Ich kann gar nicht verstehen, warum dieses leckere Lieblingsrezept von uns noch nicht im Blog steht. Es ist so gut, daß eine Uni-Pary nicht besucht wurde, weil alle Bäuche so voll und schwer waren, daß keiner mehr laufen konnte. Ja, man mußte immer wieder aufpassen, daß die Gäste sich nicht überfressen:-) Es wird von Biolek auch – das schnellste Huhn der Welt – genannt. Es ist aber auch sehr schnell zuzubereiten. Aber das müssen die Gäste ja nicht wissen. Man braucht dazu: 3 doppelte Hühnerbrüste- oder 6 Hühnerschenkel- oder 1 ganzes Huhn in viertel geteilt. 3 Knoblauchzehen, 75 g Butter, Salz, eine kräftige Prise Cayennepfeffer, 3-4 TL Paprikapulver edelsüß, 1 große Dose in Stücke geschnittene Tomaten, oder 1 kleine Dose und 3 kleingeschnittene frische Tomaten 1/8 L trockener Wermut, 1/2 TL getrockneter Thymian ( besser ein Zweig frischer), 1 Becher Sahne, 1 Becher Crème fraich. Evtl. 1 TL Mondamin zum Binden. Die Knoblauchzehen pellen und grob hacken- in einer großen Pfanne, zu der es einen Deckel gibt, die Butter erhitzen und die Hähnchenteile schön braun anbraten.
Menge: 1 Zutaten für Rezept Provenzalisches Huhn >Das schnellste Huhn der Welt<: 2 Knoblauchzehen; oder 3 3 Haehnchenbrueste; doppelt entbeint o. 6 Huehnerschenkel 75 g Butter Salz 1 Spur Cayennepfeffer 3 Tl. Paprikapulver; edelsuess nach Geschmack auch 4 Tl. 1 Dos. Tomaten; gross, geschaelt 1 l Vermouth; trocken 1 Pk. Sahne 1 Pk. Creme fraiche Die Knoblauchzehen pellen und grob hacken. Die Hähnchenbrueste (oder Huehnerschenkel) mit Kuechenpapier trocknen und halbieren. In einer grossen Pfanne, zu der es einen Deckel gibt, die Butter erhitzen und die Fleischstreifen bei starker Hitze kurz und scharf anbraten. Dann die Temperatur verringern, mit Salz, dem Cayennepfeffer und Paprikapulver wuerzen. Die Tomaten, Knoblauch und den Vermouth dazugeben, zugedeckt etwa 20 Minuten (Huehnerschenkel 30 Minuten) schmoren lassen, den Deckel abnehmen, nach Geschmack einen halben Tl. Thymian (oder mehr), die Sahne und Creme fraiche unterruehren und alles etwas einköcheln lassen. Vielleicht noch mit Salz abschmecken.
Und die Gewürze? Ein französisches Gericht ohne Gewürze? Die Gewürze sind im Wermut. Das reicht für den normalen Geschmack. Wer etwas mehr schmecken möchte, tut etwas Thymian (einen kleinen Teelöffel) dazu. Zwischen den Handflächen ganz fein reiben. Etwas Majoran (soviel wie zwischen Zeigefinger und Daumen geht) und Rosmarin (deutlich weniger als zwischen die Finger geht) ergänzen das Aroma. Und was dazu? Weißbrot z. B., das man brockenweise in die Sauce tunken kann. Mittags nimmt man am besten Reis. Das Gericht reicht für 2 Personen. Mein Tipp: Da mein Großer nicht so gern Huhn mit Knochen in einer Sauce mag, nehme ich Hähnchenbrustfilets. Die brate ich von beiden Seiten gut an, nehme sie aus der Pfanne und mache die Sauce. Dann die Filets in die Sauce legen und Deckel drauf. Ca. 10 Minuten ziehen lassen. Heute gab es Reis und einen grünen Salat dazu. War das lecker! :-))
Ich wusste schon gar nicht mehr, wie gut es schmeckt, so lange habe ich es nicht mehr gekocht. 1 junge Poularde, Salz, Cayennepfeffer, Paprikapulver, 75 g Butter, 1 Zehe Knoblauch, 1/2 Ltr. Wermut, 3 maten, 1/2 ltr. süße oder saure Sahne, nach Belieben: Thymian, Rosmarin, Majoran So wirds gemacht: Mit dem Provencalischen Huhn schlägt man zwei Hühner mit einer Klappe: Es ist -erstens- ein Blitzgericht, das wenig Arbeit macht. Es ist -zweitens- eine komplette Mahlzeit, die so ungewöhnlich gut schmeckt. Man zerlegt ein ausgenommenes Huhn (Fleischhuhn, demnach am besten eine Poularde) in vier Teile. Mit etwas Salz, Cayennepfeffer und etwas mehr Paprika einreiben. Eine Kasserolle mit einer Knoblauchzehe ausreiben. Die Hühnerviertel werden kurz und scharf in Butter angebräunt. Jetzt kommt 1/2 l Wermut (Martini) darüber und drei enthäutete Tomaten dazu. Deckel drauf und eine halbe Stunde schmoren lassen. Nach einer halben Stunde Deckel vom Topf. Bratfond etwas einkochen lassen, dann 1/2 l süße oder saure in die Sauce rühren etwas köcheln lassen – fertig!
