Speisestärke: bzw. Maisstärke oder Vanille-Puddingpulver. Vanilleextrakt: oder gemahlene Bourbon-Vanille oder das Mark einer Vanilleschote. Prise Kurkuma: optional für eine gelbe Farbe. Rote Grütze mit Vanillesauce selber machen – So einfach geht das Rezept! Wie immer empfehle ich, zuerst das Rezept-Video und diese Schritt-für-Schritt-Anleitung anzuschauen. Das vollständige Rezept mit den genauen Mengenangaben findest du dann in der Rezeptkarte unten! Schritt 1: Rote Grütze kochen Zuerst etwa 3 EL von dem Fruchtsaft in ein kleines Gefäß geben. Die Speisestärke hinzugeben und mit einem Schneebesen verrühren. Die TK-Beerenmischung und den restlichen Fruchtsaft in einem Topf zum Kochen bringen. Dann die Stärke-Mischung und den Zucker einrühren. Die Mischung nochmal aufkochen und ca. 1-2 Minute köcheln lassen, bis sie eindickt. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Schritt 2: Vegane Vanillesauce zubereiten Für die Soße zunächst 3 EL von der Pflanzenmilch in ein kleines Gefäß geben und die Speisestärke mit optional Kurkuma darin auflösen.
Magst du gerne die Kombination aus Schokolade und Früchten? Dann ist dieser Schokopudding mit roter Grütze genau das Richtige für dich. Du kannst ihn warm oder kalt genießen und mit ein paar "Gruselkeksen" wie Hexenfingern oder Grabsteinen passt er wunderbar auf die Halloweentafel. Für die rote Grütze habe ich auf Tiefkühl-Früchte zurückgegriffen, da die Zeit für frische Beeren ja leider schon vorbei ist. Ich habe gemischte Früchte verwendet, du kannst aber natürlich auch Himbeeren, Blaubeeren usw. pur verwenden. Der Pudding ist super schnell gemacht, auch ohne fertiges Puddingpulver. Die Zutaten dafür hast du wahrscheinlich daheim: Speisestärke, Backkakaopulver, Zucker und natürlich ein Pflanzendrink deiner Wahl. Wenn du es besonders schokoladig magst, kannst du beim Aufkochen des Pflanzendrinks noch etwa Zartbitterschokolade darin auflösen. Das ist aber absolut kein Muss, da der Pudding auch so schon sehr lecker schmeckt. Schokopudding mit roter Grütze Portionen: 4 Portionen Rote Grütze 250 g gefrorene Beeren 1-2 EL Zucker 2 EL Chiasamen Pudding 400 g Sojadrink 2 EL Maisstärke 1 EL Kakaopulver ungesüßt 2 EL Zucker Rote Grütze Beeren zuckern und in einem Topf bei mittlerer Hitze aufkochen.
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