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July 18, 2024, 1:40 am

Als Biologe und mit seiner Erfahrung als Läufer und Trainer kann auch er beim Thema Ernährung eine Menge mitreden. Aber wo "Diät" draufsteht, das schreckt mich einfach ab. Zwar mussten bei mir im letzten Jahr ein paar Kilo runter, aber Diät? Nä. Jetzt gibt es die Fortsetzung des Buchs und da steht immer noch Diät drauf. Aber es steht auch "Kochbuch" drauf und das ist wiederum ein Schlüsselreiz für mich. Die Lauf-Diät - Das Kochbuch » Laufen-mit-frauschmitt. An "Tag 1" dieses zu essen und an "Tag 5" jenes, das liegt mir nicht besonders. Aber das Schöne an einem Diät-Kochbuch ist ja, dass man die Autoren austricksen kann und einfach das nachkocht, worauf man gerade Lust hat. [stextbox id="info" color="696969″ bcolor="f4a460″ bgcolor="fffaf0″] Ich freue mich, dass Dr. Feil mir 3 signierte Exemplare von "Die Lauf-Diät/ Das Kochbuch" zur Verlosung zur Verfügung gestellt hat. Schickt einfach bis zum 15. 2. 2011 eine Mail mit eurer Adresse und dem Betreff: "Essen für Fortgeschrittene" an Die drei Gewinner ziehe ich unter allen Einsendungen, die bis einschließlich 15.

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Mit der Aktivierung habe ich kontinuierlich abgenommen, insgesamt 3 Kilo. Das beste dabei war, dass mein Blutdruck dauerhaft zurückging. Gerd B. Blog - Dr. Friederike Feil Akademie. Biberach Die Aktivierung war für mich wirklich sehr leicht umzusetzen, und ein Hungergefühl hat sich nicht wirklich eingestellt. Selbst die Lust, etwas zum Knabbern zu mir zu nehmen, war deutlich gemildert. Bin aber auch standhaft geblieben:-). Bei den Sporteinheiten habe ich mich schon schlapper gefühlt. Claudia F. Mönchengladbach

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Richtig saftig Das Perlhuhn trocknet nicht aus, wenn Sie einige bewährte Tipps befolgen: stellen Sie eine kleine, mit Wasser oder Brühe gefüllte Auflaufform während der gesamten Garzeit in den Backofen; umwickeln Sie Ihr Perlhuhn mit Speck; füllen Sie es mit Frischkäse; begießen Sie es regelmäßig mit seinem Kochsaft; bereiten Sie es in der Folie zu.... Nicht zuletzt ist ein schonendes Garen der Schlüssel zum Erfolg eines leckeren, schmackhaften Perlhuhns! Entdecken Sie unsere leckeren Perlhuhn-Rezepte

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 normal  3, 83/5 (4) Perlhuhn auf Elsässer Art gefüllt mit Sauerkraut  30 Min.  simpel  4, 14/5 (5) Perlhuhn provençal  30 Min.  normal  4, 14/5 (5) Perlhuhn mit Cidre und Äpfeln Rezept aus der Normandie  10 Min.  normal  3, 86/5 (5) Perlhuhn im Rotwein  30 Min.  normal  3, 75/5 (2) Perlhuhn mit Pfifferlingen  45 Min.  pfiffig  3/5 (3) Perlhuhn mit Weintraubenfüllung  75 Min.  normal  3, 5/5 (2) Gebratene Perlhuhnbrust mit Thymiansauce  40 Min. Rezept nicht verfügbar | NDR.de - Ratgeber - Kochen.  normal  4/5 (4) Supremes vom Perlhuhn mit Sauce Albufera  60 Min.  normal  3, 75/5 (2) Perlhuhn vom Ofenrost mit Basilikum-Kartoffelpüree und Rote Bete etwas zeitintensiveres Gericht, das sich aber lohnt!  30 Min.  normal  4, 06/5 (14) Perlhuhn mit geschmortem Gemüse  40 Min.  normal  4, 37/5 (17) Gefülltes Perlhuhn mit Pflaumen und Äpfeln super lecker!  30 Min.  normal  3, 5/5 (2) Perlhuhnbrust mit Schalotten Variation vom Perlhuhn mit glasierten Schalotten  20 Min.  pfiffig  4/5 (4) Perlhuhn mit glasierten Schalotten  15 Min.

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Brokkoli in Salzwasser blanchieren, in Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen. Tomaten waschen und vierteln. Brokkoli im restlichen Öl andünsten. Tomaten hinzufügen, salzen und pfeffern. Das Perlhuhn zerteilen und mit Gemüse, Kartoffeln und Sauce anrichten.

