Was isst du zu deinem Laugenbrötchen am liebsten? Aus meiner Sicht ist es egal, ob man Laugenbrötchen mit Käse, Wurst, Marmelade, Honig oder Schokoladenaufstrich isst. Laugenbrötchen - Lebensmittel-Warenkunde. Alle Varianten sind unglaublich lecker und machen jedes Frühstück zu einem wahren Genuss. Also, Lust auf ein sattmachendes Frühstück? Dann bereite dir beim nächsten Frühstück diese Leckerei zu! Vergiss nicht dieses Rezept mit deinen Freunden zu teilen, die dieses Kleingebäck ständig beim Bäcker kaufen, aber noch nie selbergemacht haben!
Mit einem Handtuch wird er nun abgedeckt und für eine 1 Stunde an einem warmen Ort gestellt. Nachdem die Stunde um ist, formst du aus dem Teig eine Rolle und schneidest ihn in Scheiben. Eine Scheibe sollte zwischen 80 und 100 Gramm betragen. Aus jeder Scheibe formst du nun ein rundes Brötchen. Dafür erzeugst du eine gute Oberflächenspannung, indem du die äußeren Seiten des Teigs immer nach unten ziehst und auf der Unterseite den hervorstehenden Teig einfach hineindrückst. Als nächstes kochst du einen Liter Wasser im Topf auf, gibst das Natron hinzu und lässt jedes Brötchen ca. 30 Sekunden in der Flüssigkeit ziehen. Gerne zwischendurch untertauchen, damit sich das Brötchen mit der verdünnten Natronlauge vollsaugt. Danach legst du die Brötchen auf ein Backblech und schneidest mit einem scharfen Messer ein Kreuz in die Oberfläche. Laugenbrötchen mit käse kalorien. Jetzt musst du nur noch Salz über die Brötchen streuen und dann kommen sie in den vorgeheizten Backofen. Nach dem Backen sehen die Laugenbrötchen so aus. Hmm, lecker!
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