Fertigstellung der Erdbeer-Rhabarber Tarte mit Streusel Zuerst den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Erdbeer-Rhabarber Füllung auf dem kalten Tarte-Boden verteilen und mit den Streuseln bestreuen. Die Erdbeer-Rhabarber Tarte im vorgeheizten Backofen für ca. 35 Minuten im unteren Drittel backen. Danach die Tarte ins obere Drittel schieben und noch einmal für 5 Minuten goldgelb fertigbacken. Die Erdbeer-Rhabarber Tarte noch leicht warm genießen. Wenn sie über Nacht unter einer Tortenglocke durchzieht, schmeckt sie am nächsten Tag fast noch ein bisschen aromatischer. Die Tarte schmeckt auch am 3. Tag noch unglaublich saftig und lecker. Ich wünsche euch gutes Gelingen und viel Spaß beim Nachbacken! Eure Celina Zutaten für den Haselnuss-Mürbeteig (Für 1 Tarte-Form mit 24-26 cm Durchmesser) 270 g Weizenmehl (480er oder 405er) 180 g kalte! Butter (in Stücke geschnitten) 90 g Staubzucker etwas gemahlene Vanille / 1 Päckchen Vanillezucker 50 g gemahlene Haselnüsse 1 Eigelb Evtl.
Zutaten Für 12 Stück Teig: 190 Gramm Mehl 65 Mandeln (gemahlen) 50 Zucker 1 Prise Prisen Salz 125 Butter Ei Fett für die Form (zum Ausrollen) Füllung: Päckchen Sahnepuddingpulver (oder Vanillepuddingpulver) 250 Milliliter Milch EL (1-2 EL) 500 Vanillejoghurt Kilogramm Erdbeeren Guss: roter Tortenguss Apfelsaft 2 (nach Geschmack) Zur Einkaufsliste Zubereitung Für den Teig: Mehl, Mandeln, Zucker und Salz mischen. Die Butter in kleinen Stücken und das Ei dazugeben und alles zuerst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen schnell zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einem flachen Fladen formen und abgedeckt für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Für die Füllung: Inzwischen das Puddingpulver und 3-4 EL Milch verrühren. Die restliche Milch in einen Topf geben und den Zucker gleichmäßig hineinstreuen, so dass der ganze Topfboden mit Zucker bedeckt ist. Die Milch aufkochen und dabei nicht rühren, damit der Zucker auf dem Topfboden bleibt, so brennt die Milch nicht an. Das angerührte Puddingpulver in die kochende Milch gießen und unter Rühren noch einmal aufkochen lassen.
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1 Std. 05 Min. Was du noch wissen solltest Dieses Gebäck kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Utensilien Tarte-Form 35 x 13 cm, Backpinsel oder etwas Küchenpapier, Rührschüssel, 2 Knethaken, Mixer, Küchenpapier, kleines, scharfes Messer, Brettchen, Rost, Rührbecher, Schneebesen, Tortenheber Rezept in der Listen-Ansicht: Alle Bilder anzeigen Umschalten 1 von 18 Bevor du mit dem Teig beginnst, heize den Ofen schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor. So hat er gleich die richtige Temperatur, wenn du den Boden der Tarte zum Backen hinein gibst. Bild anzeigen Bild schließen 2 von 18 Damit sich die Tarte nach dem Backen auch wieder gut aus der Form lösen lässt, fette sie mit etwas Butter ein. Dazu nimmst du einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier. 3 von 18 Für den Teig gibst du nun 150 g Weizenmehl und 1 Messerspitze Backpulver in eine Rührschüssel. 4 von 18 Füge noch 50 g Zucker, ½ TL Vanillepaste und 100 g Butter hinzu. 5 von 18 Mit den Knethaken des Mixers vermengst du anschließend alle Zutaten zu Streuseln.
(Tipp für Resteverwertung: Aus dem Rest des Teiges können noch Kekse ausgestochen und für 10 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze gebacken werden. ) Die Tarte-Form anschließend in den Kühlschrank stellen. Zutaten für die Streusel 120 g Weizenmehl (480er oder 405er) 70 g zimmerwarme Butter 1 Prise Salz 50 g Zucker 10 g Vanillezucker Zubereitung der Streusel Die Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben und mit den Händen so lange verkneten, bis Streusel entstehen. Die Streusel danach ebenfalls in den Kühlschrank stellen. Zutaten für die Erdbeer-Rhabarber Füllung 350 g Rhabarber 350 g Erdbeeren 3 EL Vanillezucker 1 EL Rum Zubereitung der Erdbeer-Rhabarber Füllung Die Rhabarber-Stangen waschen, putzen und die oberster Schicht dünn abziehen. Den Rhabarber anschließend in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel mit dem Zucker sowie dem Rum vermischen. Die Erdbeeren waschen, putzen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Danach die Erdbeer-Stücke zum Rhabarber geben und gut miteinander vermischen.
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Startseite Leben Genuss Erstellt: 13. 05. 2022, 16:55 Uhr Kommentare Teilen Cremig, fruchtig, lecker: Diesem Erdbeerkuchen kann niemand widerstehen. (Symbolbild) © Dar1930/Imago Dieser Erdbeerkuchen ist unwiderstehlich: fluffiger Biskuitboden, eine Mascarpone-Creme und obenauf eine Schicht pürierte Erdbeeren. So backen Sie das leckere Rezept nach. Auch wenn wir auf die offizielle Erdbeersaison noch ein wenig warten müssen, wurden in verschiedenen Supermärkten schon die ersten Früchte gesichtet. Das heißt: Es ist Erdbeerkuchenzeit! Fast jede und jeder hat dafür ein Standardrezept, sehr oft bestehend aus Obstboden, meist Biskuit, einer Schicht hübsch arrangierter ganzer Erdbeeren und einem Tortenguss. Wie wäre es mal mit etwas Abwechslung? Bei diesem leckeren Rezept für einen Erdbeerkuchen machen Sie zunächst auch einen Biskuitboden, darauf kommt aber eine wunderbar cremige Füllung aus Mascarpone, Joghurt und klein geschnittenen Erdbeeren. Das war es aber auch noch nicht: Ganz oben folgt ein abschließender Fruchtspiegel aus pürierten Erdbeeren.
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