09. 05. 2022 Die weltweite Erzeugermenge von Zucht- und Wildlachs lag im vergangenen Jahr erstmals bei über 5 Mio. t und damit 13% höher als 2020, meldet das Portal IntraFish unter Verweis auf eine Analyse des Marktforschungsunternehmens Kontali. Weltweit führender Produzent ist weiterhin der norwegische Lachszüchter Mowi, der 2021 in sechs Ländern insgesamt 517. 800 t Lachs, ganz, ausgenommen (WFE) erntete. Beim Farmlachs lag die Produktionsmenge mit 4, 08 Mio. t (WFE) 2021 um 4, 8% über der Ernte 2020. Wichtigste Spezies im Aquakultursegment war der Atlantische Lachs mit 2, 89 Mio. t und damit 6, 8% mehr als 2020. Die drei größten Zuchtnationen waren 2021 Norwegen mit 1. 532. 100 t, Chile mit 718. 300 t und Großbritannien mit 199. 200 t. Lachsfilet von Lidl ist Testsieger bei aktueller Stiftung Warentest - Lidl Deutschland. Unter den kleinen, aber schnell zulegenden Produzenten meldete Island ein weiteres Rekordjahr: Die Ernte von 41. 500 t übertraf jene von 2020 um 33%. 60% des isländischen Lachses wurden in die EU exportiert, weitere 16% in die USA. Russlands Ernte an Atlantischem Lachs erlebte mit 23.
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