann die fritierten Bällchen hinzufügen und weitere 20 Minuten ziehen lassen.
Sie lassen sich gut im Topf halten und können sehr gut als aromatische Kräutereinlage in Blattsalaten verwendet werden.
Eier einfrieren Rohe Eier (ohne Schale) lassen sich gut und lange einfrieren. Auch Eiweiß und Eigelb getrennt sind gut zum Gefrieren geeignet. Gekochte Eier dagegen sind nicht geeignet, da die Eier ihre Konsistenz verändern. Sie werden gummiartig und zäh. Selbstgemachte Eierspeisen z. B. Mayonnaisen eignen sich nicht zum Gefrieren, da sie gerinnen und unappetitlich werden. Margarine und Butter einfrieren Alle Arten von Butter und Margarine sowie Butterschmalz und ähnliches lassen sich völlig Problemlos einfrieren. Die Qualität der Lebensmittel bleibt auch über längere Zeiträume gut erhalten. Buttermilch und Joghurt einfrieren Beides eignet sich nicht zum Einfrieren. Die Produkte verändern ihre Konsistenz. Die Molke setzt sich ab und der Joghurt wird körnig und wirkt geronnen. Ähnliches gilt im Übrigen auch für Dickmilch, Kefir und bedingt auch Quark. Buttermilch - Bohnensuppe von Molly43 | Chefkoch. Wobei beim Quark je nach Sorte ausprobiert werden muss ob er körnig wird oder nicht. Käse einfrieren Frischkäse mit hohem Fettgehalt sind gut zum Gefrieren geeignet.
Die Holsteiner Schusterkarbonade schmeckt nach diesem Rezept auch heute noch. Holsteiner Hochzeitssuppe Für besondere Gelegenheiten ist die Holsteiner Hochzeitssuppe reserviert, denn sie ist sehr aufwendig in der Zubereitung. Aber es lohnt sich!
Omas Rezept Die Bohnen in Stücke schneiden, mit den gewürfelten Zwiebelstücken in wenig Salzwasser gar kochen. Die Kartoffeln in größere Stücke schneiden, in Salzwasser weich kochen, dann abgießen. Die Kartoffeln stampfen. Das Mehl mit etwas Buttermilch verrühren, zu den Kartoffeln geben. Dann entweder mit der Hand rühren oder mit dem Mixer die Buttermilch dazu geben. Zum Schluss die saure, süße Sahne, einen Stich Butter, natürlich die gekochten Bohnen dazu geben. Alles noch einmal aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer abschmecken. Dazu schmeckt gekochtes Ei, Eierpfannkuchen, evtl. ein saurer Hering. Zum Variieren kann man auch Fleischwurst, gebratenes Rindergehacktes oder Klößchen aus Bratwurst mit hinein geben.