4. Zu gekochten Frühjahrskartoffeln reichen. Klassisch wird die Frankfurter Grüne Soße mit Schmand oder Mayonnaise sowie hartgekochten Eiern zubereitet. Frankfurter Grüne Soße - Gutes aus Hessen. Aus ayurvedischer Sicht empfehle ich eine leichte Joghurtsoße, in der etwas Kurkuma und Ingwer zur besseren Eiweißverwertung und alle 6 Geschmacksrichtungen (Ingwer und Senf = scharf, Joghurt = sauer, Ghee = süß, Steinsalz = salzig, Kräuter = bitter und herb) enthalten sind. Damit schmeckt das hessische Frühjahrsgericht nicht nur besser, sondern ist auch viel bekömmlicher! Einfach mal ausprobieren. Gerne auch ein gekochtes Bio-Ei (für Nicht-Veganer) dazu essen. Die Kombination von Ei mit Joghurt (nicht Milch) ist im Ayurveda für ein gutes Agni akzeptabel. Gutes Gelingen und viel Vergnügen beim Nachkochen!
Die Frankfurter grüne Soße ist eine klassische Sauce aus sieben Kräutern und in ganz Hessen sehr beliebt. Die Kräuter sind fein gehackt und in einer Grundsoße aus saurer Sahne und Quark. Oft wird die "Frankfurter Grie Soß" als vegetarisches Hauptgericht mit Pellkartoffeln und Eiern serviert. Grüne Soße - Rezept für die Frankfurter & hessische Spezialität Nachdem ich und meine Familie ursprünglich aus Berlin stammen, kenne ich als ähnlich einfaches Gericht Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl sehr gut. Grüne Soße war jedoch kein typisches Gericht bei uns. Das hier vorgestellte Rezept habe ich von meinem Mann bzw. dessen Mutter – gebürtige Osthessen. Hessische Grüne Sauce - Kochfaszination.de. Die Mengenangaben sind als ungefähre Angaben gedacht, die je nach Vorrat immer mal wieder angepasst wird. Wichtig ist nur, möglichst viele Kräuter zu verwenden, damit ein wunderbar leckerer abgerundeter Geschmack entsteht! 7 Kräuter für die Frankfurter grüne Soße Die Original Frankfurter Grüne Soße besteht immer aus den sieben Kräutern Schnittlauch, Petersilie, Borretsch, Kerbel, Pimpinelle, Sauerampfer und Kresse.
Die glorreichen 7 Rezepte für die Bordküche als E-Book 2. Februar 2022 Kommentare D.
Wichtig: die Soße soll nur eine hauchzarte Knoblauchnote bekommen. Sie ist kein Tzatziki. Die zwei Eier hartkochen. Und jetzt kommt der schwierigste Teil des Ganzen: Das Wiegen der Kräuter mit dem Messer. Am besten faltet ihr sie dazu in Portionspäckchen und schneidet sie im ersten Durchgang so fein es nur geht. Danach wieder zusammenfalten und wiederholen. Solange hacken und wiederholen bis die gewünschte Konsistenz entstanden ist. Bei mir ist das am Schluss eine kompakte, saftig grüne Kräutermasse. Kräuter zu Päckchen falten und mit dem Messer fein wiegen Eier hartkochen und pellen Eier auch fein hacken Alles vermischen, ziehen lassen Wenn alle Kräuter fein gehackt sind, diese zu der weißen Soße geben. Die hartgekochten Eier pellen, abkühlen lassen und ebenfalls fein hacken. Zu den Kräutern und der Soße geben. Alles gut umrühren, noch mal abschmecken und kalt stellen. Am nächsten Tag schmeckt die Soße noch besser. Grüne some rezept auf hessisch google. Kalt servieren, schmeckt auch am nächsten Tag. Falls was übrig bleibt.
Jetzt nachmachen und genießen. Maultaschen-Flammkuchen Süßkartoffel-Orangen-Suppe Bacon-Twister Glutenfreies Quarkbrot mit Leinsamenschrot und Koriander Schweinelendchen in Pfifferlingrahmsoße mit Kartoffelnudeln Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln
Sauce aus Ei, Kräutern und Saurer Sahne 15 Min. Grüner Spargel mit falscher Sauce Hollandaise 45 Min.
Mir schmeckt inzwischen die mittlere Mischung am besten. Sie ist nicht ganz so schwer, aber eben auch kein Lightprodukt. Wie viele Kalorien es werden sollen, muss jeder selbst für sich herausfinden. In Wirtshäusern ist oft viel mehr Mayo dran. Nicht so mein Fall. Die Kräuter sollten immer vorsichtig gewaschen und die Stiele per Hand entfernt werden. Puristen wiegen die Kräuter mit dem Messer, da sich so der Geschmack besser entfalten kann. Grüne some rezept auf hessisch text. Für mich die erste Option, außerdem haben wir sowieso keinen Mixer an Bord. Die fertige Soße schmeckt besser, wenn sie einige Stunden oder über Nacht ziehen darf. Die Kräuter putzen: Welke Blätter aussortieren, die dicken Stiele abzupfen und wegwerfen. Gut waschen und trocken schleudern oder mit Zewa abtupfen. Kräuter gut trocknen lassen Dicke Stiele entsorgen Die Zutaten für die Soße Zitronensaft dazu Alles gut umrühren Aus Schmand, saurer Sahne, Mayo, Zucker, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer eine Creme anrühren. Optional: die ½ Knoblauchzehe zerreiben.
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