Wenn meine Mama mich heute fragt: Kind, was wünschst du dir denn für einen Kuchen zum Geburtstag? Dann ist das so gut wie immer: Eierlikörtorte! Ich stand – und stehe – voll auf Eierlikör! schon als Mini-trickytine durfte ich sonntags ein ganz klitzekleines Stückchen von dieser feinen Torte naschen. Eierlikörtorte zum Fest: einfach und schnell zubereitet - Marburg - myheimat.de. Ja, ich wurde früh und rasch auf Eierlikörtorte konditioniert. Und es hat mir keineswegs geschadet, wie ich heute feststelle. Eierlikörtorte my love! Das großartige an dieser Eierlikörtorte ist: sie schmeckt wunderbar saftig durch die gute Schokolade und die Nüsse im Kuchenboden! Zudem ist sie glutenfrei, weil sie ganz und gar ohne Mehl auskommt – dafür packen wir einen ordentlichen Schluck Rum und Eierlikör in den Teig (das ist doch ein Ausgleich ganz nach meinem Geschmack, gell). Ihr könnt den Tortenboden gut einen Tag vorher backen, so dass er schön durchziehen kann. Wer zudem mag, kann den Eierlikör natürlich selbst herstellen – und wer einmal den selbst Angerührten gekostet hat, der mag den Fertigen nicht mehr kaufen, ich schwör!
Rezept für die leckerste Eierlikörtorte Rezept ausdrucken Vorbereitungszeit: 20 Min. Zubereitungszeit: 40 Minuten Wunderbar saftig durch die Schokolade und die Nüsse im Boden. Ganz ohne Mehl. Wer sie etwas flacher möchte, klappt die Torte auch gut in einer 24cm Springform.
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Wenn nötig, noch ein Stück von dem herausgeschnittenen Dreieck einsetzen. Eierlikörsahne: Sahne mit 1 Beutel Gelatine Fix und Vanillin-Zucker nach Packungsanleitung aufschlagen. Eierlikör mit 1 Beutel Gelatine Fix 1 Minute mit einem Schneebesen verrühren und die Sahne unterheben. Die Eierlikörsahne in die Schüssel geben und im Kühlschrank etwa 30 Minuten fest werden lassen. In der Zwischenzeit die Schokolade für die Schokoladensahne grob zerkleinern, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen und abkühlen lassen. Einen Boden auf eine Tortengarnierscheibe legen und den gefüllten Boden mittig darauf stürzen. Einen Tortenring um den unteren Boden stellen. Schokoladensahne: Sahne mit Gelatine Fix steif schlagen und die abgekühlte, aber noch flüssige Schokolade kurz unterrühren. Die Schokoladensahne in den Tortenring füllen und glatt streichen. Den oberen Boden auflegen, etwas andrücken und die Torte mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen. Den Tortenring lösen und entfernen.
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Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 16 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst. mittlere Schüssel große Schüssel Sieb Handrührgerät mit Schneebesen Gefrierbeutel Springform 26 cm Durchmesser Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst. 1. Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eier trennen. In einer mittelgroßen Schüssel Eiweiß mit 50 g Zucker mithilfe eines Handrührgeräts mit Schneebesen steif schlagen. 2. In einer großen Schüssel Eigelb mit 75 g Zucker und 1 Prise Salz mit dem Handrührgerät ca. 5 Min. cremig schlagen. Mehl, Haselnüsse, Speisestärke und Backpulver mischen und zu dem Teig sieben. 80 g Schokoladenstreusel und die Hälfte vom Eischnee zugeben. Alles vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben. Übrigen Eischnee kurz unterziehen. 3. Eine Springform mit Backpapier auslegen. Teig in die Springform geben, glatt streichen und im Backofen ca. 25 Min. goldbraun backen. Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 4. In einer Schüssel Sahne mithilfe des Handrührgeräts steif schlagen.
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Keine Sorge, der Leim lässt sich anschliessen wieder rückstandslos von den Fingern rubbeln. Wenn beide Flächen, Hülle und Flick mit Leim gut eingerieben sind, auf die Klebestelle legen und fest andrücken.
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