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Dünne Pfannkuchen, die normalerweise in Schweden zum Abendessen gegessen werden. Nach dem Kochen werden sie normalerweise in Viertel gefaltet. Als Dessert werden Beeren hinzugefügt und dann mit Puderzucker bestreut. Hallo. Schwedischer Pfannkuchen Rezepte | Chefkoch. Wie die Person, die zuvor geantwortet hat, sind schwedische Pfannkuchen wie Crepes, aber hier sind einige weitere Besonderheiten: Skandinavische Pfannkuchen (einschließlich schwedischer) ähneln britischen Pfannkuchen. Sie werden traditionell mit Marmelade und / oder Eis oder Schlagsahne serviert, obwohl sie auch als Hauptgericht mit einer Vielzahl von herzhaften Füllungen serviert werden können. Traditionelle schwedische Variationen können etwas exotisch sein. Einige ähneln britischen Pfannkuchen mit einem winzigen Durchmesser; Diese werden Plättar genannt und mehrmals in einer speziellen Pfanne gebraten. Andere ähneln deutschen Pfannkuchen, enthalten aber gebratenes Schweinefleisch im Teig; Diese werden in einem Ofen gekocht. Es gibt auch Kartoffelpuffer, genannt Raggmunk.
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Deshalb gibt es manchmal eine ebenso leckere Alternative: Ofenpfannkuchen! Das ist quasi ein riesiger Pfannkuchen direkt aus dem Ofen. Alle können gleichzeitig essen und der Pfannkuchen kommt frisch vom Blech. Abgesehen davon, dass so ein Ofenpfannkuchen weniger fettig ist, da man den Teig auf Backpapier gießt und nicht jedes Mal die Pfanne einfetten muss. Dieses Rezept habe ich aus dem Sommerurlaub in Finnland von meiner finnischen Familie mitgebracht. Was sind schwedische Pfannkuchen?. Ein altes Familienrezept: Es ist sehr einfach, superlecker und die meiste Arbeit hat dabei der Ofen! Das sind mir die liebsten Gerichte- die, bei denen die Arbeit der Ofen oder der Mixer hat. Während der Pfannkuchen – oder der Pannukakku, wie es in Finnland heißt – im Ofen vor sich hin backt, kann man in Ruhe den Tisch decken, die Blaubeeren waschen oder einfach nur einen Kaffee trinken:-) Diese Zutaten benötigt Ihr für ein Backblech Eierkuchen aus dem Ofen, ca. 4-6 Portionen 3oo Milliliter Mehl (ja, richtig: Milliliter! Das ist das übliche Maß in schwedischen Rezepten, ich fülle das Mehl dafür in einem Messbecher bis zur 300 ml-Markierung) 800 ml Milch (Hafermilch oder Mandelmilch geht auch) 4 Eier (je größer, umso lockerer wird der Teig) ein halber TL Salz 50 gr Butter (in diesem Fall Gramm also nicht ml) Und so backt der Ofenpfannkuchen Mehl mit der Hälfte der Milch verrühren, alle Eier unterrühren.
Die restliche Milch und das Salz untermixen. Butter schmelzen und unter den Teig rühren. Der Pfannkuchenteig ist nun sehr flüssig! Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen. Bei 225 Grad Ober/Unterhitze etwa 30-35 Minuten im Ofen backen. Frisch aus dem Ofen essen! Guten Appetit! Die genaue Backzeit hängt ab von der Größe des Backblechs und somit der Dicke des Pfannkuchenteigs. Ich schneide immer nach etwa 30 Minuten eine kleine Ecke vom Ofenpfannkuchen ab und schaue, ob er gar ist. Der Teig sollte innen noch ein bisschen matschig sein, aber an der Oberfläche fest und leicht gebräunt. Rezept der Woche: Schwedische Pfannkuchen wie bei Pippi Langstrumpf | Kölner Stadt-Anzeiger. Nicht wundern über die Blasen, die gehören dazu (meinen Kinder lieben sie und stehen immer staunend vorm Backofen! ). Zum Pfannkuchen aus dem Ofen schmeckt Apfelmus, Pflaumenmus oder wie in Skandinavien üblich Marmelade. Im Sommer in Finnland haben wir frisch gesammelte Blaubeeren über den Ofenpfannkuchen gegeben. Erdbeeren passen auch super zum Pannukakku dazu. Wenn man noch Sahne drüber gibt, ist es wie ein Kuchen!
Etwas Zimt-Zucker darüber streuen und ab damit in den Backofen. Auf der mittleren Schiene für 25-27 Minuten bei 190 Grad Umluft goldbraun backen. Fertig ist der leckere finnische Ofenpfannkuchen. Bei uns kommt dann noch eine Puderzuckerschicht obendrauf – das muss einfach sein. Weitere süße Hauptgerichte findest Du hier: Grießauflauf mit Äpfeln Luftiger low carb Skyrauflauf bzw. Quarkauflauf Leckere Crepes wie vom Weihnachtsmarkt Schau auch gerne auf mein Pinterest-Board für noch mehr Inspiration.
Die flüssige Pfannkuchenmischung in ein gefettetes Backblech mit hohem Rand gießen. Bei 180 Grad Umluft für ca. 15-20 Minuten in den Ofen (Bei manchen Backöfen braucht es länger, bei manchen kürzer). Wenn sie leicht gebräunt sind, sind sie fertig. Nach dem Backen einfach in Quadrate schneiden. Nicht wundern, die Pfannkuchen bilden beim Backen oft kleine und größere Blasen. Dies ist ganz normal und die Kinder lieben sie. Meine sitzen beide immer vor der Ofentür und warten richtig darauf. Und die Stücke mit den größten Blasen, sind die beliebtesten;-) Als Belag schmeckt uns: * Apfelmus * Zimt und Zucker * Quark * Bananenscheiben * flüssiger Honig * Frischkäse * Schoko-Nusscreme (zum Beispiel dieses Rezept) Ich wünsche Euch viel Spaß beim Backen dieser leckeren Ofenpfannkuchen. Bis bald und guten Appetit,