Blumenkohl vom Blech: Für mich war es bis jetzt komplett neu, dass Blumenkohl nicht die Frucht einer Pflanze ist, sondern der Blütenstand – erntet man ihn nicht, würden er weiter wachsen und kleine gelbe Kohlblüten bilden. Da die weissen Kohlköpfe komplett mit Hüllblättern bedeckt sind, somit kein Licht herankommt, kann der Blumenkohl keinen grünen Pflanzenfarbstoff bilden. Anders ist es bei violetten oder grünen Sorten, wie z. B. dem Romanesco: Hier färben sich die Kohlköpfe durch das Licht. Außerdem wusste ich bis vor ein paar Jahren nicht, wie vielseitig Blumenkohl zubereitet werden kann. Ich kannte ihn nur klassisch, in Salzwasser gegart mit zerlassener Butter und Semmelbröseln, mit sämiger Béchamel- oder Käsesoße übergossen. Blumenkohl im ofen rösten man. Dass man den, für mich schönsten aller Kohlköpfe, auch ungekocht im Ofen gegart und sogar roh im Salat essen kann, habe ich erst auf einer Reise nach Tel Aviv kennengelernt. Und hier kommt das Rezept gerösteter Blumenkohl aus Israel: pikanter Blumenkohl im Ofen geröstet – schnell, einfach und überraschend anders.
Bratet ihn für etwa zehn Minuten in heißem Öl knusprig an und vergesst nicht, zwischendurch umzurühren. Blumenkohl dämpfen Der Vorteil vom Dampfgaren besteht darin, dass das Gemüse schonend zubereitet wird und den Großteil seiner Nährstoffe behält. Für diese Garmethode benötigt ihr einen Dampfaufsatz, den ihr in einen Topf hängt, dessen Boden einige Zentimeter mit Wasser bedeckt ist. Bei geschlossenem Deckel muss der Blumenkohl dann etwa 20 Minuten lang garen. Blumenkohl blanchieren Wenn ihr Blumenkohl einfrieren wollt, ist es notwendig, das Gemüse vorab zu blanchieren und anschließend in Eiswasser abzuschrecken. Zunächst solltet ihr es in reichlich Salzwasser kochen – ein ganzer Blumenkohl benötigt etwa acht Minuten, für Blumenkohlröschen sind schon drei Minuten ausreichend. Blumenkohl zubereiten: Die besten Tipps | BRIGITTE.de. Nach dem Bad im kalten Wasser lasst ihr den Kohl abtropfen und friert ihn danach ein oder verarbeitet ihn direkt weiter. Blumenkohl roh verzehren Ja, ihr habt richtig gelesen: Man kann auch Blumenkohl roh essen! Entweder als kleiner Snack zwischendurch oder aber als Zutat im Salat.
simpel (0) Avocadosalat mit geröstetem Blumenkohl Gerösteter Blumenkohl à la Gabi Gerösteter Blumenkohlsalat mit pfeffrigem Dressing 30 Min. normal (0) Grüne Linsen-Couscous-Salat mit geröstetem Blumenkohl und Beeren 35 Min. simpel (0) Gerösteter Curry-Blumenkohl mit frischer Zitronen-Raita 15 Min. simpel 3, 83/5 (4) Gerösteter Brokkoli und Blumenkohl 10 Min. simpel 4, 17/5 (4) Asiatischer Blumenkohlsalat 20 Min. normal 3, 9/5 (28) Blumenkohlcurry 30 Min. simpel 3, 78/5 (16) Blumenkohl-Orangen-Suppe sommerlich, fruchtige Blumenkohlsuppe 20 Min. normal 3, 75/5 (2) Exotisch-würzige Blumenkohlsuppe mit Garnelen Zubereitet mit süß-sauer-scharfer Kokosmilch, Karottenscheiben und Gewürzen. Eine Vorspeise aus der thailändischen Küche. 30 Min. Blumenkohl im ofen rösten in florence. pfiffig 3, 75/5 (6) Blumenkohl in Orangensauce mit Kokosreis 30 Min. simpel 3, 71/5 (5) Blumenkohl - Pilau Asiatisches Rote Bete-Tatar mit Mangosalsa, frittierter Blumenkohl auf Rote Bete-Joghurt-Dip und Scampi auf Mango-Mayonnaise aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 26.