Lust auf einen fleischlosen Tag, dann versuchen sie das pikante Rezept vom Polentaauflauf mit Gemüse. Foto minadezhda / Bewertung: Ø 4, 4 ( 502 Stimmen) Zeit 50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Für den Polentaauflauf mit Gemüse zuerst das Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Öl ausstreichen. Den Polenta mit der Suppe in einem Topf aufkochen und quellen lassen. In der Zwischenzeit die Zucchini und die Karotten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Gemüse in einem Topf mit Butter andünsten, Petersilie zugeben und mit dem Schlagobers ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nun den Polenta in die Auflaufform geben und die Gemüsemasse darüber verteilen und mit Käse bestreuen. Polenta mit gemüse rezept der. Den Auflauf nun für 30 Minuten in das Backrohr schieben. Tipps zum Rezept Der Auflauf passt auch gut als Beilage zu Fisch oder Fleisch. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE SCHEITERHAUFEN Dieser Auflauf stammt eindeutig aus Omas Küche.
Zutaten Für 2 Portionen 4 Bundmöhren 250 g Spargel (grüner) 0. 5 Bund Frühlingszwiebeln El Olivenöl Salz Pfeffer 200 ml Milch 175 Gemüsebrühe 70 Polenta 20 Parmesan (geriebener) 1 Butter 100 Ziegencamembert Tl Honig Zur Einkaufsliste Zubereitung Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Möhren schälen, einmal längs und einmal quer halbieren. Vom Spargel die Enden knapp abschneiden. Stangen im unteren Drittel schälen und quer halbieren. Frühlingszwiebeln putzen und schräg in 4 cm lange Stücke schneiden. Alles auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Mit einem weiteren Stück Backpapier bedecken. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 20 Min. backen. Inzwischen Milch und Brühe in einem hohen Topf aufkochen. Polentagrieß unter Rühren einrieseln lassen. Hitze reduzieren und die Polenta bei mildester Hitze 5 Min. quellen lassen. Polenta mit gemüse rezept full. Parmesan und Butter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ziegencamembert in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Die erstarrte kalte Maisgrießmasse ( siehe 2. Bild) in Rechtecke oder Vierecke schneiden und anschließend kurz vor dem Servieren in einer Pfanne in heißem Öl auf beiden Seiten ausbacken und entweder als Beilage zu einer Gemüsepfanne für 3 Personen oder als vegetarisches Hauptgericht mit Tomatensoße und Salat für 2 Personen genießen. Tipp: Die Zucchini kann man natürlich jederzeit auch durch in Streifen geschnittene, ebenfalls in Butter angebratenen Lauch- oder hauchdünnen Karotten- oder Staudenselleriestreifen ersetzen. Polenta Mit Gemüse Rezepte | Chefkoch. Nährwertangaben: Bei 2 Personen enthalten 1 Portion Polenta Zucchinischnitten ca. 450 kcal und ca. 17 g Fett Bei 3 Personen enthalten 1 Portion ca. 300 kcal und ca. 11, 6 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
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