Zum Inhalt springen Heute stelle ich euch mal wieder ein vegetarisches Gericht vor. Wir kochen ein mediterranes Ofengemüse. Ofengemüse gibt es in zahlreichen Variationen. Es gibt ein besonders deftiges mit Speck und Zwiebeln, es gibt ein herbstliches mit Kürbis, ein buntes Ofengemüse und viele andere. Wie schon erwähnt, zeige ich euch heute wie man ein leckeres mediterranes Ofengemüse zubereitet. Für mich ist das mediterrane Ofengemüse eines der besten, da ich es gern würzig mag. In ein mediterranes Ofengemüse kommen nämlich nicht nur würzige Oliven rein, es wird auch Fetakäse mit hineingegeben. Der Feta allein bringt schon eine besondere Würze mit. Ofengemüse-Rezept - Mediterraner Genuss aus dem Backofen • Koch-Mit. Lasst euch überraschen! dann fangen wir mal an 🙂 Tipp: auch im Sommer als Beilage zum Grillen eignet sich das mediterrane Ofengemüse hervorragend. Zutaten 1 kg Kartoffeln 250 g Tomaten 150 g Feta 100 g Oliven 100 ml Olivenöl 1 Zucchini 1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 2 TL Thymian 2 TL Oregano 2 TL Rosmarin Salz und Pfeffer Zu Beginn den Ofen auf 180° C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Das Olivenöl mit den getrockneten Kräutern in einem Topf sanft erhitzen. Das Tomatenmark hinzugeben und unter Rühren kurz anrösten. Die gehackten Tomaten dazugeben und alles aufkochen lassen. Mit Salz, Zucker, Zimt, Piment und nach Belieben weiteren Kräutern abschmecken. Bei geringer Hitze weiter köcheln lassen. Ofengemüse mit Kartoffeln und Feta vom Blech – Use Your Food. Währenddessen den Ofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Das Gemüse waschen und putzen, Kartoffeln und Möhren schälen und alles in dünne Scheiben schneiden. Den Parmesan in die Tomatensoße reiben, gut umrühren und die Soße in eine Auflaufform geben - sie sollte etwa halb voll sein. Die Gemüsescheiben abwechselnd in die Tomatensoße stecken. Den Auflauf etwa 50 Minuten im Ofen backen. Nährwerte (pro Portion): 188 kcal, 8 g Eiweiß, 8 g Fett, 20 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe Brustkrebs-Nachsorge Multi-Intoleranzen Fettleber Fettstoffwechselstörungen Rheuma Die Ernährungs-Docs | Sendetermin | 18. 10. 2021
Auflaufform mit Butter einfetten. Rote Rüben schälen, in Spalten schneiden, in die Auflaufform geben und im Backrohr 20 Min. vorbacken. In der Zwischenzeit Kürbis in Spalten schneiden, Kartoffeln achteln, getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Mit Olivenöl, Thymian vermischen und zu den Roten Rüben in die Auflaufform geben. Alles zusammen im Backrohr 20 Min. backen. Feta in Würfel schneiden und mit Sesam und Ahornsirup über dem Kürbis und den Roten Rüben verteilen. Mediterranes ofengemüse mit feta und kartoffeln 1. Weitere 10 Min. fertigbacken. Was es sonst noch zu sagen gibt Varianten und Rezepttipps Statt der frischen roten Rüben kannst Du auch bereits vorgekochte verwenden. Dann gibst Du sie einfach gewürfelt zusammen mit dem Schafskäse auf den vorgebackenen Kürbis. Die Zubereitungszeit verringert sich dadurch um 20 Minuten. Wenn Du statt dem Olivenöl gleich das Öl verwendest, in dem die getrockneten Tomaten eingelegt sind, intensivierst Du dadurch den mediterranen Geschmack. Lässt Du die Kartoffeln weg, wird das Ofengemüse mit Feta mit einer Getreidebeilage (Reis, Couscous, Hirse, Quinoa, etc. ) zu einer ausgewogenen Mittags-Mahlzeit.
Ofengemüse schmeckt einfach immer, denn die unterschiedlichen Aromen der gebackenen Gemüsesorten sind das, was dieses schnelle Herbstgericht so unwiderstehlich macht. Ofengemüse-Rezept mit Kartoffeln Zutaten für 4 Personen 600 g Kartoffeln (z. B. Drillinge) 3 Möhren 2 rote Zwiebeln 2 Paprikaschoten 200 g Rosenkohl 6 EL Olivenöl 2-3 Zweige Thymian 2-3 Zweige Rosmarin Salz und Pfeffer Zubereitung Schritt 1 Zunächst heizen wir den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 °C) vor. Dann waschen und schälen wir die Kartoffeln und schneiden sie anschließend in Viertel. Grundsätzlich kannst du jede Art von Kartoffel verwenden. Drillinge haben den Vorteil, dass du sie nicht schälen und nur einmal halbieren musst. Mediterranes ofengemüse mit feta und kartoffeln 2020. Das restliche Gemüse wird ebenfalls gewaschen und wenn nötig geschält (Möhren, Zwiebeln). Alle Gemüsestücke sollten ungefähr die gleiche Größe haben, damit das Gemüse gleichzeitig durch ist. Egal welches Gemüse du zu Hause hast, Ofengemüse schmeckt immer. ©gettyimages/haoliang Schritt 2 Das geschnittene Gemüse gibst du nun in eine große Schüssel und übergießt es mit dem Olivenöl.
Die mediterrane Gnocchi Pfanne mit Gemüse und Feta ist das ideale, schnelle Abendessen. Die Zubereitung dauert nur 10 Minuten und Du brauchst lediglich 7 Zutaten. Hier mit Tomaten und Paprika zubereitet, kannst du das Rezept beliebig abwandeln und so gut wie jedes Gemüse verwenden, dass Du gerne isst oder das noch im Kühlschrank auf seinen Einsatz wartet.
In meinen Beratungen verbinde ich diese scheinbar konträren Welten und verhelfe Dir damit zu einem besseren Bauchgefühl.