Hör Mal Rein Wer Kann Das Sein Vogels / Saftiger Schokokuchen: Das Beste Rezept | Zimtblume.De

July 2, 2024, 5:04 pm
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Rezept für einen Aprikosen-Schmand Gugelhupf mit saftigem Rührteig und fruchtigen Aprikosen Gericht: Dessert Länder & Regionen: Germany Keyword: Aprikosen, Gugelhupf, Rührteig Portionen: 1 Gugelhupf, 26 cm Kalorien: 240 kcal 200 gr Zucker 150 weiche Butter 1 Prise Salz 6 Eier Schmand Zitrone 350 Mehl Päckchen Backpulver 500 Aprikosen Zucker, Butter und Salz in eine Schüssel geben und in 5 Minuten cremig rühren. Die Eier nacheinander dazugeben und jedes Ei eine Minute einrühren. Den Saft der Zitrone auspressen und zusammen mit dem Schmand zum Teig geben und verrühren. Mehl und Backpulver vermischen, in den Teig sieben und einrühren. Aprikosen waschen, entsteinen, in Würfel schneiden und unterheben. Die Gugelhupfform mit etwas Backtrennspray einsprühen, den Teig hineinfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad, Ober-/Unterhitze für ca. 50-60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen! Nach dem Backen den Aprikosen-Gugelhupf aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Abkühlgitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.

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Ich könnte eigentlich ständig einen Kuchen backen 😂 und vor allem liebe ich den Gugelhupf. Ich weiß auch nicht ob es an der Form liegt, oder an dem Nervenkitzel ihn heile aus der Form zu bekommen 😀 auf jeden Fall bin ich ständig auf der Suche nach neuen Inspirationen für ein neues gutes Rezept 😉 der Gugelhupf mit Schmand und Mandarinen ist allerdings ein sehr altes Rezept aus meinen früheren Urlauben mit der Familie auf einem wunderschönen Bauernhof in Bayern am Kochelsee 🤗 Die Bäuerin hat täglich neben ihrer Arbeit auf dem Hof frischen Kuchen gebacken und einer war leckerer als der andere. Der Gugelhupf mit Schmand und Mandarinen war ganz klar einer meiner Favoriten, denn er ist sehr saftig und feucht im Inneren. Also nix für Leute, die eher auf trockene und lockere Rührkuchen stehen 😉 Ich habe also vor kurzem mal Inventur in meinem Vorratsschrank gemacht, und dabei sind mir 2 Büchsen Mandarinen in die Hände gefallen. Übrig geblieben von Silvester, denn da ist immer Raclette angesagt 😅 und damit war die Entscheidung für den Gugelhupf gefallen.

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Das kann am besten mit einem Küchenthermometer kontrolliert werden! Hat die Schokolade die gewünschte Temperatur erreicht, das restliche Drittel der Schokolade dazu geben und unter ständigem Rühren schmelzen. Die Edelstahlschüssel muss nun auch vom Topf genommen werden und die Temperatur der Masse sollte auf 28° C sinken Hat die Masse 28° C erreicht, kann die Edelstahlschüssel wieder auf den Topf gesetzt werden und die Schokoladenglasur auf eine Arbeitstemperatur von 32° C erhitzt werden Tipp: Die Glasur sollte schön glänzen. Ist sie zu dickflüssig kannst Du sie mit etwas Butter oder Kakaobutter geschmeidiger machen Eine Prise Zimt dazugeben und nochmal alles gut verrühren Die fertige Glasur auf den ausgekühlten Gugelhupf geben Hat es geschmeckt? Verlinke mich auf Instagram und Facebook mit dem Hashtag #wiezimtblume, wenn du das Rezept nachgebacken hast und hinterlasse mir einen Kommentar auf dem Zimtblume-Blog! Ich freue mich schon darauf! Ich wünsche Dir ganz viel Spaß beim Nachbacken und natürlich beim Aufessen!

Kuchen aus dem Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter 10 Minuten abkühlen lassen. 4. Kuchen aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen. Puderzucker und Preiselbeersaft glatt rühren. Kuchen mit Glasur überziehen und trocknen lassen. Mit übrigen Preiselbeeren und Hagelzucker verzieren. Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 420 kcal 1760 kJ 7 g Eiweiß 19 g Fett 54 g Kohlenhydrate Foto: Maass

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