Dampfnudeln Mit Pflaumen Die – Weihnachtslieder John Rutter

July 6, 2024, 9:01 pm

In acht Stücke teilen und zu glatten Teigkugeln rollen. Diese auf ein bemehltes Blech setzen und ein drittes Mal abgedeckt an einem warmen Ort etwa 20 Minuten gehen lassen. Die Nudeln sollten ihr Volumen verdoppeln und sich wie Wölkchen anfühlen. Einen Topf mit Milch, einer Prise Salz und Butter aufkochen. Die Hefenudeln vorsichtig hineingleiten lassen und den Topf mit einem dicht schließenden Deckel abdecken. Langsam die Milch wieder zum Köcheln bringen und die Dampfnudeln bei leichter Hitze garen. Dampfnudeln mit pflaumenmus. Den Deckel währenddessen nicht abnehmen! Sie sind fertig, wenn die Milch eingekocht ist und man ein leichtes Anbraten hören kann. Perfekte Dampfnudeln haben eine karamellisierte Milchkruste (sogenannte Rammeln). Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herausschaben. Sahne und Milch mit einer Prise Salz, Vanillemark und -schote aufkochen. Währenddessen Eigelbe und Zucker in einer Schüssel glatt rühren. Zum Temperieren 2 EL heiße Sahnemilch unter die Eigelbmasse rühren, dann die Eimischung zur restlichen Sahnemilch gießen und die Temperatur auf 75 °C ausgleichen.

Dampfnudeln Mit Pflaumenmus

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Rutter kommt aus einer sehr britischen Tradition. Der Vater war Industriemechaniker, doch mit elf Jahren sang der kleine John Carl Orffs "Carmina Burana" mit, und dann war es chormusikalisch um ihn geschehen. Er wuchs in einer Londoner Schule (der Highgate School) auf, die für ihre musikalische Leistungskraft landesweit berühmt war. Der Schulchor sang 1962 auch bei der ersten Schallplattenaufnahme von Benjamin Brittens "War Requiem" mit – Rutter mittendrin. Sein Studium in Cambridge, die Leitung des Clare College Choir und die Gründung der professionellen Cambridge Singers machten ihn weltberühmt. Etliche Male dirigierte er mittlerweile schon in der New Yorker Carnegie Hall. Rutter brennt für alles, was er tut – komponierend, dirigierend, produzierend. Oratorienverein Plochingen und Umgebung : Chorprobe. Natürlich hat er auch ein eigenes Schallplattenlabel: Collegium Records. Was die Beliebtheit seiner Werke betrifft, gibt es nur minimale Unterschiede. Wer es pompös und mit Orchester mag, schmilzt beim "Magnificat" dahin. Der Chorsatz "What Sweeter Music" spannt eine fabelhafte dramatische Kurve und ist doch an Lieblichkeit kaum zu überbieten.

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Herrliches Weihnachtslied aus England: Die Stimme des Engels Die schwedische Sopranistin Jeanette Köhn. Foto: Karin Alfredsson Der Engländer John Rutter komponiert die schönsten Christmas Carols. Sein "Angel's Carol" ist größte Kunst – ohne einen Takt Kitsch. Den Arbeitsplatz des Komponisten John Rutter müssen wir uns als Imkerei vorstellen. Seine Ideen sind die Bienen, die um ihn herumfliegen und fröhlich landen. Sein Kopf ist die Wabe, in der sich der Honig sammelt. Und seine Kompositionen sind die zehn Finger, die Rutter den Menschen hinhält: Hier, kostet mal! Das klingt möglicherweise nach einem üblen Kitsch-Szenario, ist es aber überhaupt nicht. Wenn einer keinen Kitsch komponiert, dann der 1945 in London geborene John Rutter. Seine Melodien sind betörend und bekommen doch immer haarscharf die Kurve, seine Harmonien sind wonnetrunken, manchmal hängen sie wie schwere Trauben vom Himmel; Chöre, die seine Arrangements singen, schwärmen wie Kinder, denen die schönsten Geschenke gemacht werden: Mehr davon!

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