Langos | wie auf der Kirchweih Zutaten "Langos": Langosch Teig Menge Mehl (Typ 405) 500 g Frischhefe Würfel 1/2 Zucker 1 TL Salz 1 TL Milch lauwarm 100 ml Wasser lauwarm 250 ml Rapsöl oder Frittieröl 2 Liter Für das Topping Knoblauchzehen / 50ml Wasser 4-5 Sambal Oelek / 50ml Wasser 2 TL Gouda gerieben 500 g Schmand 5 EL Saure Sahne 5 EL Deine Helfer fürs Rezept * Langos "Zubereitung": Für das Langos das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte bilden. Den Zucker in die Mulde streuen. Hefe in handwarmer Milch verrühren, bis sich die Hefe auflöst. Milch/Hefegemisch hinzugeben und mit etwas Mehl in der Mitte zu einem Vorteig verrühren. 30 min abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Lauwarmes Wasser und Salz dazu geben und unterkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen. Für das Topping den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken, oder in kleine Scheiben schneiden. Langos Rezept | Dr. Oetker. In 50 ml Wasser einlegen.
› von Wolfgang Schlüter Teige Snack Weihnachten Brot & Gebäck © GUSTO / Dieter Brasch Zutaten Zutaten für Stück 500 g glattes Mehl 50 ml Milch 0, 5 Pkg. Germ (21 g) 2 Stk. Eier (mittelgroß, verquirlt) 300 Joghurt 1 TL Salz Knoblauchöl 5 Knoblauchzehen 80 Sonnenblumenöl Weiters Mehl Öl (zum Backen) Zubereitung Mehl in eine Schüssel sieben. Milch leicht erwärmen, Germ darin auflösen. Mischung umfüllen, mit Eiern, Joghurt und Salz glatt rühren. Mehl zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Teig mit Frischhaltefolie zudecken und im Kühlschrank ca. 10 Stunden rasten lassen. Knoblauch schälen, klein schneiden und mit dem Öl verrühren. Mischung mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz würzen. Rohr auf 60°C vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in 8 Stücke schneiden. Mit bemehlten Händen flach drücken und zu Scheiben (Ø ca. 15 cm) formen. Sie sollen in der Mitte ca. Knoblauchwasser für langis les mortagne. 0, 5 cm und am Rand ca. 1 cm dick sein. Ca. 3 Finger hoch Öl erhitzen. Teigscheiben darin in mehreren Arbeitsgängen beidseitig goldbraun backen.
Einfach nen Kochlöffelstiel oder Schaschlikspieß aus Holz eintauchen. Wenn kleine Bläschen davon aufsteigen ist das Fett startklar. Nun nimmt man etwas Teig (Wir haben in unserem Fall eine Menge genommen die irgendwo zwischen Golf- und Tennisballgröße liegt) und drückt diese auf der eingemehlten Arbeitsfläche zu ganz flachen Fladen aus. Wenn man die Fingerspitzen kurz vorher in Speiseöl tunkt bleibt nichts an den Fingern kleben. Und dann: ab ins Fett! Auf beiden Seiten goldbraun durchbacken, danach auf Krepp abtropfen lassen, mit dem Knoblauchwasser einpinseln und servieren. Creme drauf und mit Käse bestreuen. Knoblauchwasser für langos selber machen. YUMMIEH! Die Varianten bei denen eine Debreziner oder Schinken & Käse in Teig einpackt haben wir auch getestet und für sehr lecker befunden. Viel Spaß beim Nachbacken! Ein kleiner Tipp noch von uns: wenn man die Teigfladen ins Fett gibt wölben die sich meist nach oben und der Hohlraum wird nicht ganz knusprig. Durch Zufall haben wir entdeckt dass das nicht passiert wenn in der Mitte ein kleines Loch im Teig ist.
normal 3, 86/5 (5) Eingelegter Sandwich - Knoblauch mild schmeckender, haltbar gemachter Knoblauch 40 Min. normal 3, 67/5 (7) Knoblauch, eingelegt für ein paar kleine Schraubgläser 30 Min. simpel 4, 26/5 (105) Überbackene Tortellini in einer Knoblauch-Sahnesauce 20 Min. normal 4, 7/5 (54) Kaninchen in Kokosmilch - Knoblauchsahne in feinwürziger sämiger Bratensoße 25 Min. pfiffig 4, 63/5 (91) Veganes Naan-Brot mit Knoblauch und Koriander 30 Min. simpel 4, 59/5 (27) Tomaten-Knoblauch Basilikumbrot aufgeschnittenes Brot mit toller Optik 20 Min. normal 4, 58/5 (17) Thai-Wasserspinat-Fried Morning Glory Thai Pad Pak Bung Talee 15 Min. normal 4, 57/5 (79) Braune Champignons mit grünem Spargel und Knoblauch 25 Min. simpel 4, 57/5 (70) Paniertes Fischfilet mit Paprikaschaum und Knoblauchnudeln 45 Min. Langos Knoblauch Wasser Rezepte | Chefkoch. normal 4, 54/5 (55) Pizza Knoblauch Champignon Paprika - vegan für Nicht-Veganer natürlich mit Käse zu belegen 20 Min. simpel 4, 52/5 (19) Knoblauch-Mozzarella-Brot super lecker und einfach 15 Min.
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