Schwierigkeitsgrad: Zubereitungszeit: 1 Std. Zutaten für 2 Personen: 150 g Risottoreis (Arborio oder Vialone) 500 ml Suppe 1/8 l Weißwein Salz Pfeffer 50 g Parmesan frisch gerieben 40 g Butter 2 -3 Schalottenzwiebel (oder eine kleine Zwiebel) 100 g Tiefkühlerbsen 1/2 Grillhuhn oder Brathuhn (klein geschnitten ohne Haut) eine Prise Zucker Grüner Salat: 1 Kopf grünen Salat (Kopfsalat, Lollo Bianco, etc. ) Balsamicoessig Zucker Olivenöl Zubereitung: Schalottenzwiebel klein schneiden. 20 g Butter in Topf schmelzen lassen. Den Zwiebel in der Butter glasig anschwitzen. Den Reis und Zucker hinzufügen und kräftig anrösten. Risibisi mit huan manwë. Alles mit 1/8 l Wein ablöschen und solange kräftig rühren, bis der Wein verdampft ist. Anschließend mit etwas Suppe aufgießen. Der Reis sollte nie in Flüssigkeit schwimmen. Immer wieder Suppe und Weisswein nachgießen bis der Reis kernig weich ist, dabei ständig rühren, damit sich der Reis nicht anlegt! Anschließend den geriebenen Parmesan, die tiefgekühlten Erbsen, das klein geschnittene Huhn und den Rest der Butter unterrühren und kurz erhitzen.
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Jetzt nachmachen und genießen. Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Pesto Mini-Knödel mit Grillgemüse Bacon-Twister Hackfleisch - Sauerkraut - Auflauf mit Schupfnudeln Gebratene Maultaschen in Salbeibutter Bananen-Mango-Smoothie-Bowl Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Man hat es nicht leicht als Heiliger wenn ihr mich fragt. Am 25. April wird der Markustag, der auch als Fest der Rosenknospe bekannt ist, gefeiert. Es ist ein traditionelles Fest in Venedig und an diesem Tag schenken Männer der Frau, die sie lieben, eine einzige Rosenknospe. Finde ich ja jetzt noch eine Spur romantischer als den Valentinstag. Es besteht auch sicher keine Gefahr, dass die Floristenverbände sich diesen Tag weltweit okkupieren, eine einzige Knospe, pah! Risibisi: Reis mit Erbsen - 0:35 h - Rezept - Servus. Die ist viel zu billig und schlecht für's Geschäft. Dem Dogen von Venedig, der in seinem Palast am Markusplatz residierte, (den kenne wir ja alle noch aus Sissi - Wechseljahre Schicksalsjahre einer Kaiserin) wurde der Überlieferung nach am Markustag als erster Gang ein Risibisi serviert. Zwar ist es bis April noch etwas Zeit, aber das Jahr fliegt schon jetzt dahin, dass ich kaum nachkomme, ich weiß nicht, ob es euch auch so geht. Daher bekommt ihr das Risibisi bereits im Januar, dann seit ihr im April schon lässig bereit. Und Männer: Macht euch einen Termin für die Rosenknospe, ich will hier keine Klagen hören!
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