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Zutaten Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Kastenform (ca. 25x11cm) fetten. Karotten schälen und fein raspeln. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen. Butter mit Xylit schaumig schlagen, nach und nach die Eigelbe zugeben. Quark unterrühren. Mandeln und Mehl mit Backpulver und Gewürzen vermischen und zugeben. Gehackte Walnüsse und Karottenraspeln dazugeben und zum Schluss das Eiweiß unterheben. In die Form geben, glatt streichen und für ca. 50 Min. Karottenkuchen mit xylit und. backen. Kuchen komplett in der Form erkalten lassen, aus der Form lösen und stürzen. Nach Belieben mit Früchten oder Walnüssen verzieren. Statt gemahlenen Mandeln können SIe auch gemahlene Haselnüsse verwenden. Ersetzen Sie nach Belieben die Karotten durch geraspelte, abgetropfte Zucchini. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Low Carb Rezepte Nach oben
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