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1. Die Perlhühner filetieren, so dass insgesamt 6 Filets für eine spätere Verwendung beiseite gelegt werden können. Suppengemüse waschen, putzen und grob hacken. Dann zusammen mit den Hühnerkarkassen in einem Topf anrösten und mit Weißwein ablöschen. Das Ganze einreduzieren lassen. Anschließend mit Madeira ablöschen und zwei Mal mit der Hühnerbrühe auffüllen. Boquet Garni mit in den Topf geben, etwa 1 Stunde einkochen lassen und zum Schluss durch ein Sieb passieren. 2. Für die Farce 2 Filets abspülen, abtropfen lassen und fein hacken. Anschließend zusammen mit Sahne in einen Mixer geben und fein pürieren. 3. Mangoldblätter abspülen und halbieren. Danach blanchieren und im Eiswasser abschrecken. Filoteig ausrollen und mit der hergestellten Farce dünn bestreichen. Wie man Perlhuhn gut zubereitet | Das Perlhuhn. 4. Die restlichen Filets abspülen und abtropfen lassen. Dann in Mangoldblätter einwickeln und das Ganze in Filoteig einrollen. Anschließend mit Eigelb und Sahne bestreichen und im Ofen bei 175 °C etwa 13 bis 15 Minuten backen.

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1. Den Speck fein würfeln und die Zwiebeln hacken. Das Sauerkraut in einem Sieb abtropfen lassen. Den Speck mit den Zwiebeln in einem Topf zusammen knusprig auslassen. Das Ananasfruchtfleisch fein würfeln, dazugeben und etwa 1 Minute mit anschwitzen. 2. Mit dem Paprikapulver bestreuen. Das Sauerkraut dazugeben und eine weitere Minute anschwitzen. Mit Sekt und Brühe aufgießen. Rosmarin zupfen, zugeben und weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren. Anschließend in eine ofenfeste Form geben. 3. Inzwischen die Perlhuhnbrüste salzen und pfeffern und im heißen Fett rundherum scharf anbraten. Auf das Kraut setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 12 bis 15 Minuten garen. Anschließend herausnehmen, und das Kraut mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Mit der Crème fraîche beträufelt servieren.

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Danach die Hitze reduzieren und für weitere 30 Min bei 180°C fertig backen. Für ein optimales Resultat sollte das Perlhuhn an der dicksten Stelle, also bei der Brust, ungefähr 72-76°C Kerntemperatur aufweisen. Austretender Saft sollte klar sein. SCHRITT 5 Trinke in der Zwischenzeit ein bis zwei Bier oder etwas Weisswein, soll ja beides gesund sein und deine sowieso gute Stimmung wird noch besser. ☺ Anrichten Nun kann man das Perlhuhn direkt im Bräter servieren, 10 Min ruhen lassen und tranchieren. Weil der Saft des Perlhuhns während des Backens schön über das Gemüse läuft, wird's noch besser als Gemüse ohnehin schon ist. Man kann das Gemüse aber durchaus nochmals durch den Saft im Bräter ziehen, bevor man es auf dem Teller anrichtet. Tipp vom Chef Eine Orangensauce passt hervorragend zu diesem Essen und ist ganz leicht herzustellen: Etwas braunen Zucker in einer Pfanne karamellisieren und mit dem Saft von 2 frischgepressten Orangen ablöschen. 3 Gewürznelken, 2 Streifen Orangenzeste und 30 g Butter zugeben.
Teigdeckelauflegen und die Ränder darüber schlagen. Mit einer Gabel fest andrücken, sodass die Pastete gut geschlossen ist. Eigelb und Milch verquirlen und diePastete damit bestreichen. Aus Alufolie Kamine rollen und diese in die Löcherdes Deckels stecken, damit der Dampf aus dem Inneren abziehen kann. Ausrestlichem Teig nach Belieben Formen ausstechen und die Pastete damitverzieren. Pastete 10 Minuten bei 200 Grad backen. Die Temperatur dannauf 180 Grad reduzieren und die Pastetein 30 Minuten fertig backen. Mit dem Thermometer die Kerntemperaturkontrollieren. Sie sollte 68-70 Grad betragen. Pastete einige Stunden abkühlen lassen. Für das Gelee Gelatinein kaltem Wasser einweichen. Geflügelfond, Portwein und Zitronenthymian für dasGelee aufkochen und vom Herd nehmen. 10 Minuten ziehen lassen und Thymian chmals erwärmen, Gelatine gut ausdrücken und unter die Geflügelbrühe rühren. EtwasGelee durch die Kamine in die Hohlräume der Pastete gießen. Mindestens 12Stunden kalt stellen. Restliches Gelee in eine flache, mit Folie ausgelegteDose gießen und fest werden lassen.

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