Schmeckt der ganzen Familie. Zutaten... Vegane Faschingskrapfen Süßspeisen Rezepte Für Menschen die generell Tierprodukte ablehnen, haben wir ein tolles Rezept von den veganen...
Auch Big'ol Rolf sorgte dafür, dass wir keinen Zuckerschock erlitten: Er bereite Tunfisch-Pie, pikanten Kürbis-Pie und Pulled Pork Pie zu – und zwar im Dutch Oven über offenem Feuer. Dafür wird die Pieform auf einen Stein in den Gusstopf gesetzt und der dann dicht verschlossen. So entsteht ein geschlossener Garraum, dessen Temperaturregelung allerdings etwas "tricky" ist. So landeten meine Pies im Elektro-Backofen 🙂 Weil alle inzwischen Hunger hatten, bekam kein Pie so richtig Gelegenheit abzukühlen – aber gerade Obstpies schmecken ja auch wunderbar lauwarm mit einer Klecks Vanilleeis aus Rolfs Eismaschine. Ganze pute im dutch open office. Für Verwunderung bei den Nicht-Bloggern der Gruppe sorgte das "Blitzlichtgewitter", bevor so ein Backwerk überhaupt angeschnitten wurde: Totalaufnahme, Detailaufnahme, Arrangement mit und ohne Deko, Anschnittaufnahme, Tellerbild… Bis auf drei Stücke Pumpkin-Pie war jedenfalls am Ende alles restlos verzehrt und ich hoffe, es hat geschmeckt! Ich jedenfalls habe mich gefreut, mit anderen USA-Fans zu backen und möchte vor allem Rolf nochmals ein ganz dickes "Danke" sagen.
Als Klassiker gehört Pulled Pork eigentlich auf den Smoker. Doch wer den Dutch Oven liebt und wenn es mal etwas schneller gehen soll, genau dann ist Dutch Oven Pulled Pork genau das richtige. Grund genug, den Weg zum leckeren Pulled Pork aus dem Dutch Oven aufzuzeigen. Es ist nicht schwer und besonders die deutlich schnellere Zubereitung ist ein echter Pluspunkt für dieses Gericht. Die Zutaten: 2, 5 kg Schweinenacken BBQ-Rub nach Wahl. Ganze pute im dutch oven blog. Empfehlen kann ich hier das Gluthelden – Genusspuder von Spiceworld * 10 Scheiben Bacon 200 ml BBQUE Bayrische Barbecue Sauce "Chili & Kren" * Burger Buns nach Wahl 1 Dutch Oven mit ca. 4 Liter Fassungsvermögen Perfekt für den Petromax ft 4, 5 * Briketts – insgesamt 12: 6 oben, 6 unten Den Nacken rundum gründliche mit dem Rub einreiben und ziehen lassen. Es muss nicht die ganze Nacht sein da der Nacken später im eigenen Saft und somit auch in den Gewürzen gart. Den Boden des Dutch Ovens mit Bacon auslegen. Das dient als kleiner Hitzeschutz und gibt noch ein zusätzliches Armoa.
Draußen schmeckt es am besten -Essen als Erlebnis! Der Dutch Oven ist ein gusseiserner Topf, welcher ursprünglich aus dem deutsch-niederländischen Raum kam. Er wurde von Einwanderern nach Amerika und Afrika verbreitet. Dort diente er dem Zweck, die ganze Familie mit nur einem Topf versorgen zu können. Man konnte in ihm kochen, backen, braten und schmoren – somit ein Muss für jedermann. Besonders durch die Industrialisierung konnte der Dutch Oven kostengünstig hergestellt werden und war dadurch erschwinglich für jedermann. Auch heutzutage ist der Dutch Oven noch in vielen Haushalten zu finden. Meistens wird er für Schmorgerichte wie Schichtfleisch, Pulled Pork oder Beef und Gulaschs verwendet, erfreut sich jedoch auch einer großen Beliebtheit in der Backszene. Schnelles Putengulasch aus dem Dutch Oven Vorbereitungszeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Putenbrust aus dem DO | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. Arbeitszeit 1 Std. Equipment Dutch Oven Dutch Oven 3 Bein fürs Feuer Zutaten Putenschnitzel Kartoffeln Urmöhre Zwiebeln Olivenöl Gemüsebrühe Oregano Paprikapulver Edelsüß Salz Pfeffer Kartoffeln, Möhre und Putenschnitzel in mundgerechte Stücke schneiden.
Wenn ich gerne vor Publikum redete, wäre ich Fernsehmoderatorin geworden, Bundestagsabgeordnete (oder vielleicht auch nur Staubsaugervertreterin). Allerdings verstecke ich mich lieber hinter Kamera und Notizblock und daher habe ich dem Pie-Workshop mit etwas gemischten Gefühlen entgegen gesehen. Hmm, vor Leuten backen und etwas erklären? Ganze pute im dutch oven. Glücklicherweise haben sich meine Befürchtungen ganz schnell in Luft aufgelöst – denn das war eine so nette Gruppe, die sich da zusammen gefunden hatte: Outlaw Rolf und seine Freunde (stilecht in Pionierkleidung), die Truppe vom Barbecue-Sportverein, die Bloggerinnen Janine und Sandra … Silke, die für die Aktion 250 km (! ) Anreise in Kauf genommen hatte, und meine Freundin Sabina machten sich sogar den Spaß und wechselten Straßenkleidung gegen Westernkleid. So ging es dann ans Werk: Jede Gruppe knetete nach kurzer Demonstration meinerseits Pie-Teig und schnippelte Füllungen für Apple Pie, Peach Pie, Buttermilk Pie und Pumpkin Pie. Aus den Teigresten entstanden herzhafte Bacon Cheddar Hand Pies.
45 Minuten vor Ende der Garzeit des Truthahns in den Ofen. Dann ist nichts verschwendet und schön knusprig wird die Füllung obendrein. Ist der Truthahn gefüllt, kreuzt man die Beine übereinander und fixiert diese mit einem Stück Küchengarn. In die Brust und in die Schenkel injiziert man jetzt noch etwas flüssige Butter. Das sorgt für Geschmack und Saftigkeit. Puten-Schichtfleisch mit bunter Paprika – Bam-Bque. Nun ist es an der Zeit den Vogel auf den Grillrost zu legen. Empfehlenswert ist es, eine hitzebeständige Auffangschale mit etwas Wasser für das heruntertropfende Fett auf dem Deflektorstein unter dem Truthahn zu platzieren. Der Grill sollte ein indirektes Setup und eine Temperatur von ca. 160°C haben. Mit einem Gewicht von rund 9 kg hat er gerade so auf den Kamado Joe Classic II Keramikgrill gepasst. Viel größer hätte er nicht sein dürfen. 9 kg Pute auf dem Kamado Joe Classic II Keramikgrill Hat man den Vogel auf den eingeregelten Grill verfrachtet, sollte man die Temperaturen von Rost und Fleisch mit einem Grillthermometer im Auge behalten.