Gratinierte Miesmuscheln Ein Gericht, in dem verschiedene Zutaten aus dem Meer und aus der Erde den vollen Geschmack Süditaliens auf den Tisch bringen. Gratinierte Miesmuscheln sind eine perfekte Symbiose aus dem salzigen Geschmack des Mittelmeers und fruchtiger Zitrusfruchtnote, die das süße, herbe Aroma dieses typisch italienischen Gerichts ausmacht! Read more ZUTATEN 1 kg schwarze Miesmuscheln 100 g Semmelmehl 50 g geriebener Pecorino-Käse 1 Bund Petersilie Saft einer halben Zitrone 2 Knoblauchzehen Schwarzer Pfeffer Natives Olivenöl URSPRUNG Gratinierte Miesmuscheln sind ein Symbol für die kulinarische Tradition Süditaliens. Muscheln aus dem Ofen von barbarella1050 | Chefkoch. Der Legende nach waren gratinierte Miesmuscheln früher ein einfaches Essen der Fischerfamilien. Diese Meeresfrüchte finden sich in großen Mengen an den Felsküsten des Mittelmeers und boten Essen für Fischer, die Miesmuscheln hauptsächlich roh genossen. Arme Familien verfügten über wenige Zutaten für gehobene Küche und so entstand - mit etwas altbackenem Brot und ein paar Tropfen Zitronensaft - dieses königliche Rezept, das heute in den besten italienischen Fischrestaurants auf der Speisekarte steht.
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Schritt für Schritt vorbereiten: Den Ofen bis zu 200 ºC erhitzen. Überprüfen Sie die Muscheln: Beschädigte Schalen oder solche, die sich nach einem kräftigen Tick nicht mehr schließen, wegwerfen. Geben Sie die Muscheln in die Ofenschale. Und gießen Sie anschließend Wein dazu. Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Den Knoblauch anschwitzen. Gebackene Muscheln - Celines Rezepte. Die Fenchelstreifen unterrühren und innerhalb von 4 Minuten knusprig gar backen. Tomaten und Rosmarin unterheben und noch eine weitere Minute mitbacken. Legen Sie das Gemüse auf die Muscheln. Die Schale locker mit Alufolie abdecken damit die Muscheln jede Menge Raum haben und sich öffnen können. Die Muscheln in dem vorerhitzten Ofen während 15-20 Minuten gar dämpfen, bis sich alle Schalen geöffnet haben. Die Schale auf den Tisch setzen und großzügig Brot, Dippsauce und einen Salat hinzu servieren. Tipp Für echte herzhafte Muscheln zusammen mit den Fenchelstreifen125 g geräucherte Speckstreifen mitbacken. © Mosselen. Zo uit Zeeland Medegefinancierd door de Europese Unie
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wir begrüßen Sie im "Eiscafè am Pegelturm" an der Bernsteinpromenade mit tollem Blick auf den Pegelturm. Sie sitzen hier an einem Fleckchen Erde, das in den letzten 15 Jahren wohl einen einzigartigen Wandel erlebt hat. Aus einem Tagebaurestloch - das einer grauen Mondlandschaft glich, ist ein Erholungs- und Naturschutzgebiet entstanden, das dem Vergleich mit dem Leipziger Neuseenland nicht zu scheuen braucht. Viele Jahre wurden im großen Tagebauloch nicht nur Braunkohle gefördert, sondern auch zahlreiche Tonnen Bernsteine. Auch Einheimische haben die Bernsteine noch selbst gesucht und sind heute stolz auf ihre Findlinge. Eiscafè am Pegelturm - Unsere Angebote für Sie .... Mit der Flutung der Goitzsche begann am 7. 5. 1999 eine neue Ära. Es sollte 6 Jahre dauern, langsam und unter Wasserstandskontrolle, das Restloch zu fluten. Doch durch die Jahrhundertflut 2002, lief der See unkontrolliert voll und beschleunigte so die touristische Entwicklung dieser 25 km 2 großen Seenplatte. Der Pegelturm schwimmt sozusagen (verankert) auf der Wasseroberfläche des Goitzschesees.
Das Eiscafé finden Sie an der Bernsteinpromenade Bitterfeld, direkt am Pegelturm. Es bietet Eisspezialitäten, aber auch Snacks, heiße und kalte Getränke sowie Torten und Kuchen. Neben dem sehr schön eingerichteten Café finden Sie gleich nebenan einen überdachten Biergarten mit Grill direkt am Strand. Das "Eiscafé am Pegelturm" an der Goitzsche bietet Ihnen die schönsten Sonnenuntergänge Mitteldeutschlands mit grandiosem Blick auf die Goitzsche. Neben den Eisspezialitäten finden Sie auch Snacks, heiße und kalte Getränke sowie Torten und Kuchen. Das Team bietet auch Caterings für große Hochzeiten und Firmen-Events - gern auch mit einer Ausfahrt auf der MS Reudnitz. Neben der Seeterrasse bietet ein überdachter Biergarten mit 120 Plätzen einen herrlichen Blick auf die Goitzsche, den Pegelturm und den Sonnenuntergang. Der Innenraum mit maritimem Ambiente, gemütlichen Holzstühlen und einem Kamin bietet für bis zu 60 Gäste auch in der kühleren Jahreszeit eine wunderschöne Atmosphäre. Das Eiscafè am Pegelturm ist für Sie Montag bis Freitag ab 12:30 Uhr und Samstag und Sonntag ab 11:00 Uhr geöffnet.