Wir tischen die wohl schnellsten Wurstknödel auf. Dieses Rezept kann für ihre Familie bestens vorbereitet und anschließend verspeist werden. Bewertung: Ø 4, 5 ( 196 Stimmen) Zeit 40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Den Kartoffelteig lt. Grundrezept zubereiten. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anrösten – Wurst hinzugeben und kurz mitbraten. Das Ganze etwas überkühlen lassen, danach das Ei, Paniermehl und Kräuter unter die noch warme Wurstmischung rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken - kurz stehen lassen. In der Zwischenzeit einen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Den Kartoffelteig zu einer Rolle formen und in 6-8 gleich große Stücke teilen- die Wurstmischung ebenfalls in gleich viele Stücke wie den Kartoffelteig teilen und zu Kügelchen rollen. Rezept wurstknödel kartoffelteig thermomix. Den Kartoffelteig mit leicht bemehlten Händen etwas flach drücken und je ein Wurstkügelchen damit gut umhüllen – nun zu Knödeln rollen. Die Knödel in das siedende Wasser einlegen und für 15-20 Minuten eher ziehen als kochen lassen (sobald sie oben schwimmen sind sie fertig).
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Die Suppe kannst Du dann gleich als Vorspeise verwenden. Ebenso aus dem Selchfleisch eine Suppe kochen. Die geselchte Suppe kannst Du ebenso anderweitig weiterverwenden. Außerdem bereits am Vortag die Kartoffeln kochen und schälen. Für die Hascheemasse - mit dem Thermomix Am nächsten Tag das ausgekühlte Rindfleisch in Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. Mit dem Selchfleisch ebenso verfahren. Knoblauch schälen, Zwiebel schälen und halbieren und mit Petersilie, Majoran, Ei, Salzu und Pfeffer zum Fleisch in den Mixtopf geben. 15 Sek. /Stufe 6 zerkleinern, die Masse mit dem Spatel nach unten schieben und noch einmal 15 Sek. Wurstknödel. /Stufe 4 zu einer homogenen Masse verarbeiten. Aus der Masse mit feuchten Händen 25 kleine, feste Knödel formen und 8 Stück davon kühl stellen bzw. für eine halbe Stunde ins Gefrierfach geben, dann lassen sich die Hascheeknödel leichter formen. Die restlichen Knödel kannst Du gut einfrieren. Für den Kartoffelteig - mit dem Thermomix Ausgekühlte, geschälte Kartoffeln und Mehl in den Mixtopf geben, 5 Sek.