Startseite Leben Genuss Erstellt: 30. 06. 2021, 08:40 Uhr Kommentare Teilen Die coole Heidelbeer-Joghurt-Torte ist zum Dahinschmelzen gut. (Symbolbild) © Imago Im Sommer hat man Lust auf leichte Kuchen und Torten. Dieses Rezept überzeugt mit einer frischen Joghurtcreme und leckeren Heidelbeeren. Wenn es im Sommer heißer wird, will man nicht lange in der Küche stehen und beim Backen schwitzen. Ein einfaches Rezept muss her, bei dem der Ofen aus bleiben kann und stattdessen der Kühlschrank zum Einsatz kommt. Für solche Fälle sind Kühlschrankkuchen wie diese Heidelbeer-Joghurt-Torte ideal: Ein Boden aus Keksen und Butter, obendrauf eine leichte Creme aus Joghurt, Sahne und Co., die mit pürierten Heidelbeeren verrührt wird. Sie können das Obst natürlich auch ganz nach Belieben ersetzen, die Torte schmeckt genauso gut mit Erdbeeren oder Himbeeren. Viel Spaß beim Nicht-Backen und guten Appetit! Brotaufstrich mit Paprika und Frischkäse - Sandras Backideen. Auch lecker: Gönnen Sie sich ein leckeres Erdbeer-Tiramisu: Es macht Lust auf den Sommer. Rezept für eine Heidelbeer-Joghurt-Torte: Die Zutaten Portionsgröße: für eine Springform (12 Stücke) Zubereitungszeit: 20 Minuten Kühlzeit: mind.
Mein Johannisbeer-Käsekuchen- das ist die Hauptzutat! Es gibt einen Kuchen, der in so vielen verschiedenen Varianten immer funktioniert: der Käsekuchen! Jede Quarkmasse ist anders und auch was noch obendrauf kommt, kann man ganz individuell gestalten! Letztens habe ich euch ja schon meinen Aprikosenkuchen mit Schmand gezeigt. Heute wird es wieder fruchtig mit meinem Johnnisbeer-Käsekuchen! Meine Mama hat mir letztens aus dem Garten meiner Oma eine riesige Schüssel roter Johannisbeeren mitgebracht. Und sie hätte mir noch eimerweise mehr geben können! 😀 Die Johannisbeeren dort sind schon immer früh reif, was mich schon als Kind besonders gefreut hat. Man konnte sie so schön direkt vom Strauch naschen, egal wann man wollte! Auch hier in München habe ich ein Beerencafé gefunden, wo man nicht nur selbstgebackenen Kuchen & Co. genießen kann, sondern auch direkt frische Beeren ernten kann. Limetten - Kuchen - Rezept mit Bild - kochbar.de. Dort gibt es einfach jede Beerensorte, die das Herz begehrt. Unter anderem eben auch Johannisbeeren- und das in rauen Mengen!
In vielen Käsekuchenrezepten wird Vanillepuddingpulver verwendet. Das geht natürlich auch sehr gut! Im Prinzip ist das aber nichts anderes, als wir hier auch verwenden, Stärke und Vanillearoma. Die Zutaten rührt ihr miteinander cremig auf und schon ist eure Quarkmasse fertig. Das ist gar nicht kompliziert, oder? 🙂 Die Hälfte euerer Johannisbeeren rührt ihr unter den Quark, die andere Hälfte streut ihr nach dem Einfüllen darüber. Tja, was soll ich sagen, der Kuchen ist jetzt schon bereit für den Ofen. Ich glaube, am längsten hat hier tatsächlich das Abzupfen der Johannisbeer-Rispen gedauert! 😀 Der Kuchen muss dann für ca. 60-70 Minuten backen. Heidelbeer-Snack-Kuchen mit Frischkäse-Zuckerguss | Pandora. Die Zeit braucht er definitiv, um gut durchzubacken. Der Mürbeteig wird hier ja nicht vorgebacken und daher dauert das Ganze etwas länger. Das ist aber auch wirklich gut so! Denn so wird der Johannisbeer-Käsekuchen schonend gebacken und ist am Ende richtig saftig. Wenn der Kuchen aus dem Ofen kommt, erscheint die Quarkmasse noch etwas wackelig. Das ist aber normal so und gibt sich, sobald der Kuchen abgekühlt ist.
