Kein Problem! Hier ein Rezept aus unserem Nachbardorf in Griechenland: Zutaten: 100 g Fischrogen (rot) 2 Scheiben Brot (alt) 100 ml Olivenöl 1 Zwiebel (gehackt, fein) Saft einer halben Zitrone 1/4 kleingehackte Knoblauchzehe Zubereitung: Das Brot in Wasser einige Minuten einweichen. Die Kruste abschneiden und das Brot auspressen. Fischrogen und Brot in eine Schüssel geben. Olivenöl und den Zitronensaft langsam hinzugeben und gut verrühren. Taramas Rezepte - kochbar.de. Den Fischrogensalat am besten mit dem Mixer oder Zauberstab verrühren, bis die Mischung glatt wird. Die fein gehackte Zwiebel (und evtl. Knoblauch) hinzugeben. Variante: Sie können griechischen Joghurt oder etwas Quark unterrühren. ionien, rezept, tarama, taramas, taramosalata, Viernheim
1. Das Brötchen zerpflücken und in Wasser einweichen. (Wie bei Fleischküchle) Dann gut ausdrücken und in einen Mixbecher geben. 2. Nun den Kaviar dazu geben und pürieren. Langsam den Zitronensaft einfließen lassen und danach portionsweise das Öl. 3. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. 4. Die Zwiebel schälen und ganz fein würfeln. 5. Frischkäse mit der Forellencreme gut verrühren, die gewürfelte Zwiebel dazu geben und noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. 6. *Link zu Brot: SONNTAGS-BRÖTCHEN und Frischkäse: Joghurt in ein mit einen Passiertuch ausgelegtes Sieb geben, zudecken, mit einem Stein o. ä. beschweren und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Griechische vorspeise tarama musik. Aus der Molke lassen sich tolle Drinks mixen. Den Frischkäse nach Belieben weiter verarbeiten.
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Am Rosenmontag (auf Griechisch "Kathara Deftera", wortwörtlich "Reiner Montag") fängt in Griechenland die Fastenzeit der Orthodoxen Kirche an. Es ist üblich diesen Tag mit traditioneller Musik und dem Fliegen von Papierdrachen zu feiern. Die Tische sind voll geladen mit Spezialitäten der Fastenzeit, und von den ganzen Vorspeisen und Gerichten die man an diesem Tag geniessen kann gefällt mir keines besser als Taramosalata. Es handelt sich um eine Paste, die aus Tarama (gesalzenem Fischrogen) hergestellt wird. Ich war sehr glücklich als ich in den lokalen Wochenmärkten Tarama entdeckt habe, und die Lieblingsvorspeise meiner Kindheit herstellen konnte! Aber Vorsicht: wie viele Gerichte der Griechischen Küche, ist diese Vorspeise Olivenöl *- und Zitronensaftlästig! Tarama - Griechische Spezialitäten, griechische Küche, griechische Rezepte. Wer einen empfindlichen Magen hat und nicht so viel Fett und/oder Säure verträgt, könnte die Mengen entsprechend anpassen. Für mich ist allerdings das Rezept perfekt! Taramosalata 140 gr roten Tarama 75 ml Zitronensaft 190 ml Olivenöl * 190 gr altbackenes Brot oder altbackene Brötchen 1 mittelgroße Zwiebel Das altbackene Brot oder die Brötchen in Wasser einweichen, bis es durch gezogen hat.