Gruß Funky Nach dem klassischen Schmalz habe ich auch noch ein wenig experimentiert... Chili-Ingwer-Schmalz Die Grieben habe ich ab gesiebt und separat mit Butter auf Brot gegessen. Chili-Ingwer Schmalz... und dann noch gehackte Nüsse und Honig... Leute, so geil Anders kann echt lecker sein Glück Auf schönes Grammelschmalz!!! Hallo Sportis, das ist wieder einmal einer dieser Titel... Ich liebe mein Ruhrgebiet!... Warum?... Weil mein Metzger im Moment noch kein Schmalz macht. Ähhh... Wat is? Zum Anfang Ich hatte Lust auf Schmalz! So richtig Lust... Bock drauf... Heißhunger... jetzt musste einfach Schmalz auf's Brot, egal was ist. Nur macht mein lieber Metzger Philipp derzeit noch kein Schmalz... Fotos und Bilder von Neue Produkte, König Ludwig Brot (Bäcker) - Fddb. erst ab Herbst wieder. Na gut, heute ist Herbstanfang... egal, selbst ist der Mann Also habe ich mir am Wochenende etwas Rückenfett von ihm geben lassen und los. Manche werden jetzt gleich fragen, wo der Flomen ist? Flomen ist ein Eingeweidefett, welches der Metzger typischerweise für die Herstellung von Schmalz verwendet.
von Felicitas » Mo 19. Jul 2021, 21:52 für das König Ludwig Brot beim letzten OLB habe ich Roggenflocken ebenfalls im Salzburger Flocker geflockt ohne die Körner vorher einzuweichen oder zu duschen. Ergebnis war absolut in Ordnung. Gruß Felicitas ______________________________________________ Nicht immer führt der direkte Weg zum Ziel Felicitas Beiträge: 267 Registriert: Sa 30. Jan 2021, 13:27 Wohnort: Mainz Ähnliche Beiträge Zurück zu Foren-Übersicht Zurück zu Anfängerfragen Wer ist online? Wo bekomme ich könig ludwig brot selber backen. 0 Mitglieder
von Caröle » Di 17. Aug 2021, 19:09 Nanu, es ist schon Dienstag - und ich bin schon wieder die erste? Gestern habe ich gleich zwei Brote gebacken, die leider beide nicht so toll wurden. Diesmal habe ich aber nicht gepatzt, sondern die Ergebnisse haben geschmacklich enttäuscht. Und zwar nicht nur mich selbst, sondern ein Freund, der probierte, sah das ebenso. Es waren zwei Rezepte aus Valesa Schells neuem Buch "all-in-one-Brote", der "saftige Vollkorn-Saatling" (mit Möhren und LM) und die "Kartoffel-Vollkornkruste". Nummer 1 schmeckte trotz gerösteter Saaten nur wenig aromatisch, Nummer zwei ebenfalls, das hatte dazu auch noch eine unangenehmen Beigeschmack (das Mehl war in Ordnung). Beide wirkten seltsamerweise sehr salzarm, obwohl ich das Salz nicht vergessen hatte. Wo bekomme ich könig ludwig brot rezepte. Der Saatling hat 14g Salz auf 1, 3kg Brot, das Kartoffelbrot 12g auf ein gutes Kilo Brot, die Kartoffeln waren ja auch noch mit Salz gegart. Nun ja, das Kartoffelbrot hab ich entsorgt, das schmeckte nichtmal mit Aufstrich gut.
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