Die Spargelsuppe mit der kalten Butter schaumig aufmixen. Einlage für die Spargelsuppe in warme Teller anrichten. Suppeneinlage anrichten Die vorbereiteten Spargelstücke und Kräuterseitlinge in gewärmte Suppenteller mittig anrichten. Spargelsuppe angerichtet mit Spargel und Kräuterseitlinge. Suppe anrichten und servieren Die Suppe erneut aufmixen und mit Spargelschaum in die vorbereiteten Suppenteller gießen. Die Suppe mit Petersilie oder Kerbel dekorieren und rasch servieren. Kays Spargelcremesuppe aus Spargelschalen | Chefkoch. 2. Kalorien und Nährwerte Spargelsuppe 3. Info zur Spargelzeit und Tipps zum Spargel schälen Die Spargelzeit beginnt in Deutschland Mitte bis Ende April und endet traditonell am 24. Juni, das ist der Johannistag, im Volksmund Spargel-Silvester. Die Kochschule Spargel schälen zeigt das Vorbereiten Schritt für Schritt. 4. Weitere Spargelrezepte Kommentare, Kochfragen und Antworten
Hier kommen die Zutaten und meine Tipps dazu: Spargel & Spargelreste: Du kannst die Spargelsuppe aus den Resten von weißem oder grünem Spargel zubereiten. Dazu zählen beispielsweise die unteren, holzigen Enden, die Spargelschalen oder auch Bruchspargel. Den bekommst Du unter anderem an den kleinen Ständen, die in der Spargelzeit überall am Straßenrand zu finden sind. Mehlschwitze: Für die Mehlschwitze brauchst Du Butter und Mehl. Hier kannst Du eine normale Butter und ein gängiges Weizenmehl Typ 405 nehmen. Spargelpfanne Gã£â¼ner Spargel Rezepte | Chefkoch. Sahne: Für den vollen Geschmack nehme ich am liebsten Schlagsahne. Aber wenn Du es etwas kalorienärmer gestalten willst, kannst Du auch Kochsahne mit 15% Fett verwenden. Weißwein: Ein trockener Weißwein gibt Deiner Suppe ein etwas feineres Aroma. Du kannst ihn aber auch weglassen, wenn Du für Kinder oder Schwangere kochst. Gewürze: Gewürzt mit mit Salz, Pfeffer und einer kleinen Prise Muskatnuss. Außerdem gibt etwas Cayennepfeffer Deiner Spargelsuppe eine dezente Schärfe. Und wenn Du richtig angeben möchtest, dann garnierst Du Deine Spargelcremesuppe mit ein paar Chilifäden * und frischem Kerbel.
Zubereitung Schalen und Enden mit der Burgl's BIO Klaren Suppe erhitzen und etwa 30 Min. kochen lassen. Danach die Schalen entfernen und die gekochten Spargelenden zusammen mit dem Sud gut mixen. In einem anderen Topf die Butter bei mittlerer Hitze zerlassen und mit einem Schneebesen das Mehl unterrühren. Nach und nach den Spargelsud hinzugeben, verrühren und aufkochen lassen. Rezept spargelsuppe aus spargelresten in youtube. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut abschmecken. Wer die Suppe gehaltvoller mag, kann sie zum Schluss mit etwas Sahne verfeinern. Mit Kräutern bestreuen und sofort servieren. Dieses Rezept ist von unserer Diaetologin Frau Erna Maylandt, MSc.
normal 3, 5/5 (6) Rucola-Spargel-Suppe 20 Min. normal 3, 25/5 (2) Zucchini-Spargel-Suppe eine gute Resteverwertung von Spargel, Kartoffeln und Sauce Hollandaise 5 Min. normal (0) Spargelsüppchen mit Ingwer Feines Spargelsüppchen mit Kresse 20 Min. simpel 3, 5/5 (2) Spargelcremesuppe für Schleckermäulchen à la fitdurchfitline salzarm, glutenfrei 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Spargel-Kräuter-Suppe 15 Min. normal 3, 25/5 (2) Andreas Spargelcremesuppe mit Krabben 30 Min. Rezept spargelsuppe aus spargelresten von. simpel 4/5 (6) Grüne Spargelcremesuppe mit Garnelen 10 Min. simpel 3, 88/5 (6) Spargelcremesuppe mediterran durch Basilikum und Parmaschinken 30 Min. normal 3, 83/5 (10) Spargelcremesuppe nach Tante Otti 30 Min. simpel 3, 75/5 (2) Spargel - Kräuter - Suppe 20 Min. normal 3, 67/5 (7) Spargel - Lauch - Suppe Glutenfrei 10 Min. simpel 3, 5/5 (2) Feine Spargelcremesuppe von grünem Spargel mit wenig Fett 20 Min. simpel 3, 5/5 (4) Spargel-Apfelsüppchen schöne Vorspeise im Frühling 30 Min.
6. Suppe auf Teller verteilen und mit etwas Kerbel garnieren.
Dann verpasst Du kein neues Rezept mehr und bekommst jede Menge Inspiration. Ich freue mich auf Dich!