pfiffig 3, 75/5 (2) Mousse au Chocolat zuckerfrei, laktosefrei, ohne Fertigschokolade 30 Min. simpel 3, 5/5 (2) Amaretti - Mousse mit Rhabarber 30 Min. pfiffig 3, 4/5 (3) ohne Gelatine 15 Min. normal 3, 33/5 (1) Schoko - Mousse auf leichte Art ohne Butter oder Sahne 30 Min. normal 3, 5/5 (2) Baileys - Mousse ww-geeignet, 3P und auch 3PP Cappuccino - Eierlikörcreme - Kranz Backen 30 Min. Vegane Mousse Au Chocolat – Unwiderstehlich schokoladig. | Kichererb.se. normal 2, 6/5 (3) Schokoladenmousse ohne Zucker Mousse au chocolat 10 Min. simpel (0) Mousse-au-Chocolat-Kuchen ohne Backen, für eine 22er Springform 45 Min. normal (0) Mousse au Chocolat - Bananen - Torte ohne Backen Amaretto - Schokoladen - Mousse cremiges Dessert mit Birnen 30 Min. normal (0) Marmoriertes Cappuccino - Mousse mit eingemachten Weichseln 45 Min. normal 3, 83/5 (4) Schokoträume eine gute Mousse au Chocolat begeistert alle 30 Min. simpel 3, 33/5 (1) Weihnachtsmousse dunkle, kaum süße Mousse mit weihnachtlichen Aromen 20 Min.
Mousse au Chocolat – ohne Ei Ein verführerisches Dessert, von dem jeder einen Nachschlag will. Das Rezept stammt von einer ehemaligen Kollegin, zu Zeiten, als ich noch in einer Schokoladenfabrik gearbeitet habe – wir saßen direkt an der Quelle. Das Rezept ist ohne Ei und wird aber trotzdem schön locker durch die geschlagene Sahne. Der Clou: Orangenlikör (Grand Marnier) zum Verfeinern des Geschmacks. Man kann aber nach Belieben auch Cognac, Whiskey ("Mousse au Whiskey"), oder Rum zum Aromatisieren verwenden. Mousse au chocolat ohne ei haltbar la. In meinem Fall war es Liqour 43 (Quaranta y tres) aus Spanien. Macht sich auch gut, denn was im Kaffee geht, funktioniert auch in Schokoladencreme!? Das ist die Partymenge – ca. 8 – 10 Portionen: 300 g Vollmilch-Schokolade 200 g Zartbitter-Schokolade 1 – 2 Orangen 400 g Crème fraîche oder saure Sahne 400 ml steif geschlagene Sahne nach Belieben Grand Marnier oder Cognac oder Whiskey oder Rum oder Liquor 43 Die Schokolade zerkleinern und im Wasserbad schmelzen, dann von der Herdplatte nehmen.
Aufbewahren Das Mousse au Chocolate kannst du mit dieser Methode länger aufheben. Ein tolles Dessert zum Vorbereiten geeignet. Für weitere Hinweise siehe bitte hier:. Trotz Pasteurisierung ist Vorsicht geboten und das Dessert muss im Kühlschrank gelagert werden. Zutaten 90 g Schokolade (dunkel, 70%) 2 Eiweiße 200 ml Sahne (Zimmertemperatur) 40 g Zucker 1 Prise Salz Schokoladenraspel oder Kakao (zum Garnieren) Zubereitung 1 Die Schokolade im Wasserbad oder in der Wäscheschublade schmelzen und bei Seite stellen (die Schokolade soll beim Verrühren mit den anderen Zutaten nicht zu warm sein). Mousse au chocolat ohne ei haltbar au. 2 Die Eiweiße mit dem Zucker über einem Wasserbad aufschlagen bis die Temperatur der Mischung 79°C erreicht. 6 Die Schokoladenmasse in Förmchen geben und 2 Stunden kalt stellen. 7 Vor dem Servieren das Mousse mit Schokostreusel oder Kakao bestreuen. pasteurisiertes Mousse au Chocolat, haltbar und luftig
Gutes Gelingen:-) Quelle: Das Ei gilt unter anderem auch als Bindemittel nehm ich mal an. VIDEO: Schokoladenmousse ohne Ei - ein Rezept. Ich mag Mousse nicht hab daher noch keine gemacht aber das Ei steht nicht ohne Grund da nehm ich mal an. Was ich dir sehr empfehlen kann: flüssige Schlagsahne und geschmolzene Schokolade zusammen aufschlagen. Geht schnell, ist lecker und ohne Ei;-) Es gibt auch Schokomousse ohne ei(hab ich auch schon gemacht). Google doch mal;) Der grösste Unterschied ist dabei wahrscheinlich, dass das Mousse mit Ei nicht lange haltbar ist.
Das Rezept ist in 15-20 Minuten zubereitet und muss dann ein paar Stunden gekühlt werden. Vorbereitungszeit 15 Min. Arbeitszeit 6 Stdn. 15 Min.
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