ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN 1 kg Auberginen LaSelva natives Olivenöl extra Meersalz 1 Glas LaSelva Geschälte Tomaten 1 Glas LaSelva Halbgetrocknete Tomaten mit Kapern 2 Zehen Knoblauch 1 Glas LaSelva Schwarze Oliven entsteint ZUBEREITUNGSZEIT | ca. 60 Minuten ZUBEREITUNG 1 | Auberginen in ca. 2 cm große Würfel schneiden, salzen und in einem Sieb eine halbe Stunde abtropfen lassen. Danach mit einem Küchentuch trocken tupfen und in reichlich Olivenöl knusprig goldbraun braten. 2 | Knoblauch fein hacken, in einer Pfanne anbraten und anschließend geschälte und halbgetrocknete Tomaten mit Kapern zugeben. 3 | 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln. Angebratene Auberginen und Oliven zugeben und weitere 10 Minuten köcheln. Aubergine Vorspeise Italienisch Rezepte | Chefkoch. 4 | Lauwarm mit frischem Ciabatta-Brot servieren. TIPP | Dieses Gericht lässt sich auch gut mit Pasta kombinieren.
Portion: 0 g | Kalorien: 584 kcal (29%) | Kohlenhydrate: 21 g (7%) | Protein: 4 g (8%) | Fett: 55 g (85%) | Gesättigtes Fett: 7 g (44%) | Cholesterin: 0 mg | Natrium: 459 mg (20%) | Kalium: 767 mg (22%) | Ballaststoffe: 7 g (29%) | Zucker: 9 g (10%) | Vitamin A: 1375 IU (28%) | Vitamin C: 65. 7 mg (80%) | Kalzium: 64 mg (6%) | Eisen: 2 mg (11%) Wenn euch dieses Rezept für italienische Antipasti gefallen hat, gefällt euch vielleicht auch eins dieser Tapas Rezepte: Wenn euch dieses Rezept besonders gefallen hat, könnt ihr es euch mit dem folgenden Pin auf Pinterest speichern. Antipasti mit Auberginen und Italienisch Vorspeise Rezepte - kochbar.de. Klickt dazu einfach auf den roten Pinterest Button oben links im Bild, der erscheint, wenn ihr das Bild anwählt. Weitere leckere Rezepte aus aller Welt findet ihr in unserer Rezept-Übersicht.
Auberginen-Rezepte: Warenkunde Wir kennen meist die Auberginensorte "Black Beauty": fast schwarz und mit großem Umfang. Es gibt aber auch andere Sorten, etwa "Rosa Bianca", cremeweiß mit einem Hauch von Rosa, oder die Thai-Aubergine "Thai Green", rund und so groß wie eine Aprikose. Nicht jeder weiß, wie man eine schmackhafte Aubergine zubereiten kann. Gekocht schmeckt sie nämlich nicht – dafür umso besser gegrillt, gebraten oder gebacken. Von italienisch bis asiatisch, von gebraten bis gegrillt: Hier sind unsere besten Auberginen-Rezepte für Vorspeisen, Hauptgerichte und Beilagen.
Frische Tomaten werden mit würzigem Büffelmozzarella, hochwertigem Olivenöl und einer einfachen, schmackhaften Vinaigrette angereichert. Mit etwas Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum gewürzt ist Insalata Caprese ein wahrer Gaumenschmaus. Um den Tomate Mozzarella Salat mal anders zu würzen, kannst du unser Tomate Mozzarella Gewürz verwenden. Melone mit Schinken – Prosciutto e Melone Diese leichte mediterrane Vorspeise darf auf keinem Antipasti - Teller fehlen! Honigmelonen (oder Zuckermelonen) werden mit fein geschnittenem, luftgetrocknetem Rohschinken (Parma- oder Serrano Schinken) serviert. Diese fruchtig - salzige Kombination ist erfrischend leicht, gesund und einfach zubereitet! Antipasti Unsere italienischen Gewürze bringen das einzigartige Flair der Mittelmeerländer auf deinem Teller. Die italienischen Vorspeisen-Platten, auch Antipasti genannt, sind gelebte italienische Vielfalt! Typisch in ganz Italien sind Fiori di Zucca (frittierte Zucchiniblüten) und alle Formen von verfeinertem Gemüse – von marinierten Artischocken über Auberginenrollen mit Frischkäse gefüllt bis hin zu gegrillten, in Öl eingelegten und mir Kräutern verfeinerten Zucchini, Champignons, Oliven, Paprika, Aubergine, Knoblauch und Tomaten.
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