Wer etwas anderes als eine Trauung im Standesamt sucht, könnte auf dem Lür-Kropp-Hof in Bremen-Oberneuland die passende Hochzeitslocation finden. Inmitten der weitläufigen Parkanlage gibt es mit dem "Meta Rödiger Hochtiedshuus" ein eigenes Hochzeitshaus, in dem seit 2001 standesamtliche Trauungen vorgenommen werden. Das romantische Hochtiedshuus liegt eingebettet in eine grüne und blühende Parkanlage. Paare können hier den Termin der Eheschließung mit Ihrer Hochzeitsfeier verbinden. Lür kropp hof bremen hospital. (Foto: Mäc-Fotostudio) Eheschließung und Hochzeitsfeier können auf dem großzügigen Gelände des über 200 Jahre alten Lür-Kropp-Hofes miteinander verbunden werden. Während die Anzahl bei der standesamtlichen Trauung auf 50 Personen begrenzt ist, bietet die Location ansonsten ausreichend Platz für eine große Hochzeit in wunderschönem Ambiente. Auch das Haupthaus des Lür-Kropp-Hofs in Oberneuland bietet ein rustikales und romantisches Ambiente. (Foto: Mäc-Fotostudio) Das Hochtiedshuus verfügt über eine Bar und ein Klavier.
Sie sind hier: Maifest und Kunsthandwerk auf dem Lür-Kropp-Hof 21. 03. 2002 Im neuen "Hochtiedshuus" auf dem Lür-Kropp-Hof an der Rockwinkeler Landstraße 5 in Oberneuland gibt es am 1. Maifest und Kunsthandwerk auf dem Lür-Kropp-Hof - Pressestelle des Senats. Mai von 10 bis 18 Uhr wieder eine Ausstellung "Kunst Hand Werk". Ausgestellt werden Arbeiten von Elisabeth Hubert (Malerei auf Seide), Elisabeth Rudolph (Schmuck), Ilka Jessl-Matthies (Keramik), Tico Gaby Go (Leder Design Mode), Detlev Thomas (Bronzearbeiten) und Bernd Lichtenstein (Glasgestaltung). Die Künstler sind während der Verkaufsausstellung anwesend. Damit nicht genug: Zusätzlich organisiert der Förderverein Lür-Kropp-Hof an dem Tage ein Maifest mit Musik und Maibaumsetzen auf dem Hofgelände. Hinweis für Redaktionen: Bei weiteren Nachfragen zur Kunsthandwerks-Ausstellung wenden Sie sich bitte direkt an Elisabeth Hubert, Telefon (0421) 25 71 18.
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Lür-Kropp-Hof – Locationbeschreibung Der Lür-Kropp-Hof in Bremen-Oberneuland ist ein über 200 Jahre alter, reetgedeckter, niederdeutscher 2-Ständer-Fachwerk Bauernhof. Dieser Hof kann zu besonderen Anlässen wie: Geburtstage Hochzeitsfeiern Empfänge Ausstellungen Standesamtliche Trauungen in Verbindung mit einer Hochzeitsfeier Tagesseminaremit bis zu 90 Personen genutzt werden. Im südlichen Bereich des Lür-Kropp-Hof Areals liegt ganz idyllisch das Herzstück des Bremer Imkervereins v. 1875 e. V., ein sehr schöner Lehr- und Schaubienenstand mit einem neu errichteten Bienenspeicher. An Sonntagen im Mai bis September stellen sich hier Imker den Fragen der Besucher. Genutzt werden die Räumlichkeiten mit den dort stehenden Bienenvölkern für die Grundausbildung zum Imker und für Schulklassenführungen. Lür kropp hof bremen ga. Der neue Bienenspeicher kurz vor der Einweihung Die Giebelseite des Lehr- und Schaubienenstandes mit Bienenkörben und Beuten bei Bienenflug Daten und Fakten Preisbereich: €€ Tagespreis: Auf Anfrage Vermietung auch an Privatpersonen: Ja Personen: Keine Angabe Fläche: Keine Angabe Höhe: Keine Angabe Kapazität Bankett: Keine Angabe U-Form: Keine Angabe Theater: Keine Angabe Parlament: Keine Angabe Stehempfang: Keine Angabe Art der Location Geeignete Anlässe Ausstellung Hochzeit Geburtstag Firmenevent Services Der Anbieter wurde nun benachrichtigt.