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Bratpaprika oder auch Pimientos de Padron sind ein echter Klassiker in der Tapas Zubereitung. Doch nicht nur für Tapas eignen sich diese kleinen grünen Schoten. Die Bratpaprika ist auch eine prima Grillbeilage, jedoch nur für Leute, welche den etwas bitteren Geschmack der Bratpaprika mögen. Wer nicht auf Bitterstoffe im Essen steht, wird sich wohl nicht damit anfreunden können. Es sei denn man verfeinert die Bratpaprika mit Käse und etwas Speck! Diese Zutaten nehmen der Paprika etwas den bitteren Geschmack und macht das Gericht zu einer wirklich leckeren globalen Beilage. Das Rezept dabei ist schnell erklärt und bedarf wohl keiner Detailbeschreibung! Grillpaprika Mit Feta Rezepte | Chefkoch. Zubereitung: Bratpaprika mit einem scharfen Messer der Länge nach aufschneiden und die Kerne grob heraus kratzen. Dies ist zwar etwas aufwendig – aber wir brauchen ja den Platz für den Käse. Den Käse könnt ihr nach belieben wählen! Ich empfehle Euch einen ganzen Käse, da man von diesem die entsprechenden Käsestücke für die Füllung abschneiden kann.
Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Die Zwiebel in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl goldgelb braten. Während des Bratens die Bratpaprika waschen und die Stiele abschneiden, die Kerne dürfen ruhig drinbleiben. Gut Abtrocknen, damit es später in der Pfanne nicht spritzt. Wenn die Zwiebeln fertig sind, kurz aus der Pfanne nehmen, damit sie nicht zu dunkel werden. Hitze auf fast höchste Stufe stellen, das restliche Olivenöl oder mehr nach Geschmack dazugeben und die Bratpaprika kräftig braten. Den Feta in kleine bis mittelgroße Stücke brechen und in Pfanne geben. Die Temperatur reduzieren und die Zwiebeln wieder dazugeben. Kurz aufwärmen. Bratpaprika mit Feta - Wohlfühlküche. Die Nudeln dazugeben. Mit Pfeffer und evtl. Chili würzen. Salz ist eher nicht nötig, da der Feta schon recht salzig ist. Bei Bedarf nachwürzen. Anmerkung: Man kann auch noch frische Tomaten am Ende dazugeben, für einen frischen Geschmack oder Rucola.
Zubereitungszeit: 40 min. Schwierigkeitsgrad: machbar vegetarisch ideal für Gäste, schön würzig Zubereitung: Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein hacken. Spinat putzen, waschen, im Sieb abtropfen lassen. Zwiebel und die Hälfte des Knoblauchs in 2 El Olivenöl glasig dünsten, Spinat zugeben, 2–3 Min. dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Feta in kleine Würfel schneiden, mit saurer Sahne undEiern verrühren. Spinat ausdrücken, fein hacken, mit der Käsemasse vermengen, mit abgeriebener Zitronenschale, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Bratpaprika mit feta soup. Backform fetten und mit der Hälfte der Teigblätter auslegen. Füllung daraufverteilen und mit restlichen Teigblättern abdecken. Butter schmelzen, Teig damit bestreichen. Eigelb und Milch verquirlen, ebenfalls daraufverstreichen. Oberfläche mehrmals mit einer Gabel einstechen, mit Sesam bestreuen und im 200 Grad heißen Ofen auf der mittleren Schiene 20–25 Min.