Auf das nudelig geschnittene Kraut in der Auflaufform legen, die Speckscheiben darauf legen, die Suppe dazugießen und im Ofen ca. 40 min dünsten. Sauerrahm mit dem Schneebesen aufrühren, über die Rouladen gießen und weitere 10 min garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Tipp Man kann die Fülle für die Krautrouladen auch mit etwas gekochtem Reis strecken. Anzahl Zugriffe: 380076 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Krautwickler rezept österreichische. Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Passende Artikel zu Krautrouladen auf Wiener Art Ähnliche Rezepte Krautfleisch auf Wiener Art Pikantes Kraut aus dem Wok Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Krautrouladen auf Wiener Art
Zutaten für ca. 8 Personen: ca. 3 kg Schopfbraten samt Schwarte und Knochen (die Knochen vom Fleischhauer auslösen lassen) 1 großer Kopf Weißkraut oder 2 kleine (Weißkohl, am besten die Sorte "Braunschweiger", wegen der relativ kurzen Garzeit) 2-3 große Zwiebeln ca. Krautwickel - Rezept | Kochrezepte.at. 0, 5 – 0, 7 l Bier (nicht allzu bittere Sorte) 4 EL Honig 8 kleine Knollen Knoblauch im Ganzen ca. 4 TL Kümmel im Ganzen schwarzer Pfeffer reichlich Salz Zubereitung: die Schwarte rasterartig einschneiden (knapp 2 cm breite Karos) nicht bis ins Fleisch schneiden! mit wirklich viel Salz, etwas Kümmel im Ganzen (3-4 TL) und schwarzem Pfeffer gründlich einreiben; danach den Braten binden, damit er in Form bleibt Zwiebel in dicke (ca. 2cm) Scheiben schneiden, Knochen zerteilen und beides in der Mitte einer Bratform als Sockel auflegen Braten darauf legen und mit Silberfolie abdecken bei 180ºC (Ober & Unterhitze) für etwa 1 Stunde ins Rohr geben. Zwiebel und Knochen sollen dabei am Boden ordentlich anbräunen (kontrollieren, ob das nicht zu stark passiert) danach mit 200 ml Wasser und 200 ml Bier aufgießen und für weitere 1 bis 2 Stunden weiterbraten.
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ORF Oslip ist eine Gemeinde, in der das burgenländischkroatische Dorfleben sehr gepflegt wird. Zu den typischen Speisen gehören Krautrouladen. Das Rezept stammt von der Osliper Weinbäuerin Dorothea Jagschitz. Zutaten: 1 Krautkopf Kümmel, Salz Fleischfülle: 500 g Faschiertes (nach Wahl mit etwas Lammfleisch) 50 g Reis 1 Zwiebel (klein gehackt) 2 Knoblauchzehen (gehackt) 1 EL Paprikapulver (edelsüß) Majoran, frisch aus dem Garten Salz Pfeffer Sauerrahm (zum Garnieren) Zubereitung: Krautkopf in heißem Salzwasser mit Kümmel blanchieren, dann lassen sich die einzelnen Blätter leichter vom Krautkopf nehmen. Den Reis in reichlich Salzwasser nicht ganz weichkochen, abgießen und abtropfen lassen. Würziger Krautwickler mit Petersilienerdäpfeln - extra.ORF.at. ORF Dorothea Jagschitz Zwiebel in heißem Schmalz oder Öl hell anschwitzen und Knoblauch zugeben. Faschiertes mit Reis, Zwiebel und Knoblauch vermengen, gut durchmischen und kräftig mit Salz, Pfeffer, gehacktem Majoran und Paprikapulver würzen. ORF Krautrouladen Je ein Krautblatt flach auflegen, eventuell den dicken Strunk herausschneiden und zwei Esslöffel Fleischmasse am breiten Ende platzieren.
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