2. ) Schäle die gekochten Eier und halbiere sie längs. Entferne das Eigelb aus allen Eiern und gib es zum Hackfleisch hinzu. 3. ) Gib Butter und Mehl in eine Pfanne. Lasse alles etwas aufköcheln und rühre dann die Milch unter. Würze die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Lasse die Béchamelsoße noch etwas weiterköcheln. Wenn sie angedickt ist, kannst du sie von der Herdplatte nehmen. 4. ) Gib eine Kelle der Béchamelsoße zum Hackfleisch und vermenge alles miteinander. 5. Auflauf sauce mit ei de. ) Fülle nun in jede Ei-Hälfte einen Esslöffel der Hackfleisch-Masse. 6. ) Lege die gefüllten Eier in eine Auflaufform und gieße den Rest der Béchamelsoße darüber. Gib dann noch Tomatensoße auf die Eier und bestreue alles mit geriebenem Mozzarella. Schiebe die Auflaufform bei 200 °C Umluft für 10 Minuten in den Ofen. Welch ein tolles Gericht mit Eiern, Hackfleisch und Käse, das sich rasend schnell und ohne großen Aufwand zubereiten lässt! Guten Appetit!
10 Minuten hart kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken und vollständig abkühlen lassen. Für die Bechamelsauce die restliche Butter in der Pfanne bei geringer Hitze zerlassen. Mehl unter Rühren zufügen und eine Mehlschwitze anrühren. Die Milch mit einem Schneebesen nach und nach einrühren. Den Käse reiben und in die Bechamelsauce geben. Ca. 3-5 Minuten kochen, bis sich alle Zutaten miteinander vermischt haben. Die Käse-Bechamelsauce nach Geschmack salzen und pfeffern. Gedünsteten Porree zum Kartoffelbrei geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. Die Eier pellen und der Länge nach halbieren oder vierteln. Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten. Den Porree-Kartoffelbrei hinein geben und glatt streichen. Die Eier auf den Brei geben und leicht eindrücken. Die Bechamelsauce darüber gießen. Auflauf sauce mit sahne. Die Auflaufform auf die mittlere Schiene in Backofen stellen. Bei 180°C ca. 15 Minuten goldbraun backen. Den Eier-Auflauf nach Art von Anglesey aus dem Ofen herausnehmen. Nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Aktualisiert: 27. 07. 2020 - 10:19 Es geht auch ohne Sahne! Einfaches Kartoffelgratin ohne Sahne? So geht's! Foto: iStock/ aliona_sipovich Ein gelungenes Kartoffelgratin geht auch ohne Sahne, wie unser Rezept beweist. Perfektes Kartoffelgratin ohne Sahne ist nicht möglich? Unsinn! Aufläufe Mit Ei Rezepte | Chefkoch. Unser Rezept zaubert Ihnen einen Auflauf, der innen cremig und außen richtig schön kross ist. Zutaten für 4 Portionen: 8 Kartoffeln 1 EL Butter 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 Eier 300 ml Vollmilch 100 g Emmentaler, gerieben Salz, Pfeffer Muskatnuss, gerieben Pro Portion etwa: 348 kcal 15 g Fett 34 g Kohlenhydrate 16 g Eiweiß Zubereitungszeit: 25 Minuten (zzgl. 30 Minuten Backzeit) Und so wird's gemacht: Kartoffeln schälen und in einem großen Topf voll Salzwasser fünf Minuten vorgaren lassen. Anschließend abgießen, kurz abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und eine Auflaufform mit 1 EL Butter einfetten. Kartoffelscheiben in der Auflaufform auslegen. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken.
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