Home Kultur & Veranstaltungen Veranstaltungskalender Veranstaltungen zwischen Kunst und Kultur, Musik und Tanz, Führungen und Besichtigungen, Märkten und Messen, Theater und Workshops und vieles mehr.
Wenn Sie auf 'Alle Cookies akzeptieren' klicken, stimmen Sie dem Speichern von Cookies auf Ihrem Gerät zu, um essentielle Funktionen einzuschalten, die Seitennutzung zu analysieren und unsere Marketingbemühungen zu unterstützen. Datenschutz- / Cookie-Hinweise Impressum
Unsere Services für Sie im Überblick
Quicklinks Ausschreibungen Was-Wo-Wie Baugrundstücke Bekanntmachungen Sonstiges Bekanntmachungen Satzungen Stadtplan Stellenangebote Veranstaltungen Verkehrsmitteilungen Wahlen Kontakt Rathaus Große Straße 1 27356 Rotenburg (Wümme) Telefon: 04261 71 0 Allgemeine Öffnungszeiten Montag bis Mittwoch, Freitag: von 8:30 - 12:00 Uhr Donnerstag: von 8:30 - 18:00 Uhr und nach Vereinbarung Bauberatung Öffnungszeiten Montag und Dienstag: von 9:00 - 12:00 Uhr Donnerstag: von 15:00 - 18:00 Uhr
2022, 18:00 Uhr (Zeven) Bürgersprechstunde Landrat Di, 24. 2022, 16:00 - 18:00 Uhr SG Zeven: Ukraine - Schulungen zum Rechtskreiswechsel für Ehrenamtliche Di, 24. 2022, 16:00 Uhr Vortrag: Menschen fürs Ehrenamt gewinnen Di, 24. 2022, 18:00 - 20:30 Uhr Jugendhilfeausschuss Mi, 25. 2022, 14:30 Uhr Bremervörde: Ukraine - Schulungen zum Rechtskreiswechsel für Ehrenamtliche Mi, 25. Kultur & Tourismus - Aktuelle Themen. 2022, 16:00 Uhr Ausschuss für Klimaschutz, Umwelt und Planung Di, 31. 2022, 14:30 Uhr Ausschuss für Feuerschutz und Rettungsdienst Mi, 01. 06. 2022, 14:30 Uhr
Dieser Bereich wird ständig erweitert. Haben Sie Rezeptideen oder Anregungen? Dann melden Sie sich bitte beim Förderverein Nordhessische Ahle Wurscht. Wie nun? Nordhessische Ahle Wurscht war und ist natürlich zunächst einmal eine klassische Vespermahlzeit. Karl Schmidt, eingefleischter Ahle Wurscht-Genießer aus Eschwege-Niddawitzhausen meint dazu: "Ich selber esse die Ahle Wurscht ausschlielich als 'Trocknes mit Rote': In der einen Hand ein Stck Rote Wurst (je grer das Stck um so lieber... ) und in der anderen Hand einen 'Kanten' von ganz frischem Brot. Der 'Kanten' ist das Anfangs- oder Endstck vom Brot; etwa 5 cm dick. Es kommt keine Butter, kein Senf oder sonstige Zutaten hinzu - deswegen auch 'Trockenes Brot' genannt. " Und Gerhard Schneider-Rose, Vorstandsmitglied des Fördervereins konstatiert: "Ahle Wurscht isst man am besten 'aus der Faust', man schneidet also ein ordentliches Stck von der Wurst ab und geniet den mrben Biss der Wurst. Der traditionelle Begleiter der Ahlen Wurscht ist ein krftiges Bauernbrot (idealerweise ein reines Roggenbrot aus dem Holzbackofen), die Scheibe dick mit guter Butter beschmiert. Ahle wurst rezept 5. "
Mit Eile und Effizienz, das wissen in Nordhessen inzwischen nicht nur die Älteren, ist keine gute Ahle Wurscht zu machen. Das beginnt schon bei der Auswahl der Schweine, die mindestens ein Jahr alt sein sollten und dabei mehr als 130 Kilogramm auf die Waage bringen müssen. "Sonst ist das Fleisch nicht fett genug für eine gute Wurst", erläutert Matthias Pflüger, der das Metzgern einst über den bäuerlichen Betrieb der Eltern und Großeltern kennengelernt hat. Ahle wurst rezept in english. Gutes Essen war den Pflügers schon immer eine Herzensangelegenheit. 1989 kam die Familie auf die Idee, den Hof um ein Restaurant zu erweitern und die hungrigen Wanderer der Region mit selbst gemachten Spezialitäten zu versorgen. Die " Jausenstation ", am Rand des idyllisch gelegenen Örtchens Weißenbach am Fuße des Hohen Meißners, besteht noch immer und ist heute in der Region eine der besten Adressen für handgemachten Käse, Schinken und eben Ahle Wurscht. Auf die Rezeptur kommt es an, die bleibt natürlich ein Geheimnis Das Geheimnis des Erfolges?
Örtlich unterschiedlich wird Ahle Wurscht luftgetrocknet oder zusätzlich geräuchert mit entsprechenden Auswirkungen auf den Geschmack. Während der Reifung erhält sie eine weitere geschmackliche Abrundung durch die in der Wurschtekammer vorhandenen Kulturen. Keine Ahle Wurscht schmeckt wie die andere. Die Ahle Wurscht begleitet traditionell das dick mit Butter beschmierte Bauernbrot, am besten aus Roggenmehl. Dazu passt leicht herbes Bier oder klarer Schnaps, obwohl die Nordhessen zu dieser Spezialität gerne auch schwarzen Kaffee trinken. Erzeuger und Bezugsquellen Ahle Wurscht traditioneller Herstellung in verlässlicher Qualität erhält man bei den Mitgliedsbetrieben des Fördervereines Nordhessische Ahle Wurscht. Adressen der Ladenlokale und der Onlineshops der Metzgereien finden sich unter. Nordhessische Ahle Wurscht. Dort gibt es auch weiterführende Informationen zu Geschichte, Kultur und Rezepten rund um die Ahle Wurscht sowie eine genaue Beschreibung des Qualitätssicherungssystems des Vereins. Laden Sie sich die Informationen dieser Seite als >> PDF-Dokument herunter.
Und noch was: kein Rückenspeck! Der ist zu derb für ahle Wurscht. Solche Scherze macht man bei Salami. Fetter Bauch wird als Fettspender genommen. Die Gewürze passen, variieren aber von Dorf zu Dorf, manchmal auch von Haus zu Haus, ebenso wie die Glaubensfrage Räuchern oder nicht. Rezepte Archive | World of Ahle Wurscht. Da werden wir uns nicht einig. Das Rezept wurde von Fachleuten gegengelesen, da gab es keine Einwände. Die Verwendung von schlachtwarmem Fleisch ist im Rezept angegeben. Aber danke für Deine Gedanken dazu. Immer gutes Gelingen und Grüße, Danyel