Westfälischer Pickert Heute gibt es mal ein( Ost)westfälisches Pickert Rezept für euch, diese regionale Spezialität ist ähnlich wie die ansonsten bekannten Reibekuchen, und sind eine meiner Lieblingsspeisen:) Denn diese hab ich als Kind zu meinen Zeiten in Bielefeld schon immer sehr gemocht, was sich bis heute nicht geändert hat! Pickert und Püfferchen Rezept | Dr. Oetker. Zutaten 40 g Hefe 500 g Mehl 250 ml Milch 1 EL Zucker 5 Eier 1 TL Salz 50 g Rosinen (wer keine Rosinen mag, kann auch Apfelstückchen nehmen, schmeckt nämlich auch super) 500 g Kartoffeln Fett, zum Ausbacken Zubereitung Als erstes setzt man die Hefe mit etwas lauwarmer Milch, Mehl und Zucker zu einem Vorteig an und lässt sie 1/4 Stunde aufgehen. Die Kartoffeln schälen und fein gerieben, Die Milch aufkochen und die Kartoffelmasse etwas ausgedrücken (am besten geht das in einem sauberen Geschirrtuch) und mit der kochenden Milch übergiessen und gut verrühren. Dann gibt man Mehl, Eier, die übrigen Zutaten und den Hefevorteig dazu, rührt gut durch und lässt den Teig etwa eineinhalb Stunden gehen.
Zum anderen aber gab es diese Vielfalt schon zu Beginn der lippischen Strohsemmel-Geschichte, denn Bäcker Richter verriet nie sein Original-Strohsemmel-Rezept, weswegen sehr bald die Nachahmer wie Pilze aus dem Boden schossen. Deshalb muss man sich auch heute noch durchprobieren, um am Ende die ganz eigene Lieblingsstrohsemmel zu finden. Zum Abschluss ein Tipp: Bevor sie in ihre Strohsemmel beißen, drehen sie ihre erstandene Köstlichkeit einmal um. Manchmal findet sich noch ein Erinnerungsstück an den besonderen Backvorgang an der Unterseite der Semmel. Wenn dann alle Strohspuren beseitigt sind, steht einem uneingeschränkten Essgenuss nichts mehr im Wege. Pickert-Rezept Ob zum Mittagessen oder am Nachmittag, süß oder herzhaft, für den kleinen oder für den großen Hunger – Pickert passt immer. Lassen Sie es sich schmecken! Westfälischer pickert rezepte. Zutaten: 500 g Kartoffeln 500 g Mehl 5 Eier 1 EL Zucker 150 ml Milch 1 Päckchen Trockenhefe 1 TL Salz Rosinen (wahlweise) Fett/Öl Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, fein reiben und im Sieb abtropfen lassen.
Gegessen wird der Kastenpickert mit (möglichst gesalzener) Butter, aber auch mit den übrigen, bereits beim Lippischen Pickert erwähnten Aufstrichen. Dazu wird häufig Kaffee getrunken. Verbreitung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Durch Kooperationen verschiedener gastronomischer Betriebe aus Bielefeld findet sich Pickert auch auf den Speisekarten von Restaurants in Boltenhagen an der Ostsee. Dort wird er mit Speckwürfeln, Spiegelei und grünem Salat serviert. [2] Ähnliche Gerichte [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Kartoffelpuffer Potthucke Struwen Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] ↑ Siehe hierzu: Carin Gentner: Pickert. Ein Leibgericht der Senner Bauern. In: Horst Wasgindt/Hans Schumacher (Hrsg. ): Bielefeld-Senne, Band 2. Eine siedlungsgeschichtliche Dokumentation mit Beiträgen zur Volkskunde und Heimatgeschichte. Bielefeld 1989, Seite 112–113 ↑ Bert Gamerschlag: Märchenhafter Pickert. In: Kultur-Magazin im Stern vom 30. Juni 2016. Seite 122. Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Wiktionary: Pickert – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen Rezept und Infos zum Pickert von Rezept der Stadt Detmold ( Memento vom 6. März 2016 im Internet Archive) Rezept aus Detmold-Brokhausen ( Memento vom 4. Westfälischer pickert rezept and spine. März 2016 im Internet Archive) Rezept von Rezepte und Geschichten rund um den Pickert von ( Memento vom 2. Mai 2018 im Internet Archive)
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Das oben genannte Video demonstriert sehr gut, wie leicht der Aufbau möglich ist. Über Letzte Artikel Mein Name ist Matthias und ich Redakteur bei Als leidenschaftlicher Schnäppchenjäger bin ich seit 2018 ich in der Redaktion von für die besten Discounter-Angebote zuständig. Jede Woche durchsuche ich die aktuellen Prospekte nach den besten Schnäppchen und schreibe dann einen passenden Beitrag für Euch. Letzte Artikel von Matthias Schmidt ( Alle anzeigen)
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