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July 15, 2024, 11:28 pm

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So kann der Wasserdampf entweichen, und die Chips werden kross. So grün, lecker und gesund kann ein Grünkohlsmoothie sein. © iStock / OlgaLepeshkina Passende Artikel zum Thema Wie ist Grünkohl am gesündesten? Grünkohl ist eine leckere Vitaminbombe. Damit das so bleibt, sollte er möglichst schonend gegart werden: Dünsten Sie Grünkohl in Olivenöl oder Sahne, blanchieren Sie ihn im Salzwasser oder bereiten Sie ihn in einem Dampfgarer zu, um sicherzustellen, dass die Vitamine, Mineral- und Pflanzenstoffe beim Kochen nicht verloren gehen. Wie gesund ein Grünkohlgericht ist, hängt auch davon ab, wie und mit welchen weiteren Zutaten es zubereitet wird. Der Klassiker – Grünkohl eingekocht mit Speck und Mettwurst – wird durch diese Zubereitungsart zu einem deftigen und fettreichen Kalorienpaket, selbst wenn Grünkohl an sich kalorienarm ist. Wer eine fettärmere Variante probieren möchte, kann Speck und Mettwurst durch Kasseler ersetzen. Deftiger Grünkohl nach Bauernart von Mathias-Wittig | Chefkoch. Wie gesund ist Grünkohl aus dem Glas? Grünkohl, den es im Glas zu kaufen gibt, ist bereits vorgegart.

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Ich verzog mich oft ins Wohnzimmer, weil es dort weniger qualmig war. Ich durfte nichts durcheinander machen, musste versprechen lieb zu sein und meine sauberen Hände vorzeigen. Lesen Sie auch: Letzter Teil der Krimi-Trilogie Ruperts Finale: Neuer Klaus-Peter-Wolf-Krimi kommt am 25. Mai In Vitrinen ausgestellte farbige Weingläser, die Römer genannt wurden, durfte ich genauso wenig anfassen wie die Porzellanfiguren. Wenn es Bücher gab, las ich. Besonders fasziniert war ich bei einem Besuch in der Krummhörn von einem runden Aquarium, in dem ein Goldfisch schwamm. Kolumne von Klaus-Peter Wolf: Zu Gast bei feinen Leuten in der Krummhörn. Onkel Warfsmann hatte mir klar gemacht, dass wir "bei feinen Leuten" zu Besuch waren, und ich sollte mich besonders gut benehmen. Ich gab mir Mühe. Je länger ich dem Goldfisch im Glas zu sah, umso mehr hatte ich das Gefühl, der Fisch wolle mir etwas sagen. Die Erwachsenen tranken in der Küche Branntwein und ließen irgendwen hochleben. Im Wohnzimmer begann der einsame Goldfisch mit mir zu reden. Er hatte Hunger. Ich versprach, ihn zu füttern.

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Am Ende gelang es ihm, die fröhliche Gesellschaft in der Küche davon zu überzeugen, ich hätte nur den verstopften Abfluss repariert. Ich glaube, die "feinen Leute aus der Krummhörn", waren mir in ihrer branntweinseligen Stimmung sogar ein wenig dankbar.

 Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 12 Stunden Gesamtzeit ca. 12 Stunden 30 Minuten Die Zwiebel schälen und würfeln. Schweinebacke in handliche Stücke schneiden. Dann gibst du den Grünkohl mit den Gewürzen, der Zwiebel und dem Senf zusammen in einen großen Topf und lässt es ca. 1 –1, 5 Std. kochen. Dabei gelegentlich umrühren. Sollte dir die Menge am Ende zu flüssig sein, füge einfach eine Handvoll Haferflocken hinzu (nimmt die Flüssigkeit auf). Der fertige Grünkohl bleibt stehen und kühlt über Nacht ab. Oldenburg: Konzerte und Schauspiel in leerem Laden. Am anderen Tag hast du kleine (aber wirklich kleine) feste Pellkartoffeln gekocht. Wenn die Kartoffeln kalt sind, abpellen, mit etwas (! ) Speiseöl bestreichen und im Backofen (Umluft) kross backen. Ein Teil der Kartoffeln kann auch mit Zucker bestreut werden. Kassler, im Stück, auch in den Backofen und durchbraten, ca. 45 Min. Danach aus dem Knochen trennen und in Scheiben schneiden. Die Kochwürste etwa 10 Minuten in den heißen Backofen legen. Den Grünkohl vorsichtig aufwärmen.

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