Haus Kaufen Wernberg-Köblitz — 7 Mascarpone Creme Torte Rezepte - Kochbar.De

July 7, 2024, 5:13 pm

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Die ausgedrückte Gelatine mit dem Likör in einem kleinen Topf erwärmen und schmelzen lassen. 4 EL der Creme einrühren und unter die restliche Creme ziehen. 5. Den Kuchen zweimal waagrecht in 3 Stücke teilen. Den unteren Boden mit etwa der Hälfte der Konfitüre bestreichen und den zweiten Boden darauf legen. Mit dem Rand der Backform umstellen und die Creme darauf füllen. Glatt streichen und den Deckel auflegen. Leicht andrücken und im Kühlschrank mindestens 3 Stunden fest werden lassen. 6. Die Form wieder abziehen und den Rand der Torte mit der restlichen Konfitüre bestreichen (nach Bedarf leicht erwärmen). Mit den Mandelblättchen bestreuen. Den Kuchen mit Puderzucker bestauben und mit Hilfe einer Deko-Schablone mit Kakaopulver Herzen darüber stauben.

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1. Backofen auf 175 Grad vorheizen. Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. 2. Eier trennen. Eiweiß, Salz und kaltes Wasser steif schlagen, dabei Zucker einrieseln lassen. Eigelbe einzeln darunter schlagen. Mehl mit Stärke, Backpulver und Kakao mischen, daraufsieben und vorsichtig darunter ziehen. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und ca. 35 Min. backen. Boden aus dem Ofen nehmen, stürzen und Backpapier abziehen. Auskühlen lassen. 3. Boden 1 x durchschneiden. Boden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umschließen. 4. 350 gr Schokolade in eine Schüssel geben und über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Abkühlen lassen. 50 g Schokolade fein hacken. 5. Mascarpone mit Zucker cremig rühren. Schlagsahne steif schlagen. Flüssige Schokolade langsam zur Mascarpone geben und unterrühren. Schlagsahne dazugeben mit verrühren. Gehackte Schokolade unterrühren. 6. 2/3 der Creme auf den Boden geben und den 2. Boden drauflegen. Ca. 2 Stunden in den Kühlschrank geben.

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Ist die Masse etwas abgekühlt, den Orangensaft und das Sprudelwasser hinzu geben. Ein Drittel des Orangenabriebs dazu geben (den Rest nehmen wir für die Creme) 2. ) Die Eier mit dem Salz, Zucker und Vanille für einige Minuten schaumig aufschlagen, bis sie blass und fluffig werden. In der Zwischenzeit das Mehl, die Stärke, Kakaopulver und das Backpulver einer zweiten Schüssel miteinander vermischen. Die geraspelte Karotte hinzu geben. 3. ) Gebt das abgekühlte Öl-Gemisch in die Eiermasse und rührt nur noch kurz um. In zwei bis drei Portionen jetzt vorsichtig das Mehl unterheben. Nur rühren, bis eine gebundene Masse entsteht, damit der Teig keine Luft verliert. 4. ) Wer auch drei runde Backformen hat, nimmt die (einfetten! ), und backt die drei Böden im vorgeheizten Backofen bei 160°C für ca. 15-17 Minuten. Wer nur eine Springform hat, der kann auch alle Böden gemeinsam backen und sie hinterher in drei Böden schneiden. Bitte dann die Backzeit auf ca. 30-35 Minuten verlängern. Tipp: Jeder Ofen ist verschieden.

35 Min backen. Nach dem Backen den Kuchen im oberen Drittel teilen, dazu am Rand mit einem Messer rundherum etwas einschneiden, dann einen Bindfaden in den geschnittenen Rand einlegen und die beiden losen raushängenden Enden über Kreuz ziehen. Wer keinen Faden zur Hand hat kann auch mit einem langen Messer (min. 27 cm) sein Glück versuchen. Den Kuchendeckel umgedreht abkühlen lassen. Den Kuchenboden mit einem Teelöffel ca. 1cm tief aushöhlen (seitlich ein ca. 1 cm starker Rand stehen lassen) und die Krümel in die Schüssel zu den zerkrümelten Rond Noir geben und mit den Schokoladenblättchen vermengen. 5. Mit einem Holzstäbchen in den Kuchen stechen, wenn kein Teig haften bleibt ist der Kuchen fertig. Creme: 6. Die Sahne mit Sahnesteif schlagen und zur Seite stellen. Mascarpone, Zucker, Kakao und den Espresso miteinander vermengen. Die Nutella und die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Tortenfinish: 7. Den ausgehöhlten Boden und die Innenseite des Deckels mit der Creme bestreichen und mit dem Rond Noir-Kuchenkrümelgemisch (Rest für die Deko aufheben! )

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