Beim Stockbrot rollt man den Teig zu einer langen, 2 bis 3 Zentimeter starken Wurst aus und klebt diese spiralförmig um einen grünen, fingerdicken Stock (kein Nadelholz! ). Zwischen den einzelnen Windungen muss drei Zentimeter Abstand bleiben, damit der Teig beim Aufgehen nicht zusammenwächst. Dieser Stockbrotstecken wird in fünfzehn Zentimeter Abstand über einem Glutbett (aus dem keine Flammen mehr schlagen; die Glut gewinnt man aus einem mindestens 1 1/2 Stunden brennenden Hartholz-Feuer) so lange gedreht, bis der Teig aufgegangen und die Aussenrinde gelbbraun gebacken ist. Kinder stark machen: Stockbrot. Das wird nach etwa zehn Minuten der Fall sein. Backprobe: Man sticht mit einem abgeschälten Hölzchen vorsichtig in das Brot. Klebt beim Herausziehen Teig daran, muss es weiterbacken, da es innen noch "klitschig" ist.
40 Stöcke 30 Min. simpel 2/5 (3) Stockbrot für den Ofen wenn man kein Feuer macht, ist das super. Für 5 Stockbrote 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Süßer Stockbrotteig ohne Hefe 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Stockbrot, Steckerlbrot pikant nach langen Studien endlich perfekt! Reicht für ca. Stockbrot mit backpulver 2020. 40 Stöcke. 30 Min. simpel 4, 43/5 (21) kuechlis glutenfreies Zwiebel-Speckbrot schnell gemacht mit Quark 10 Min. normal 3, 33/5 (1) Veganes Käse-Speckbrot würzig, deftig und mit Weißbier 20 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Halloumi-Kräuter-Teigtaschen Eier Benedict Marokkanischer Gemüse-Eintopf Gebratene Maultaschen in Salbeibutter Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan Ofen-Schupfnudeln mit Sour-Cream Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Zutaten zum selber machen Grundrezept Brotteig 800 g Mehl; 800 g entsprechen 2, 5 Kochgeschirrdeckel 2 Pk. Backpulver; ersatzweise Natron oder 3 ts Hartholzasche vom Lagerfeuer (Pottasche) Salz, Wasser Zubereitung: Brotbacken nach Pfadfinderart - Stockbrot Das Mehl wird mit dem Backpulver und etwas Salz in trockenem Zustand sorgfältig vermischt. Das geschieht auf einem Brett oder einem flachen Stein, einem Stück Borke, notfalls auch auf einem Tuch über glattem Erdboden. Ein kleiner Teil dieses Gemischs wird beiseite gelegt, der Rest auf die Unterlage gehäufelt und eine Mulde hineingedrückt, in die nach und nach Wasser eingegossen wird. Stockbrot mit backpulver die. Nach jedem Schuss Wasser sorgfältig kneten. Es entsteht ein Teig, der um so besser wird, je mehr und kräftiger man ihn durchwalkt. Brotteig muss so feucht sein, dass er beim Durchbrechen nicht krümelt. Damit er nicht an den Händen oder auf der Unterlage kleben bleibt, pudert man ihn und die Finger ab und zu mit dem beiseite gelegten Mehl ein. Einfacher als das Backen richtiger Brotlaibe ist die Herstellung von Stockbrot und Fladenbrot.
Sie werden klein geschnitten oder fein gewürfelt und nach dem dem Ruhen unter den Brotteig gemischt. Kräuter: Rosmarin, Schnittlauch, Oregano oder Bärlauch – bei Kräutern hast Du freie Wahl. Frisch schmecken sie am besten, doch ersatzweise kannst Du auch getrocknete verwenden. Gemüse: Klassische Pizza-Gemüse wie Tomaten oder Paprikaschoten sind auch als Zutat für Stockbrote sehr lecker. Stockbrot mit Mehl und Backpulver - Rezept mit Bild - kochbar.de. Deftig: Für eine pikante Variante nimmst Du Salami, Bauchspeck oder andere geräucherte Fleisch- und Wurstwaren. Zusätzlich kommen Zwiebelstückchen in den Teig. Käsewürfelchen: Am besten nimmst Du eine würzige oder pikante Käsesorte, damit das Käsearoma gut zu Geltung kommt. Leicht krümelige Sorten wie Cheddar oder Feta lassen sich besonders einfach zerkleinern und unter den Brotteig mischen.
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