Holunderblüten-Marmelade: Das Rezept Holunderblüten für die Holunderblüten-Marmelade kannst du im Sommer selbst pflücken. (Foto: CC0 / Pixabay / Capri23auto) Zubereitung: ca. 20 Minuten Ruhezeit: ca. 480 Minuten Menge: 5 Portion(en) Zutaten: 30 Stück frische Holunderblüten (oder etwa 25g getrocknete Blüten) 1200 ml Apfelsaft 1000 g Gelierzucker 2:1 Zubereitung Gib die gepflückten Holunderblüten in eine große Schüssel und übergieße sie mit Apfelsaft. Wenn du getrocknete Holunderblüten verwendest, genügt die Hälfte der Menge. Holunderblüten marmelade selber machen mit. Lasse die Schüssel über Nacht stehen. Gib die Mischung am nächsten Morgen in einen Kochtopf und lasse sie für 15 Minuten köcheln. Gieße die Flüssigkeit durch ein Sieb und fange sie in einem weiteren Topf auf. Miss von dem gesiebten Saft einen Liter ab. Erhitze diesen und rühre den Gelierzucker unter. Lasse die Mischung drei Minuten kochen und rühre dabei ständig um. Fülle die Marmelade in fünf sterilisierte Gläser mit Schraubverschluss. Stelle die Gläser fünf Minuten auf den Kopf.
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Wenn die Mischung allmählich zu kochen beginnt, muss kontinuierlich gerührt werden. Insgesamt sollte alles etwa 4 Minuten stark kochen, und der Gelierzucker muss komplett aufgelöst sein. Sie können eine (Gelier-)Probe machen, um festzustellen, ob die Marmelade bereits lange genug gekocht wurde: Nehmen Sie dazu mit einem Löffel eine kleine Menge der Marmelade aus dem Topf und lassen Sie sie am besten vor dem Fenster erkalten. Wenn die Marmelade dann recht fest erscheint, war der Kochvorgang lange genug. Ist sie dagegen noch flüssig, muss die Masse noch weiter gekocht werden. Wiederholen Sie den Test nach 2 Minuten noch einmal. 07 Anschließend schöpfen Sie mit einer Schöpfkelle die Marmelade aus dem Topf. Verwenden Sie am besten einen speziellen Marmeladentrichter, um die Marmelade leichter in die Gläser füllen zu können. Wenn das Glas voll ist, schrauben Sie sehr schnell den Deckel darauf und drehen das Glas auf den Kopf. Holunderblüten Marmelade Rezept | Essen Rezepte. 08 Lassen Sie das Glas etwa 20 Minuten auf dem Kopf stehen, bevor Sie es umdrehen und in Ruhe abkühlen lassen.
Die Umgebung zeichnet sich durch die Nähe zu den schönsten Seen der USA aus. Außerdem ist Detroit nicht weit entfernt und an die Grenze zu Kanada braucht man mit dem Auto etwa 50 Minuten.
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