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20. 04. 2022, Vollack Gruppe GmbH & Co.
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Ein trockener Weißwein bietet sich dazu an und rundet das Gericht perfekt ab. Im Nordwest Shop finden Sie das Rund-um-sorglos Paket für einen kulinarischen Flammlachs-Abend. Darin enthalten ist ein Flammlachs-Brett, ein Gutschein für eine Lachsseite, ein leckerer Weißwein, eine Gewürzmischung für den richtigen Pepp sowie zwei Rezeptkarten zum Nachkochen. Bestellen können Sie das Paket hier: Ihre Meinung über Hinweis: Unsere Kommentarfunktion nutzt das Plug-In "DISQUS" vom Betreiber DISQUS Inc., 717 Market St., San Francisco, CA 94103, USA, die für die Verarbeitung der Kommentare verantwortlich sind. Wir greifen nur bei Nutzerbeschwerden über Verstöße der Netiquette in den Dialog ein, können aber keine personenbezogenen Informationen des Nutzers einsehen oder verarbeiten.
Als geeignete Größe bietet sich eine ca. 1 kg schwere Lachsseite an. Diese wird dann auf das Brett gelegt. Vor dem Einspannen kann der Fisch nach Belieben mit Salz, Pfeffer und einem leckeren Fischgewürz bearbeitet werden. Ein paar Zitronenscheiben sowie Rosmarin oder Dill sorgen für das perfekte Aroma beim Grillen. Nach dem Würzen wird der Lachs dann in das vorher montierte Metallstück an der Feuerschale gesetzt. Tipp: Bei Erstnutzung des Brettes etwas Öl vorher darauf verstreichen, dann bleibt der Fisch nach dem Grillen nicht daran haften. Achten Sie darauf, dass das Brett so senkrecht wie möglich steht, da der Fisch sonst schnell verbrennen kann. Damit der Lachs gleichmäßig gar wird, können Sie nach ca. einer halben Stunde das Brett einfach umdrehen und für eine weitere halbe Stunde grillen. Sobald der Lachs gar ist und die gewünschte Bräune erreicht hat, einfach das Brett aus der Halterung nehmen. Der Flammlachs kann dann klassisch im Brötchen verzehrt werden oder in Kombination mit einem Krautsalat serviert werden.