Jede Leberkäsescheibe in Mehl wenden, durch das verquirlte Ei ziehen und als Abschluss in den Semmelbrösel wenden und die Brösel gut andrücken. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die panierten Leberkäsescheiben von beiden Seiten goldbraun herausbacken.
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Zutaten Portionen: 2 Für den panierten Leberkäse: 4 Eier Mehl Semmelbrösel Salz Butter (oder Öl) 4 Stk. Leberkäse (ca. 1 cm dick) Für das Püree: 800 g Kartoffeln (mehlig kochend) 250 ml Milch 50 g Butter Muskatnuss (gerieben) Für die Röstzwiebeln: 3 Zwiebeln Weizenmehl Olivenöl Auf die Einkaufsliste Zubereitung Für den panierten Leberkäse mit Püree und Röstzwiebeln Mehl in einen Teller, in einen anderen Teller verquirltes, leicht gesalzenes Ei und in den dritten Teller Semmelbrösel geben. Panierter leberkäse rezept weiche chocolate cookies. Die Leberkäsescheiben in Mehl, Ei, und Brösel panieren und in heißer Butter oder Öl herausbacken. Für das Püree die Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden, danach in kaltem Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Milch in einem Topf erhitzen und die Butter darin schmelzen. Kartoffeln abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen oder durch eine Kartoffelpresse drücken. Milch hinzugießen und gut verrühren, bis das Kartoffelpüree geschmeidig und glatt ist.
Schritt 13/21 Zum Kohlrabi kleine Apfelstückchen schneiden. Mit wenig Sauerrahm anmachen. Schaut optisch wie der Fenchelsalat aus, schmeckt aber ganz anders. Man könnte den Kohlrabi nur salzen und pfeffern, da er ja sowieso viel Eigengeschmack hat. Schritt 14/21 Alle Rohkostsalate lasse ich ca. 3h im Kühlschrank ziehen. Nicht vergessen ca. ne 1/2 h vor dem Essen rausnehmen, damit sie nicht so kalt sind. Evtl. falls notwendig mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken. Eigentlich lässt sich die Rohkostsalatplatte "unendlich" erweitern z. B. Panierter Leberkäse Münchener Art. um RoteBeete, Winterradi, Mairübchen, und, und, und…. Schritt 15/21 Die Kotletten vom Bioschwein etwas mit nem Fleischklopfer klopfen, und beidseitig mit frisch gemahltem Salz und Pfeffer würzen. Da es kleine Kottletts sind bekommt jeder zwei. Die isst sogar meine Frau, die sehr wenig Fleisch isst auf "einen Sitz" auf weil sie so gut sind. 😋😌 Schritt 16/21 Die Koteletten gut einmehlen, zwei Eier in einem tiefen Teller verklöppeln, auf einem flachen Teller mit Semmelbröseln gut den Boden bedecken.
Du kannst diese Zeit sehr gut zum Hände waschen nutzen, denn … Genau: jetzt ist wieder mantschen angesagt. Fahre munter mit deinen sauberen Händen in den Salat und mische und knete und mantsche alles tüchtig durch. Fühlst du, dass es nun endlich reicht … wasche dir die Hände. Ich bin mir sicher, dass du das jetzt von ganz allein machen würdest, aber ich erwähne es der Vollständigkeit halber trotzdem. Verschließe die Schüssel und lasse den Salat jetzt mindestens 1 Stunde ziehen. Wie gesagt – noch besser ist es, wenn der Salat in diesem Zustand mindestens über Nacht stehen bleibt. Er ist dann wunderbar durchgezogen und schmeckt einfach göttlich! Ich war richtig stolz auf meinen ersten Krautsalat. :-) Panierte Leberkäs-Scheiben In des müssen wir uns auch um den Leberkäs kümmern. Ich hatte dazu vom Metzger "Vesperscheiben" besorgt. Das sind dicke Leberkäs-Scheiben. Irgendwie hatte ich den Tag aber einen Knick in der Optik. In der Auslage sahen die Scheiben nicht sooo groß aus. Panierter leberkäse rezeption. Daher kalkulierte ich Hunger + Appetit + Magenvolumen meiner Familie zusammen und bestellte … 7 Vesperscheiben.
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