Lasst ihn erst einmal bei Zimmertemperatur abkühlen und stellt ihn anschließend in den Kühlschrank, damit er nochmal richtig gut durchziehen kann. Besonders kalt ist er ein wahrer Genuss! Zum Servieren könnt ihr den Johannisbeer-Kuchen noch mit etwas Puderzucker bestäuben und ein paar frische Johannisbeer-Rispen darauf dekorieren. Dann ist Genießen angesagt! Johannisbeeren haben ihre Saison von Juni bis Ende August. Dann gibt es sie auch bei uns in bester regionaler Qualität zu finden! Simone von Sheepy's Bakery Mein Johannisbeer-Kuchen mit Mandel-Mürbeteig: süß-säuerliche Früchte treffen auf cremigen Quark! Geschmackvoll sind Johannisbeeren definitiv! Aber auch als säuerlich kann man ihren Geschmack gut beschreiben. Wer schon mal auf eine noch nicht ganz reife Johannisbeere gebissen hat, weiß wovon ich spreche! 😀 Diese süß-säuerliche und fruchtige Geschmacksexplosion ergänzt die cremige Quarkmasse perfekt. Wenn ihr also Johannisbeeren auch so gerne mögt, ist das hier ein wunderbares Rezept für euch!
Das bisschen Zuckerguss verwandelt diesen Kuchen leicht in ein einfaches Dessert und bleibt dennoch snackwürdig. Ich füge dem Zuckerguss gerne eine Prise Nüsse hinzu, um ihn ein wenig zu verschönern, aber Sie können diesen Schritt überspringen, wenn Sie möchten. Natürlich können Sie diesen Kuchen mit oder ohne Zuckerguss zubereiten. Dies macht es noch einfacher und eine gute Wahl für einen süßen Snack oder sogar einen süßen Abschluss eines Frühstücks oder Brunchs. Wenn Sie sich für Ästhetik interessieren, wie ich es oft bin, streuen Sie die Oberseite des Teigs mit etwas grobem Zucker, wie Schleifzucker oder Turbinado-Zucker, um dem fertigen Kuchen ein wenig Glanz zu verleihen. Dieser Kuchen kann in einer runden oder quadratischen Pfanne gebacken werden, und ich habe diese Details in das Rezept aufgenommen. Das gibt Ihnen eine gewisse Flexibilität beim Backen und Servieren. Sie können entscheiden, ob Sie Scheiben oder Quadrate möchten. Egal, wie Sie diesen Kuchen servieren – rund oder eckig, bereift oder schmucklos – ich denke, Sie werden feststellen, dass er ein großartiges Rezept für die Beerensaison ist.
Zubereitung Backofen auf 180°C O/-U vorheizen. Beeren waschen und ggf. aussortieren. Im nächsten Schritt die rechteckige Ofenhexe leicht fetten (z. B. mit Backtrennmittel Rezept dazu folgt oder Kokosöl. ) Butter, Zucker, Vanille Extrakt und Zitronenabrieb in der Edelstahl Rührschüssel schaumig rühren. Dem aus der Zitruspresse gepressten Zitronensaft, Eier und Buttermilch hinzugeben und verrühren. Im nächsten Schritt mischen wir das Salz und das Backpulver mit dem Mehl und verrühren die Mehlmischung mit dem Teig. Jetzt heben wir die Heidelbeeren unter den Teig und geben ihn in die gefettete rechteckige Ofenhexe. Ab damit für ca. 40 Min. in den Ofen (Stäbchenprobe). Nach dem Backen, den Kuchen auf unserem Kuchengitter komplett auskühlen lassen. In der zwischen Zeit das Topping herstellen. Hierfür wird die Butter erst einmal Schaumig geschlagen. Danach geben wir den Frischkäse, den Zitronensaft und den Staubzucker dazu und verrühren es gründlich. Ist der Kuchen komplett ausgekühlt, dass Topping auf dem Kuchen verteilen und dann mit z. Zitronenscheiben und Heidelbeeren dekorieren.
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