"Zu Gast nach 11" G. G. Anderson hat ein neues Album mit 17 Songs veröffentlicht und steht im Rahmen seiner "Immer wieder sonntags"-Tournee derzeit auf der Bühne in Österreich. Sein Rezept, das nicht nur sonntags passt: Schweinsbraten mit Sauerkraut und Biersauce. Schweinsbsraten mit Sauerkraut und Biersauce Zutaten für 4 Portionen: 1 Jungschweinsrücken mit Schwarte und Rippenknochen (etwa 1, 3 kg) Kümmel (ganz) Salz Pfeffer aus der Mühle Majoran 3 Knoblauchzehen 1 Esslöffel Senf 4 Esslöffel Schmalz 150 ml dunkles Bier 40 ml Rindsbouillon (Würfelsuppe) Zubereitung: In einer Bratwanne etwa fingerhoch mit Kümmel gewürztes Salzwasser aufkochen. Schweinskarree mit der Schwarte nach unten hineinlegen. Anschließend im vorgeheizten Rohr bei 220 °C etwa 10 Minuten garen. Rezept schmalz ausbraten india. Fleisch herausnehmen und die Schwarte mit einem scharfen Messer in einem Abstand von etwa 1, 5 cm quer zur Faser einschneiden. Wichtig: Nur bis zur Fettschicht einschneiden, nicht das Fleisch, da ansonsten während des Bratens Saft austritt und das Fleisch trocken wird!
Rezept erstellt von Andrea Karrer
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normal 4, 63/5 (96) Gebratene Ente, klassisch und knusprig lecker mit Rotkohl, Kartoffeln und Sauce 60 Min. normal 4, 55/5 (9) Knoblauchsuppe mit geröstetem Schwarzbrot 15 Min. normal 4, 55/5 (18) Oldenburger Grünkohl 20 Min. normal 4, 45/5 (170) Gulasch Szegediner Art nach Rosinenkind 15 Min. normal 4, 4/5 (51) Russische Piroggen traditionelle russische Küche 75 Min. normal 4, 29/5 (5) Djuvec-Reis 20 Min. normal 4, 14/5 (5) Sauerkraut mit Apfel und Schweinebauch 10 Min. Rezept schmalz ausbraten mit. normal 4/5 (3) Hähnchen-Rillettes super leckerer Brotaufstrich 45 Min. pfiffig 4/5 (5) Krautfleckerl auf Steirische Art 30 Min. normal 3, 75/5 (2) Schwäbischer gesalzener Rahmkuchen 20 Min. normal 3, 6/5 (3) Rotkohl mit Speck und Äpfeln à la Tobis Oma 90 Min. normal 3, 5/5 (2) Schlesische Zurek - Volkornrogenmehlsuppe 60 Min. normal 3, 33/5 (1) Kohlrabisuppe mit Maultaschen 30 Min. simpel 3, 33/5 (1) Polentanocken 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Besentöpfle Deftig und gehaltvoll 20 Min.
Zum Anrichten erst eine Kartoffelpufferscheibe nehmen, darauf eine Portion Sauerkraut geben, dann ein Kotelett. Mit einer zweiten Scheibe Kartoffelpuffer zudecken. Die Apfelscheiben oben drauf. Mit Wrstchen und Speck garnieren. Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen Unser Rezepte Vorschlag fr Sie: Aktuelle Magazin Beitrge: Meist gelesene Magazin Beitrge:
Das deftige Schlachtfett wird aus dem Rückenspeck oder Flomen von Schweinen hergestellt: Der Speck wird nach unserem Griebenschmalz-Rezept ausgelassen und enthält durch diese Zubereitungsart noch die Rückstände der ausgelassenen Speckteile – die sogenannten Grieben. Äpfel und Zwiebeln sind klassische Zutaten im Griebenschmalz. Tipp: Sie möchten wissen, was der Unterschied zwischen Grieben, Schmalz und Flomen ist? Das sowie Wissenswertes zur Schmalzherstellung erklärt Ihnen EDEKA-Experte Max Ehmke! Wer Schmalz sagt, muss auch Brot sagen Der Aufstrich nach unserem Griebenschmalz-Rezept ist bei Zimmertemperatur streichzart und hält sich, kühl und dunkel gelagert, mehrere Monate lang. Dafür müssen Sie ihn nicht unbedingt in den Kühlschrank stellen – ein nicht zu warmer Keller wie zu Großmutters Zeiten tut es auch. Servieren Sie das Schweineschmalz mit Schnittlauch und reichen Sie dazu Rettich oder Radieschen als knackige Beigabe. Rezept: Mecklenburger Bauernplatte. Wenn Sie die deftige Küche schätzen und nicht nur die Edelteile vom Schwein verwerten möchten, sondern auch Bauch und Rücken, probieren Sie auch unser Schmalzfleisch-Rezept für einen würzigen Brotaufstrich.
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