Zubereitungsschritte 1. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. 2. Den Blätterteig auftauen lassen, auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen und in 4 Rechtecke (ca. 15x25 cm) ausrollen. 4 ovale, gebutterte Portionsförmchen damit auskleiden, mit der restlichen Butter bestreichen und im vorgeheizetn Ofen 15-20 Minuten goldbraun backen. 3. Zwischenzeitlich die Kirschen waschen, 150 g für die Garnitur beiseite legen und die restlichen mit dem Gelierzucker in einem Topf mischen und zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, vom Herd ziehen, den Likör untermischen, die Kirschen in ein Glas füllen und abkühlen lassen. 4. Die Mascarpone mit dem Zucker verrühren, die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und unterziehen. 5. Den Blätterteig aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Die Kirschmarmelade darauf verteilen, mit der Mascarponecreme bedecken und mit den Kirschen belegen. Mit Puderzucker bestaubt servieren.
Zubereitungsschritte 1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 2. Die Eier trennen und die Eigelbe verquirlen. Die Eiweiße mit Salz und Zitronensaft steif schlagen, dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt und Spitzen zieht. Die Eigelbe unterziehen. Das Mehl mit der Stärke mischen, auf den Eischnee sieben und unterziehen. Die Biskuitmasse in eine eingefettete und mit Mehl bestäubte Biskuitbodenform streichen und im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen (Stäbchenprobe machen! ). Herausnehmen, auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. 3. Den Tortenboden auf eine Tortenplatte legen und mit Kirschwasser beträufeln. 4. Die Kirschen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Den Mascarpone mit der Milch, Puderzucker und 2 EL Pistazien verrühren. Die Mascarponecreme dann auf den Kuchenboden geben und glattstreichen. 5. Die Sauerkirschen dekorativ darauf verteilen und mit den übrigen Pistazien bestreuen. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen, dann mit Schokoladenraspeln dekoriert servieren.
1. Mehl, Hefe, Salz und Zucker mischen. Milch und Butter dazugeben und alles zu einem Teig verkneten. 2. Diesen abdecken und an einem warmen, ruhigen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. 3. Anschließend mit bemehlten Händen nochmals durchkneten und dann auf ein gefettetes kleines Backblech ( meins ist ca. 25x35cm) geben. 4. Abgetropfte Kirschen gleichmäßig darauf verteilen. 5. Mascarpone, Eier, Zitronensaft, Zucker und Vanillezucker verrühren und dann auf/zwischen die Kirschen gießen. 6. Im auf 180°C Umluft (O-U-H 200°C) ca. 25-30 Minuten backen. 7. Danach Blech aus dem Ofen nehmen und erkalten lassen. 8. PS: Man kann den Kuchen auch auf einem normal großem Backblech backen. Dafür die 1, 5-fache Menge nehmen. Wer möchte kann auch die doppelte menge der Zutaten nehmen, dann wird der Kuchen etwas höher, dabei ist zu beachten, dass die Backzeit sich um etwa 5 Minuten verlängert.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von 4, 5 oder mehr. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen einfach Sommer Dessert Frucht Torte Europa Creme Vegetarisch Kuchen Schnell Festlich Party Weihnachten Winter Herbst raffiniert oder preiswert Deutschland Österreich Frühling Kinder Schweiz Backen oder Süßspeise Konfiserie Italien Spanien Vollwert Ostern 55 Ergebnisse 3, 67/5 (4) Mascarpone - Kirschkuchen 60 Min. normal 3, 33/5 (1) Kirsch-Amarettini Kuchen mit Mascarpone-Sahne 30 Min. simpel 3/5 (2) Mascarpone - Kirsch - Muffins ergibt 15 Stück 45 Min. simpel 3, 5/5 (2) Kirschkuchen mit Amaretti Auch ein leichter fruchtiger Nachtisch 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Mascarpone-Kirschdessert reicht für 6 Gläser zu je 150 ml 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Kirsch - Käsekuchen 45 Min. normal 3, 25/5 (2) Dunkler Kirschkuchen mit Guss sehr fruchtig, sehr frisch und macht optisch was her 30 Min.
Aktualisiert: 17. 07. 2020 - 10:22 So schmeckt der Sommer Dunkler Kirschkuchen mit herrlicher Mascarpone-Creme Foto: Matthias Liebich Perfekt für den Sommer: Unser cremig-fruchtiger Kirschkuchen mit Mascarpone. Unheimlich cremig und verführerisch fruchtig: Diesem Kirschkuchen mit Mascarpone-Creme kann einfach keiner widerstehen! Lesen Sie hier, wie es geht. Zutaten für 12 Portionen: 4 Eier (M) 100 g Zucker 1 Prise Salz 2 Päckchen Vanillezucker 100 g Mehl 20 g gesiebtes Kakaopulver 1 TL Backpulver 750 g Kirschen 6 Blatt weiße Gelatine 250 g Mascarpone 100 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillezucker 250 g Schlagsahne 1 Päckchen roter Tortenguss Fix 2 EL Zucker Pro Portion etwa: 343 kcal 18 g Fett 38 g Kohlenhydrate 6 g Eiweiß Zubereitungszeit: 30 Minuten (zzgl. 25 Minuten Backzeit) Und so wird's gemacht Für den Teig Eier trennen. Eigelbe mit 2 EL heißem Wasser schaumig schlagen. Zucker, Salz und 1 Pck. Vanillezucker mischen und einstreuen. Weitere 2 Minuten schlagen. Eiweiße steif schlagen, auf die Eigelbcreme geben.
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